Hoe een lichte fruitcake te bakken

Een lichte fruitcake is een geweldig iets om in de kast te hebben, om het te serveren wanneer je gasten hebt of om ervan te genieten na een dag hard werken. Dit is zo`n eenvoudig recept dat geen speciale kennis vereist, iedereen kan het doen. Het produceert een cake met een lichte textuur die een paar dagen meegaat.

2

Bekleed een 8-inch bakvorm met bakpapier.

3

Meng in een grote kom, voeg vet, bloem en suiker toe en pureer (met de toppen van je vingers) tot je een mengsel krijgt dat lijkt op broodkruimels.

4

Voeg het mengsel van gemengde kruiden, gedroogde vruchten, citroenschillen en gemalen amandelen toe en mix tot het homogeen door het mengsel verdeeld is.

5

Voeg de eieren en honing toe met een scheutje melk, het is noodzakelijk dat het mengsel stijf is, maar je moet de lepel er gemakkelijk doorheen kunnen bewegen. Meng voorzichtig met een houten lepel.

6

Breng het mengsel van de cake over naar de gevoerde mal en verwijder voorzichtig de randen met een spatel. Zorg ervoor dat je het hele mengsel uit de kom haalt.

7

Bak het gedurende 1 uur met ongeveer 15 minuten.

8

Controleer of de cake gekookt was met behulp van een spies, plaats hem snel in het midden. Als het gaar was, zal de picho schoon worden. Let op als de cake een fluitje laat klinken en plaats de cake vervolgens nog 10 minuten in de oven.

9

Laat de cake afkoelen in de vorm. Haal het na een paar uur uit en laat het afkoelen op een rek.

10

Wikkel de cake in aluminiumfolie wanneer deze erg koud is en bewaar hem.

11

Je bent klaar