Hoe Griekse koffie te bereiden

Griekse koffie is ook bekend als Turkse koffie. Het kan worden bereid met verschillende hoeveelheden suiker of zonder suiker, afhankelijk van uw smaak. Dit type koffie creëert schuim op het oppervlak en kan niet worden geregeld door de gasvlam te regelen. Volg deze stappen om Griekse koffie te bereiden.

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Titel afbeelding Make Greek Coffee Step 1

Mills geroosterde en verse koffiebonen. Dit kan gedaan worden met een Griekse koffiemolen of met een conische slijper. De textuur van de gemalen granen moet zo zijn als die van een fijn poeder.

Titel afbeelding Make Greek Coffee Step 2

Vul een klein kopje koffie met koud water.

Titel afbeelding Make Greek Coffee Step 3

Voeg koud water toe aan een briki. Een briki is een kleine pot die wordt gebruikt om Griekse koffie te koken. Het is gemaakt van koper of messing en heeft een lange steel.

Titel afbeelding Make Greek Coffee Step 4

Doe een theelepel (5 ml) gemalen koffiebonen in de briki. U kunt meer koffie toevoegen om een dikker schuim te krijgen, maar 2 theelepels (10 ml) gemalen koffie zou voldoende moeten zijn.

Titel afbeelding Make Greek Coffee Step 5

Voeg aan de briki de gewenste hoeveelheid suiker toe. Een "middelgrote" koffie heeft 1/2 tot 1 theelepel (2,5 tot 5 ml) suiker. Een "zoete" koffie heeft 1 1/2 tot 2 theelepels (7,5 tot 10 ml) suiker.

Titel afbeelding Make Greek Coffee Step 6

Gebruik een maatlepel om koffie en suiker in het water van de briki te gieten. Laat de koffie in de bodem van de briki zinken en laat de suiker oplossen in het water. Haal de lepel uit de briki.

Titel afbeelding Make Greek Coffee Step 7

Plaats de briki op de gasbrander. Een gaskachel werkt hier heel goed voor.

Titel afbeelding Make Greek Coffee Step 8

Verwarm de briki op laag vuur tot het water begint te koken. Er moet een onvolledige schuimring op het oppervlak van de koffie worden gevormd.

Titel afbeelding Make Greek Coffee Step 9

Verwijder de briki uit het vuur voordat de schuimring is voltooid. Giet koffie in de beker en serveer.

tips

U kunt uw koffie op het fornuis van een elektrisch fornuis verwarmen in plaats van op een gasfornuis.
Probeer vermalen donkere gebrande koffiebonen voor dit recept Griekse koffie.
U kunt een Griekse koffie bestellen op basis van uw zoetheidsniveau. De "Sketo" of "Sketos" heeft geen suiker en kan een sterke en bittere smaak hebben. De "Metrio" of "metrios" is min of meer sterk en bevat maximaal 1 theelepel (5 ml) suiker. De "Glykys", "glyco" of "vari glykos" is zoet en kan tot 2 theelepels (10 ml) suiker bevatten. De "Glykys vrastos" is een zoete koffie die meer dan eens is gekookt om zijn schuim te verliezen.
Laat de koffieschuimring dichtgaan en laat de koffie rijzen om een kopje koffie niet zo sterk te maken.
Een teken van een goed gemaakte Griekse koffie is dat je schuim dik is en dat er geen zichtbare deeltjes in zitten of in de gekookte koffie zitten.
Serveer de Griekse koffie met een glas ijswater of Griekse koekjes als dessert.
Gebruik een kleine steelpan als je geen briki hebt.

waarschuwingen

Roer de inhoud van de briki niet wanneer deze in de brander opwarmt. Dat zal het schuim vernietigen.
Drink geen resten gemalen koffie op de bodem van uw kopje.

Dingen die je nodig hebt

Een koffiemolen
Koffiebonen
Een klein kopje koffie
Koud water
briki
Een maatlepel
Suiker gemakkelijk op te lossen
Een gasfornuis

Delen op sociale netwerken:

Verwant