Hoe Turkse koffie te maken

Turkse koffie is een erg populaire drank, niet alleen in Turkije, maar ook op andere plaatsen in Europa en Azië. Het heeft een aantal eigenschappen die het onderscheiden van andere variëteiten en het belangrijkste zijn het malen van de korrels, de cezve gebruikt om de koffie te bereiden en het schuim gevormd tijdens de bereiding. Je kunt dit drankje maken met kruiden en suiker. Daarnaast is het belangrijk om elke kop voor te bereiden volgens persoonlijke voorkeuren.

stappen

2

Meet de korrels. Aangezien deze drank niet wordt gefilterd, is het essentieel om de bonen behoorlijk dun te malen. Je kunt het doen met een Turkse koffiemolen (als je die hebt) of met de optie om fijner te malen dan een elektrische slijper. Je kunt ook verse bonen in de supermarkt malen, omdat veel van hun slijpmachines de optie van Turkse koffie hebben.

3

Meet de hoeveelheid water. Turkse koffie wordt meestal geserveerd in een speciale beker genaamd fincan. De eenvoudigste manier om water voor koffie te meten, is door het in de boerderij te gooien. Meet een vriezer en een half water voor elke koffie. Dit komt overeen met 50 ml (1,7 ounces) water.

4

Meet de suiker Dit ingrediënt is niet verplicht in Turkse koffie en elke persoon heeft zijn eigen voorkeur. Over het algemeen zijn er 4 suikerniveaus die worden gebruikt om deze drank te zoeten:

2

Verwarm de koffie. Steek een gasfornuis of elektrisch fornuis op laag vuur aan. Zet de pan op het vuur en roer de ingrediënten gedurende 1 minuut. Als deze tijd voorbij is, stop dan met roeren en laat de koffie maken.

3

Bereid de koffie voor tot het schuim zich vormt. Een van de meest opvallende kenmerken van Turkse koffie is het schuim dat zich hierboven ontwikkelt. Terwijl de koffie aan het opwarmen is, vormt zich het donkere schuim rond de rand. Dit duurt tussen de 3 en 4 minuten. Let goed op de koffie terwijl deze op het vuur staat om het schuim te bewaken, maar roer het niet.

4

Giet het schuim in de beker. Na 3 of 4 minuten, nadat het schuim zich boven de koffie heeft gevormd, verwijdert u de cezve uit het vuur en voegt u het schuim aan de fincan toe. Breng het dan terug naar het vuur.

5

Blijf koffie verwarmen. Laat het nog eens 15 tot 20 seconden op het vuur na terugkomst op de kachel. Dit geeft de koffie de gelegenheid om "omhoog" terug te gaan, dat wil zeggen om op het punt te koken en een nieuw schuim te ontwikkelen.

6

Giet de koffie. Nadat de 20 seconden zijn verstreken, verwijdert u de cezve uit het vuur. Giet al zijn inhoud in de fincan, inclusief het schuim en de gemalen granen. Dien de koffie onmiddellijk op als deze nog warm en vers is.

2

Eerst dienen de oudere gasten. In Turkije en vele andere plaatsen in de wereld wordt het dienen van jongere gasten voor senioren als respectloos beschouwd. Wanneer u koffie voor meerdere mensen klaarmaakt, dient u altijd eerst de oudere gasten te serveren en vervolgens te blijven serveren op basis van leeftijd (van hoogste naar laagste).

3

Laat de gemalen koffie neerslaan voordat u koffie drinkt. Terwijl de drank in de fincan afkoelt, zal de gemalen koffie op de bodem zakken. U kunt dus van koffie genieten zonder de restanten te nemen. Laat het minstens 30 seconden zitten voordat je je eerste slok neemt.

4

Serveer koffie met Turkse lekkernijen. Turkse koffie wordt meestal geserveerd met wat zoete hapjes of kleine traktaties, zoals Turks fruit, een geweldige aanvulling op koffie. Dit zijn andere snacks die je kunt gebruiken:

5

Serveer de koffie met een glas water. Het drinken van wat water is een uitstekende manier om je smaakpapillen te reinigen, dus Turkse koffie wordt meestal geserveerd met een glas water. Op deze manier kunt u een slok nemen voordat u koffie drinkt om er optimaal van te genieten.

6

Neem de koffie in kleine slokjes. Aangezien dit soort koffie klein en sterk is, is de beste manier om het te consumeren in kleine slokjes. Naast het feit dat de koffie langer meegaat, zal de lucht die u inademt bij het nemen van slokjes ook de koffie beluchten en de smaken accentueren.

7

Neem niet de laatste slok. De laatste één of twee slokken Turkse koffie zijn restanten van gemalen koffie die zich op de bodem van de kop hebben gevestigd. Wanneer je op het punt staat om je koffie klaar te maken, plaats je het kopje op het schoteltje zonder de restanten van de koffie op te nemen. Anders neemt u resten gemalen koffie op.