Hoe koffie in een koffiepers te bereiden

De koffiepers, ook wel de Franse pers of plunjerkoffiezetapparaat genoemd, wordt door koffieliefhebbers geprezen als de beste manier om koffie te bereiden. De koffiepers is een van de weinige methoden om koffie te bereiden die het mogelijk maakt dat de natuurlijke oliën en eiwitten in gemalen koffie aanwezig zijn in de uiteindelijke beker. Veel drinkers zijn van mening dat de pers een buitengewoon pure koffiebereidingsmethode is, omdat deze geen papieren filter gebruikt, wat de smaak van het voltooide preparaat zou kunnen veranderen. Leren hoe koffie te bereiden met een koffiepers is in veel opzichten zelfs gemakkelijker dan het gebruik van automatische infuusmachines die tegenwoordig zo wijdverspreid zijn.

2

Doe de gemalen koffie in de koffiepers. Gebruik een lepel om de koffie in de bodem van de pers te zetten, na het te hebben gemalen. Gebruik een verhouding van plus of minus 1 eetlepel (15 ml) gemalen koffie per 90 ml (3 fluid ounces) water. U kunt deze verhouding enigszins aanpassen met meer of minder koffie, afhankelijk van uw smaak.

3

Verwarm het water in een andere container. Begin met het verwarmen van het water dat je nodig hebt in een theepot of in een pot. Het is beter om de koffie te bereiden op 90 ° C (195 ° F), iets onder het kookpunt van 100 ° C (212 ° F).

4

Giet het water in de koffiepers. Zodra het water de juiste temperatuur heeft bereikt, giet het langzaam in de pers op de gemalen koffie. Zorg ervoor dat u alleen het benodigde water toevoegt volgens het volume gemalen koffie dat u hebt gebruikt.

Als er wat gemalen koffie op het wateroppervlak blijft drijven en daarom nog steeds droog is, roer het dan met een lepel om te zorgen dat het in contact blijft met het water.

5

Plaats het deksel terug en wacht 4 minuten totdat de koffie klaar is. Na het vullen van de koffiepers met heet water, zet het deksel op de bodem. De plunjer moet bovenaan zitten, zodat de lange steel zo ver mogelijk uit het deksel steekt.

Plaats de stopwatch nu met het deksel op zijn plaats gedurende 4 minuten. Dit is de ideale tijd om koffie te bereiden in een Franse pers.

6

Laat de zuiger zakken tot koffie. Als de 4 minuten voorbij zijn, heeft de koffie zijn volledige intensiteit bereikt en is klaar om te worden geserveerd. Leg uw hand op het handvat van de zuiger en begin deze zachtjes naar beneden te drukken, door de koffie. Hierdoor kan de vloeistof door het zeeffilter passeren, terwijl de gemalen koffie op de bodem van de koffiepers wordt ingevangen en uit de beker wordt gehouden.

7

Giet de koffie uit de pers. Terwijl de zuiger helemaal naar beneden is, giet je gewoon de koffie uit de Franse pers naar je kopje. Houd er rekening mee dat de gemalen koffie in contact blijft met de vloeistof in de pers, wat betekent dat de koffie nog steeds wordt onttrokken. Om overmatige extractie en de bitterste koffie te voorkomen, probeert u alle koffie in de pers binnen 20 minuten na de bereiding te serveren.