Hoe een mokka-koffiemachine te gebruiken

Een mokka-koffiezetapparaat (ook bekend als een Italiaans koffiezetapparaat) is een espressomachine die op het fornuis wordt gebruikt en op stoombasis werkt. Het mokka koffiezetapparaat maakt een donkere koffie, bijna net zo sterk als de gewone espresso. Soms wordt het "espressokachel" of "express theepot" of zelfs "express van de armen" genoemd.

Inhoud

Stappen

Problemen oplossen

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

Koffie wordt geproduceerd met alleen de natuurlijke stoomdruk, dus als u op zoek bent naar een manier om economisch uit te drukken, dan is deze techniek iets voor u.

stappen

Begrijp de onderdelen van het mokka koffiezetapparaat. Het heeft drie kamers, één voor water (A), één voor gemalen koffie (B) en één voor het eindproduct (C).

De onderste kamer is voor water. Dit heeft meestal ook een drukventiel.
De middelste kamer is voor je fijne gemalen koffie. Comprimeer het voorzichtig.
De bovenste kamer is het verzamelpunt voor de bereide espresso / koffie.

Reinig of conditioneer uw mokka-koffiemachine voor de eerste keer door een beetje gemalen koffie als bewijs te koken (het is niet nodig om vers gemalen te worden). Gooi het product. Deze stap is om de machine te reinigen en de werking van de drukregelaar te testen. Herhaal deze procedure 3 keer om ervoor te zorgen dat alle onderdelen schoon zijn.

Maak je koffie klaar:

Voeg water toe aan de onderstaande kamer. Het moet net onder de klep worden gevuld, als je een Amerikaan wilt maken en de helft daarvan, als je espresso wilt maken.

Voeg halfgemalen gemalen koffie toe aan de mand. Verdicht het niet! Zorg ervoor dat er geen gemalen koffie op de randen van de trechter en de onderste kamer zit.

Plaats de volle mand op zijn plaats en schroef de bovenkant stevig vast.

Plaats het mokka koffiezetapparaat op de warmtebron en stel de temperatuur maximaal in, zodat de vlam (als u een fornuis gaat gebruiken) niet verder reikt dan de rand van het koffiezetapparaat. De stoomklep mag niet naar u toe gericht zijn. Schakel de warmtebron uit als de espresso stopt (zwarte koffie) en laat de crème uit. Als u de warmtebron niet uitschakelt, brandt de koffie, vooral als deze donker geroosterd is, met stoom uit de onderste kamer.

Giet de koffie en geniet ervan. Laat kinderen het koffiezetapparaat niet aanraken terwijl het nog heet is. Wacht 15 minuten totdat het koffiezetapparaat is afgekoeld of zet het in koud water voordat u het gaat wassen.

Was het koffiezetapparaat zodra het afgekoeld is. Was het niet in de vaatwasser, beter wassen met de hand en zonder zeep.

Problemen oplossen

De mogelijke problemen (en hun oplossingen) zijn:

Stoom lekt Pas de verpakking beter aan voordat u uw koffie klaarmaakt, zorg dat deze schoon is en dat de draad goed past.
De stoom komt niet door de gemalen koffie. Of de koffie is te fijn of de gemalen koffie is erg compact.

tips

Als je je eigen koffiebonen maalt, maal ze dan een beetje dik om te voorkomen dat je door de gaten in de mand in je drankje valt.
Kook elke paar weken een beetje azijn om kalkaanslag en vlekken te verwijderen.
Gefilterd water kan de koffiesmaak aanzienlijk verbeteren.
Houd het waterniveau onder het veiligheidsventiel om morsen op het fornuis te voorkomen.

waarschuwingen

Koop alleen roestvrijstalen moka koffiezetapparaten. Aluminium koffiezetapparaten zijn goedkoper, maar aluminium laat een slechte koffiesmaak achter.
Het geloof in de `dreiging` van aluminium lijkt een trend uit de Verenigde Staten te zijn. Veel andere landen, waaronder Italië, gebruiken aluminium. Niet omdat het goedkoop is, maar omdat koffie aluminium bedekt en dit voegt subtiele aroma`s toe aan koffie.

Dingen die je nodig hebt

Moka-koffiemachine, ook wel "espressomachine op het fornuis" genoemd
café
Een kachel

Delen op sociale netwerken:

Verwant