Hoe tomaten te schillen

Maak een grote kom met ijswater. Zet het naast de kachel, je hebt het later nodig.

Spoel en maak incisies in de tomaten. Spoel je huid in koud water en droog ze vervolgens af met papieren handdoeken. Verwijder de stelen en draai ze eerst naar het hoofd. Maak met een scherp mes een oppervlakkige X-vormige snede in de bodem van de tomaat. Dit zal je helpen gemakkelijker schilferen.

Doe de tomaten in het kokende water. Gebruik een lepel of een lang behandeld vergiet zodat ze niet vallen en heet water op je spetteren.

Laat de tomaten in het water staan ​​totdat de schillen beginnen te barsten, wat meestal tussen de 15 en 25 seconden duurt. Laat ze niet langer dan 30 seconden staan, anders zullen ze beginnen te koken en zacht worden.

Verwijder de tomaten uit het ijswater en pel ze. Wanneer ze koel genoeg zijn om te hanteren, haal ze dan uit het ijswater. De schillen moeten gerimpeld en los zijn. Pak een punt van de huid, waar je een X hebt gemarkeerd en trek eraan. Dit zou heel gemakkelijk naar voren moeten komen. Ga door met het voor alle tomaten te doen totdat je alles hebt verwijderd. Als op een bepaald moment de schil blijft plakken, kunt u een tandmes gebruiken om het te snijden.

Snijd de tomaten als je kleinere stukjes nodig hebt. Je kunt de zaden eventueel ook verwijderen. Ga dan gewoon door met uw recept.

Steek een vork in de tomaat. Steek de uiteinden van een vork in het deel van de tomaat waar de stengel was. Dit zou vast moeten voelen in de plaatsinstelling.

Zet het gasfornuis aan. De vlam moet op middelhoog vuur branden.

Houd de tomaat 2,50 cm (1 inch) van de vlam. Draai het langzaam, zodat de warmte beide zijden gelijkmatig bereikt. Doe het ongeveer 15 tot 25 minuten totdat de schil begint te barsten en te blazen. Denk dat je een marshmallow roostert.

Zet het vuur uit en laat de tomaat afkoelen. Verwarm het niet meer dan 30 seconden, anders begint het met koken. Plaats het op een vlak, schoon oppervlak tot het koel genoeg is om te hanteren.

Schil het snel. Als je het comfortabel aankan, pak dan een stuk gebroken schaal en trek eraan. Dit zou heel gemakkelijk naar voren moeten komen. Blijf eraan trekken totdat je het helemaal hebt verwijderd.

Snij de tomaat in vieren. Gebruik een scherp mes en een snijplank om de tomaat in vier gelijke stukken te snijden.

Plaats de stukjes op een snijplank, met de schaal naar beneden gericht. De kant met de zaden moet naar boven wijzen. Werk stukje voor stukje, houd ze stevig tegen de tafel.

Schil de tomaat met een scherp mes. Begin aan de uiteinden van een van de tomatenkwarten en verwijder voorzichtig de schil van de pulp. Probeer gewoon de schil te verwijderen en zoveel mogelijk pulp intact te houden. Werk van het ene uiteinde van het stuk naar het andere, totdat je de schaal volledig hebt verwijderd.