Hoe een latte-koffie te maken

een Espresso is een koffie die alleen in de traditionele Italiaanse stijl wordt bereid, hoewel deze over de hele wereld wordt gegeten. Het is mogelijk dat het brouwsel bereid met de meest bekende espresso koffie is

Inhoud

Stappen

Methode 1maak koffie latte met een koffiezetapparaat espresso
Methode 2maak een koffie klaar latte zonder koffiezetapparaat espresso
Methode 3maak andere soorten koffie latte

latte. De koffie latte is voorbereid met espresso en opgeschuimde melk Koop een koffie Elke dag latte is op de lange duur best duur, maar je kunt het thuis bereiden met een eenvoudig apparaat genaamd AeroPress. Als je van koffie houdt latte, je kunt ook een koffiezetapparaat kopen espresso met verdamper om de melk te verwarmen en op te schuimen.

stappen

Methode 1
Maak koffie latte met een koffiezetapparaat espresso

Maal de koffie. Om een te maken espresso, heb je fijngemalen koffie nodig. De deeltjes gemalen koffie moeten zo groot zijn als de korrels tafelzout. Gemalen koffie met de juiste finesse heeft de neiging te agglomereren.
Als je eenmaal wat ervaring hebt met doen
espresso`s, kunt u experimenteren door de fijnheid van de gemalen koffie te variëren om de exacte smaak te geven die u het meeste lekker vindt.
Maal de koffiebonen in een molen om de fijnheid te regelen en een frisser product te krijgen. Koffiemolens zorgen ervoor dat u een fijnere of grovere textuur kunt kiezen en een consistentere maling krijgt.

Bereid de melk voor. Om koffie te zetten Individueel klein formaat latte, je hebt ongeveer 170 g (6 ounces) melk nodig. Een goede regel die u kunt volgen, is om 170 g melk (6 gram) per 30 g (1 oz) te gebruiken bereid espresso.

Magere melk is het gemakkelijkst te schuimen, maar het is niet zo smakelijk als hele of halfvolle melk.

Melk met 2% vet produceert een goede hoeveelheid schuim, en geeft bovendien een romige toets aan de drank.

Volle melk is het moeilijkst te schuimen, maar het is degene die een koffie garandeert lekkerder latte, omdat het meer vet bevat.

Schuim de melk. Giet de gewenste hoeveelheid melk in een metalen pot. Dip de verdamper diagonaal in de melk en ondersteun hem net onder het oppervlak. Op deze manier vormt u het nodige schuim om een goede koffie te maken latte door toe te laten dat er lucht in het mengsel komt, samen met de stoom.

Pak het handvat van de pot vast met een handdoek om je hand niet te verbranden, omdat het metaal zal opwarmen.

Open de stoomuitlaat door de juiste knop op uw koffiezetapparaat te draaien espresso. Normaal gesproken is het een knop die u moet draaien.

Schuim met behulp van een thermometer de melk tot een temperatuur tussen 65 en 68 ° C (tussen 150 en 155 ° F). Pas op dat u geen melk schuimt boven 75 ° C (170 ° F) als u niet wilt dat deze gaat branden.

Probeer de melk op te schuimen tot zich kleine belletjes vormen (genaamd "microschuim") in plaats van grote bellen die lijken op zeepbellen. Het schuim moet licht zijn zonder het lichaam van de melk te verminderen.

Meet de hoeveelheid koffie voor de drank. Elke individuele dosis van espresso heeft u een bepaalde hoeveelheid koffie nodig. De meeste koffie latte worden bereid met een dubbele dosis espresso, wat twee doses betekent.

Voor elke dosis espresso moet je tussen 18 en 20 gram gemalen koffie gebruiken. U kunt de hoeveelheid meten door de filterhouder van de koffiemachine te plaatsen Espresso op een keukenweegschaal.

Stel de schaal in op nul als u de filterhouder bovenaan hebt geplaatst.

Voeg voor elke dosis voorzichtig 18 tot 20 gram koffie toe espresso.

Druk op de koffie. Dat wil zeggen, als u de gemalen koffie in de filterhouder van de koffiemachine hebt gedaan, vergelijk deze dan met behulp van een koffiepers. Dit gebruiksvoorwerp lijkt op een klein gewicht met een handvat bovenop.

