Hoe kaascake te maken

De cheesecake dateert uit ten minste de eerste eeuw na Christus, toen het werd beschreven door de Romeinse politicus Marcus Porcius Cato in De Agricultura als libum, een kleine zoete kaascake vaak aangeboden als een offer in de tempels. Tegenwoordig wordt dit kaasdessert bereid in vele delen van de wereld, en op veel verschillende manieren. Amerikaanse cheesecake wordt meestal bereid met roomkaas, hoewel recepten per regio kunnen verschillen (New Yorkse stijl, Nederlandse stijl Pennsylvania, Ann Arbor-stijl, enz.). Hier laten we een manier zien om een ​​cheesecake te maken met een kenmerkende Amerikaanse smaak.

2

Voeg de gesmolten boter toe aan de koekjeskruimels en meng goed.

3

Dump het mengsel in de vorm en gebruik je hand om alles gelijkmatig te verpletteren. Zet het 5-10 minuten in de koelkast om uit te harden.

4

Plaats de roomkaas in een mengkom. Ga verder met kwark, suiker en vanille-extract. Begin met het mengen met de spatel en ga dan verder met de klopper om krachtig te roeren tot een homogeen mengsel is bereikt.

5

Voeg een ei toe aan het mengsel en roer goed. Herhaal deze stap voor elk ei.

6

Doe de zure room in de kom en roer goed, maar pas op dat je het mengsel niet raakt.

7

Giet het mengsel langzaam en gelijkmatig in de vorm. Het is klaar om naar de oven te gaan.

8

Plaats de vorm in de bodem van de oven en laat het ongeveer 1 uur en 15 minuten koken.

9

Observeer of de cheesecake klaar is - het moet gekookt worden maar met een wiebelige consistentie. Verwijder het, laat het afkoelen en plaats het in de koelkast gedurende minstens 4 uur.

10

Schuif een mes over de rand van de cake om het van de malzijde te scheiden. Verwijder de cake.

11

Strooi de cake met poedersuiker en snijd in porties. Leg een portie op een bord en garneer met wat verse frambozen en een takje munt.