Hoe weet ik of een cheesecake klaar is

De cheesecake, in New York of in Italiaanse stijl, is een licht en heerlijk dessert. Omdat het naast zachte kaas een goede hoeveelheid melk of room bevat, kan het moeilijk zijn om te weten wanneer het klaar is. Er zijn echter verschillende dingen die u kunt doen om te bepalen of deze klaar is, bijvoorbeeld de temperatuur controleren, de vorm voorzichtig schudden en het oppervlak van de cake raken.

stappen

Methode 1

2

Controleer de temperatuur in het midden van de cake. De randen kunnen warmer zijn dan het midden, dus om te weten of de cake klaar is, moet je de temperatuur in het midden controleren. Laat de thermometer niet op de bodem van de vorm zakken, plaats hem gewoon in het midden van de cake.

3

Zoek naar een aflezing van 66 ° C (150 ° F). Als het midden van de cheesecake 66 ° C (150 ° F) bereikt, is het klaar. Haal het uit de oven en laat het volledig afkoelen op een rooster. Als het nog niet klaar is, zet het dan ongeveer 5 minuten terug in de oven en controleer het dan opnieuw om te zien of het klaar is.

Methode 2

2

Controleer om te zien hoeveel het centrale deel beweegt. Als je de vorm schudt en een deel van het midden van 5 cm (2 inch) enigszins beweegt, is de cheesecake klaar. Als er een groot deel beweegt, als de vloeistof op het oppervlak breekt of als het rond de rand van de mal morst, betekent dit dat de cheesecake nog niet klaar is met koken. Bak het nog 5 minuten of zo voordat je het opnieuw controleert om te zien of het gaar is.

3

Wacht tot de zure roomvulling meer beweegt dan de roomkaasvulling. Als je een goede hoeveelheid zure room op de cheesecake hebt gebruikt, zal deze meer bewegen dan een cake die voornamelijk gevuld is met roomkaas of kwark. Er zal een zachte, zachte plek in het midden zijn, dus zoek naar de opgeblazen en licht bruin gekleurde randen die u vertellen wanneer de cheesecake klaar is. Houd er ook rekening mee dat het midden blijft koken en enigszins hard wordt als het afkoelt.

Methode 3

2

Gebruik een vinger om het midden van de cheesecake aan te raken. Raak voorzichtig het oppervlak van het midden van de cheesecake aan met een of twee vingers. Druk niet te veel in! U wilt het kookpunt in het midden controleren in plaats van dicht bij de randen te controleren.

3

Zoek naar een harde ondergrond. Als het oppervlak van de cheesecake een beetje flexibel is maar je voelt het moeilijk, dan is het klaar. Als uw vinger in de taart zakt of als het mengsel eruit komt, hebt u meer tijd nodig in de oven. Bak nog 5 minuten voordat je het opnieuw controleert.

Methode 4

2

Zoek naar harde delen rond de randen van de vulling. Als de randen vloeibaar zijn in plaats van vast en hard, dan is de cheesecake nog niet klaar. Slechts een deel van 5 cm (2 inch) van het midden moet nog bewegen en niet hard zijn als de cheesecake perfect gebakken is.

3

Verwijder de cake wanneer het oppervlak niet meer schijnt. Zodra het oppervlak van de cheesecake niet schijnt, is het klaar! Zorg ervoor dat de hele cake, inclusief het zachte deel van het medium, zijn glans heeft verloren voordat hij uit de oven wordt gehaald.