Druk op de koffie door de hendel van de pers met uw vingers vast te pakken. Plaats uw hand, elleboog en onderarm direct op het poltafilter en druk naar beneden.

Druk op de koffie met een constante draaiende beweging. Breng ongeveer 13 kg (30 pond) druk aan om een optimale persing te bereiken.

Duw op het oppervlak van een badkamer- of keukenweegschaal om een idee te krijgen van de kracht waarmee u druk op de filterhouder moet uitoefenen.

Eenmaal ingedrukt, wordt de koffie verdicht en krijgt de vorm van een hockeypuck. Het is belangrijk om het gelijkmatig te verdichten, zodat de espresso is homogeen.

Bereid de doses voor espresso. Plaats de filterhouder op de kop van de groep koffiezetapparaten espresso, zodat het is opgelost. Druk op de knop om de koffiemachine te starten en begin met het voorbereiden van de doses espresso.

Een perfecte dosis Espresso moet gemiddeld tot donkerbruin zijn met heel weinig body en licht romig of schuimig aan de oppervlakte.

Een dosis wordt in ongeveer 30 seconden bereid, maar dit is afhankelijk van zowel de maling als het koffiezetapparaat.

Als het te lang duurt om de espresso, het resultaat kan bitter zijn, terwijl als de benodigde tijd niet wordt gebruikt, de smaak van de drank minder intens zal zijn.

Giet de geschuimde melk over de espresso. Het schuim zal zacht vallen en mengen met de crème espresso.

Als je de melk giet, gebruik dan een lepel om de val van het schuim te regelen. Zorg ervoor dat er geen schuim in de drank valt totdat het oppervlak zich ongeveer 5 mm (1/4 inch) van de rand bevindt. Vervolgens kunt u de lepel verwijderen.

Het resultaat zou een romige bruine basis moeten zijn met een dunne laag schuim op het oppervlak.

De tijd is gekomen om een artistieke versiering met het schuim te maken als je durft. Deze stap is volledig optioneel.

Methode 2
Maak een koffie klaar latte zonder koffiezetapparaat espresso

Overweeg de optie om een Aeropress te gebruiken. De Aeropress is een apparaat om koffie te bereiden door het water over het malen te gieten, wat resulteert in een intense smaak.

Kook water Je hebt tussen één en twee kopjes nodig.
Laat het een minuutje staan zodat het een beetje afkoelt.
Idealiter moet het water een temperatuur tussen 80 en 88 ° C (175 tot 190 ° F) hebben in plaats van te koken.
Meet twee eetlepels Aeropress om de juiste hoeveelheid koffie te gebruiken. Maal de koffie met een elektrische molen.
Drinken op basis van espresso, zoals koffie latte, je zult het malen erg fijn moeten hebben (zoals de korrel tafelzout). De koffiedeeltjes zullen opstapelen en vormen een soort massa als het malen erg fijn is. Dit is het punt waar je op moet letten als je de koffiebonen maalt.
Plaats het filter op het deksel van de Aeropress. Maak de filter van de Aeropress nat. Op deze manier bereidt u het filter voor en elimineert u de papiersmaak die geïmpregneerd kan blijven in de koffie.
Plaats de Aeropress op de beker.
Bereid de koffie voor. Je moet koffie en water in de Aeropress gieten.
Giet de gemalen koffie in de beker met behulp van een trechter. Voeg heet water toe totdat je de bovenste lijn van de Aeropress bereikt.
Gebruik de schop om te roeren of een lepel om de koffie en het water te mengen.
Duw de zuiger in de Aeropress en druk omlaag totdat u een lang gesis hoort.
Probeer de koffie. Als het te sterk is, kunt u een beetje heet water toevoegen om het te verdunnen.

Bereid zeer sterke koffie met een koffiezetapparaat. Als u geen apparaat hebt om het water op de koffie te gieten, zoals de Aeropress of de koffiemachines voor de zuiger, kunt u een koffiezetapparaat met filter gebruiken.

Gebruik een of twee eetlepels koffie voor elke kop die u wilt bereiden. U moet een zeer sterke koffie maken als u deze later wilt gebruiken om koffie te bereiden latte.

Het is beter om de koffie zelf te malen om de maximaal mogelijke finesse te verkrijgen.

