Duivelse eieren maken

Klassieke duivelse eieren

• 6 gepelde hardgekookte eieren
• 1/4 kopmayonaise
• 1 theelepel witte azijn
• 1 theelepel witte mosterd
• 1/8 theelepel zout
• 1/8 theelepel peper
• 1 theelepel Spaansgerookte paprika

Duivelse eieren in de zuidelijke stijl

• 7 grote harde eieren, geschild
• 1/4 kopmayonaise
• 1 1/2 eetlepels zoete augurkenkruiden
• 1 theelepel bereide mosterd
• Zout en peper naar smaak
• Paprika naar smaak
• 2 gesneden zoete augurken
• 1 theelepel peper

Devil`s eieren met spek en guacamole

• 6 gepelde hardgekookte eieren
• 1 grote gebroken avocado
• 2 eetlepels knapperig spek in stukjes
• 1 dun gesneden jalapeño peper
• 1 eetlepel gehakte rode ui
• 2 eetlepels gehakte tomaat
• 1 eetlepel limoensap
• 1 eetlepel gehakte koriander
• Zout, peper en cayennepeper naar smaak
• 1 snuifje chilipoeder

Canapés van duivelse eieren

• 6 hardgekookte eieren
• 3 eetlepels mayonaise
• 20 g (2/3 oz) gesmolten boter
• 1 eetlepel verse room
• 1 eetlepel gehakte bieslook
• 3 dragon bladeren
• 1 theelepel kaviaar
• zout
• peper
• cayenne

• Als je geen pastakoker hebt, vul dan een theelepel van het eimengsel en giet het in elke helft van het ei met een lepel. Hoewel het niet zo netjes zal zijn, zal het met de praktijk er net zo mooi uitzien als bij een gebakjehoes. U kunt ook de hoek van een plastic zak doorknippen en deze als een hoes gebruiken.
• Zorg ervoor dat het ei niet te heet is wanneer de huid of schil wordt geschild! Om dit te voorkomen, laat u de gekookte eieren uitlekken en voegt u koud water toe aan de pot. Laat ze een paar minuten rusten. Laat de eieren zachtjes rollen zodat ze een beetje barsten. Leg de gebarsten eieren terug in koud water. Dit maakt het gemakkelijker om ze te schillen en te voorkomen dat u uw vingers verbrandt. Laat ze drogen op papieren handdoeken.
• Degenen die graag alles uniform te zijn kan dit recept te proberen door te snijden de eieren langs in plaats van de boven- en onderkant: het resultaat zal stabieler en meer uniform zijn.

• Test mayonaise, een beetje droog mosterd of gewone mosterd, een beetje citroensap en een beetje tabasco saus.
• Een ander snel decoratief ingrediënt is paprika, dat met een beetje plons kleur geeft.
• Met Kerstmis kun je feestelijke, duivelse eieren maken door de helft van de eieren te vullen met paprika en de andere helft met gehakte peterselie. Heel kleurrijk!
• Probeer rode gedehydrateerde rhuspoeder te gieten, die je in de meeste Arabische winkels kunt vinden.
• In de zuidelijke Verenigde Staten, is het traditioneel om een ​​beetje zoete augurk smaak aan de vulling toe te voegen.
• Een ander traditioneel voorbereiding is: met uitzondering van boter en mix 2 theelepels mayonaise 1 theelepel mosterd eidooier en bestrooi met paprika het eindproduct. Eventueel kunt u zoete augurkenkruiden toevoegen.
• Een andere heerlijke toevoeging aan het basisrecept is dille of gedroogde citroenschil. Je zou die ingrediënten ook als decoraties kunnen gebruiken.

• 1 snijplank
• 1 mes
• 1 keukenmachine
• 1 lepel
• 1 pastakoker (indien nodig)
• 2 eetlepels bereide mosterd (optioneel)
• Snuifje paprika (optioneel)