Pecannoten schillen

Of je van plan bent om natuurlijke pecannoten te eten, te roosteren of ze in je te gebruiken Favoriet recept voor pecantaart

Inhoud

Stappen

Deel 1maak de pecannoten klaar
Deel 2pel de pecannoten
Deel 3reinig en bewaar de pecannoten

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

, Je zult ze moeten pellen en schoonmaken voordat je ze gebruikt. Ga naar stap 1 hieronder om onze gedetailleerde tips te lezen voor het extraheren van de pulp van de moeren van hun harde schalen.

stappen

Deel 1
Maak de pecannoten klaar

Oogst of koop wat pecannoten met schil. Kies een ras waarvan de grootte en vorm uniform zijn, en in je handen voel je je zwaar. Stuart pecannoten of Moneymaker zijn twee veel voorkomende en populaire variëteiten.

Pecannoten classificeren Classificeer ze en gooi ze weg met scheuren of gaten, die veel lichter zijn dan de andere of die klinken als je ze schudt. Het is waarschijnlijk dat deze noten zijn verwend.

Overweeg de mogelijkheid om de pecannoten te koken. Sommige liefhebbers van deze noten zorgen ervoor dat koken voordat ze worden geschild, de huid verzacht.

Zet een grote pan water in de keuken aan de kook. Voeg de pecannoten voorzichtig toe aan het water en laat ze 10 tot 15 minuten koken. Zeef ze en laat ze afkoelen voordat ze worden geschild.

Een andere optie is dat u 1 kopje water en 2 kopjes pecannoten in een magnetronschaal kunt zetten en ze gedurende 5 tot 6 minuten op vol vermogen kunt verwarmen.

Bouw het werkgebied. Wanneer je de pecannoten pelt, kun je erg vies worden, omdat de stukjes schillen waarschijnlijk overal zullen vliegen. Om deze reden is het het meest aan te raden om het werkgebied buiten het huis in te schakelen om de eindschoonmaak te minimaliseren.

Deel 2
Pel de pecannoten

Gebruik een notenkraker. Voor algemeen gebruik, kunt u een handmatige notenkraker gebruiken om open de schelpen.

Plaats de moer tussen de notenkrakerhandgrepen en knijp zachtjes tot je het geluid van een scheur hoort. Knijp niet te hard, maar je breekt de binnenste pulp.
Draai de moer tussen de noppen van de notenkraker en knijp weer. Blijf draaien en knijpen langs de moer totdat de schaal voldoende loskomt om hem eruit te trekken.

Doe het met een draadknipper en een tang. Deze methode, waarbij gebruik wordt gemaakt van een draadafsnijder en een tang, is snel en eenvoudig.

Knip met behulp van de draadafsnijder de twee uiteinden van de schaal zodat ze in een kom eronder vallen.

Vervolgens de tang (van elk type), zet de moer tussen de tanden en voorzichtig scheuren rond de middenschil roteert tot okkernootshell vrijkomt.

Gebruik een gespecialiseerde notenkraker. Als je een grote hoeveelheid pecannoten gaat openen, is het de moeite waard om een gespecialiseerde notenkraker te kopen. Dit lijkt op een houtbewerkingsbankklemschroef.

Met dit apparaat kunt u de pecannoten snel en efficiënt openen en de binnenste pulp niet breken.

Hoewel de meeste zelfgemaakte notenkrakers handmatig zijn, kun je ook de elektrische notenkrakers kopen (bijvoorbeeld van het merk Kinetic Kracker) om ze sneller te maken.

Knijp twee noten samen. Als u geen gereedschap heeft, kunt u deze drukmethode gebruiken om de pecan-shells te openen.

Om dit te doen, neem twee noten en leg ze in één hand. Sluit je vuist om ze heen en knijp erin totdat een schaal voldoende open is om het te verwijderen.

Met een hamer. Een van de eenvoudigste methoden om pecannoten te openen is om een hamer en een hard oppervlak te gebruiken.

Zet de moer op een hard, stevig oppervlak en klop het met de hamer. Misschien moet je de moer draaien om hem opnieuw te raken. Wees voorzichtig met je vingers!

Hoewel deze methode snel is, heeft deze de neiging om de pulp te breken, waardoor je fragmenten van pecannoten achterlaat. Als je hele pecannoothelften wilt, kun je beter een andere methode gebruiken.

Verwijder de pulp van de huid. Wanneer u de shell met de methode van uw keuze hebt geopend, moet u voorzichtig het vruchtvlees uit de schil kapot proberen te helften intact mogelijk pecannoten te houden.

Trek met uw vingers en een kleine tang de schaal los van de helft van de moer. Neem vervolgens met een pulpextractor voor noten de twee helften pecannoten uit de resterende schil.

Het ideaal is om de pecannoten uit de schil te verwijderen helften, maar er gebeurt niets als ze breken, je kunt elk stuk pulp gebruiken dat je uit de open schaal haalt.

Deel 3
Reinig en bewaar de pecannoten

Reinig de overgebleven schaal. Een stok met een tandenstoker of zelfs met een smalle strook shell, pecannoot shell vuil afgeschraapt en gecoat scheuren pulp moer. Zelfs de kleinste hoeveelheid van dit materiaal kan een bittere smaak in de mond van de persoon die het verbruikt vertrekken.

Laat de pecannoten 24 uur in een kom met gaten of vergiet achter. Op deze manier drogen de noten, Ze zullen op smaak komen en dankzij het zullen ze een betere smaak hebben.

Bewaar de pecannoten in een luchtdichte verpakking. Voor doorgewinterde pecannoten in een afgesloten verpakking en bewaar ze op een koele, droge plaats. Ze worden maximaal 1 week in de keuken bewaard, enkele weken in de koelkast en maximaal 1 jaar in de vriezer.

tips

Kies de juiste moeren volgens het gebruik dat je ze gaat geven. De variëteiten onderscheiden zich door hun oliegehalte, de hoeveelheid pulp, het gemak waarmee ze worden geopend en hun smaak.
Bewaar ongeschilde pecannoten in een beschermd gebied, want als je een kans krijgt, kunnen eekhoorns of andere knaagdieren je spullen stelen.

waarschuwingen

Wanneer u de pecannoten opent met een mechanisch apparaat, raden we aan oogbescherming te gebruiken, omdat deze stukjes van de schil in elke richting kunnen blazen.