Taarten en gebak bakken

Lees meer over het maken van cakes en gebakjes. Om te beginnen is het een goed idee om te illustreren over de technieken en de dingen die er fout kunnen gaan. De temperatuur is bijvoorbeeld erg belangrijk bij het bakken van een cake, dus als je de oven opent tijdens het koken, kan deze leeglopen. Regelmatig moet het deeg koud worden (voeg koud vet toe, houd uw vingers koud, gebruik alleen de toppen van de vingers en wrijf het een korte tijd in en laat er een koude kamer op werken). Hoewel deze "gecompliceerde" dingen in het begin overweldigend lijken, kunnen ze, eenmaal je de fijnere technieken van het bakken hebt begrepen, de ervaring leuker en veel succesvoller maken.

Begin met eenvoudige bakrecepten. Begin met eenvoudige cakes en gebak voordat je afstudeert en meer elegante en gecompliceerde versies maakt. Enkele goede opties om mee te beginnen zijn:

Zodra je je veilig voelt om basiskoekjes te maken, kun je doorgaan met meer complexe taarten, zoals bruidstaarten, fruitspons cake, gelaagde cakes, verjaardagstaarten met ontwerpen, etc. Hier zijn enkele ideeën om te proberen:

Vermijd het maken van Frans gebak totdat u goed begrepen hebt hoe u met de bakkerij moet werken en een goed begrip van de eigenschappen ervan hebt. Frans gebak wordt gefaciliteerd met oefenen, maar het is geen goed idee om je gebakraids ermee te beginnen - de vereiste hoeveelheid inspanning zal je gemakkelijk ontmoedigen. Zodra u zich veiliger voelt, kunt u proberen:

Als je de technieken wilt leren die bij het bakken worden gebruikt, overweeg dan om naar de lessen te gaan. Het kan veel eenvoudiger zijn om te leren van een banketbakker, die al weet wat trucs en misleidende dingen zijn - u zult profiteren van zowel visuele demonstraties als oefenen met hulp.