U hebt een of twee kopjes koffie nodig om koffie te zetten latte.

Schuim de melk. Er is een misvatting dat het nodig is om een verdamper te gebruiken om de melk op te schuimen. Je kunt het doen met behulp van de magnetron.

Gebruik magere melk (een met 2% vet) om een optimaal resultaat te bereiken.

Giet de koude melk in een pot met een deksel. Vul niet meer dan de helft van de pot.

Plaats het deksel erop en sluit de pot goed.

Schud de pot krachtig met de melk erin gedurende een periode van 30 tot 60 seconden, tot het inhoudvolume verdubbelt.

Verwijder het deksel van de pot.

Verwarm de melk in de magnetron gedurende 30 seconden op hoge temperatuur.

Het schuim zal opstaan.

Giet tussen 30 en 60 gram (tussen 1 en 2 gram) van de sterke smaakkoffie die je hebt bereid in de beker. Voeg vervolgens de melk toe.

Gebruik een lepel om het schuim vast te houden terwijl u de melk in de beker giet.

Als u genoeg melk voor de koffie hebt ingeschonken latte, voeg er een lepel schuim aan toe.

Geniet van je koffie Zelfgemaakte latte!

Methode 3
Maak andere soorten koffie latte

Maak een koffie klaar vanille latte. Je hebt koffie nodig espresso, melk en vanillesiroop om het klaar te maken.

Bereid de espresso. Je kunt het met een koffiezetapparaat doen espresso, een Aeropress of een sterke koffie bereiden met een koffiemachine met filter.

Je hebt ongeveer 45 gram (1,5 fluid ounces) nodig espresso voor dit recept.

Als je een koffiezetapparaat hebt Espresso, schuim een kop en een half melk. Halfvolle melk met 2% vet en volle melk is beter voor schuimen. De melk moet een temperatuur tussen 65 en 70 ° C (tussen 145 en 155 ° F) hebben.

Als u geen koffiezetapparaat hebt espresso, schuim de melk in de magnetron door het in een pot met een deksel te gieten. Roer het gedurende een periode van 30 tot 60 seconden en verwijder vervolgens het deksel en verwarm het gedurende 30 seconden in de magnetron.

Meet twee eetlepels vanillesiroop en giet ze in een kopje.

Giet de Espresso in dezelfde beker.

Giet de melk, houd het schuim met een lepel. Voeg als u klaar bent een lepel schuim toe over de koffie latte.

Maak een koffie klaar karamel latte. Voor dit recept heb je intense smaak koffie, karamel siroop, opgeschuimde melk, slagroom en karamel siroop voor ijs nodig.

Giet een halve kop melk in een schaal die in de magnetron kan worden gedaan. Verwarm de melk in de magnetron op een hoge temperatuur gedurende een periode van tussen één minuut en een minuut en een half. # * Klop de hete melk tot het schuimig is.

Giet drie of vier eetlepels karamelsiroop in een kopje koffie.

Verwarm het in de magnetron op hoge temperatuur gedurende 30 seconden.

Giet 1/4 kop warme koffie in dezelfde kop en roer het mengsel goed.

Giet de geschuimde melk in dezelfde kop.

Als u wilt, kunt u een kleine hoeveelheid slagroom en een scheutje karamelsiroop er bovenop toevoegen.

Maak een koffie klaar ijs latte Je kunt koffie gebruiken espresso of gewone koffie voor dit recept. Je hebt ook melk en ijs nodig.

Bereid twee kopjes van espresso, als u wilt dat de basis van dit type koffie is.

Als u geen koffiezetapparaat hebt espresso of een Aeropress, moet u een sterk smakende koffie bereiden met een gewone koffiemachine.

Om de intense koffie voor deze koffie te bereiden latte, haal het in een filterkoffiemachine met 1/3 kopje gemalen koffie en twee kopjes koud water.

Meng de hete koffie of de espresso met drie kopjes melk. Roer het mengsel goed door elkaar of schud het.

Giet de koffie latte op ijs, van glas tot glas.

Als u wilt, kunt u wat siroop toevoegen aan het mengsel van koffie en melk om meer smaak aan het drankje toe te voegen.

Delen op sociale netwerken:

Verwant