Hoe koekjes met suiker te maken
Suikerkoekjes zijn echt klassiek en populair vanwege hun eenvoud en veelzijdigheid voor elke gelegenheid. Er zijn twee hoofdsoorten suikerkoekjes: zachte en taaie soorten waarvan het deeg op een bakplaat valt en knapperige, stevige deegwaren waarvan het deeg op een plat blad wordt uitgespreid en met koekjessnijders wordt gesneden. Beide soorten cookies zijn heerlijk, maar ze zijn op enigszins verschillende manieren bereid.
Inhoud
ingrediënten
Koekjes met zacht deeg
- ½ kopje (115 gram) verzachte boter
- ½ kopje (115 gram) boter
- 1 kop (225 gram) witte suiker
- 1 ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 2¼ kopjes (225 gram) multifunctioneel meel
- ½ theelepel bakpoeder
- ½ theelepel baking soda
- ½ theelepel zout (optioneel)
- extra suiker
Maakt ongeveer 5 dozijn koekjes.
Knapperige koekjes met figuren
- 1 kop (225 gram) boter verzacht op kamertemperatuur gedurende 1 uur
- 1 kop (225 gram) witte suiker
- 1 ei
- 1½ theelepel vanille-extract
- 3 kopjes (300 gram) multifunctioneel meel
- 1½ theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zout
Maakt ongeveer 3 dozijn koekjes.
stappen
Methode 1
Maak wat zachte deegkoekjes
1
Verwarm de oven voor op 175 ° C (350 ° F) en bereid de bakplaat voor. Je kunt de bak licht invetten met een aërosololie of je kunt hem afdekken met een vel groen papier.
Make-Sugar-Cookies-Step-1-versie-3.jpg" class ="afbeelding lightbox">
2
Klop de boter, boter en suiker totdat het mengsel verandert in een luchtige en zachte crème. Je kunt het doen met een elektrische mixer of met een keukenmachine op gemiddelde snelheid. Het duurt ongeveer 3 minuten.
3
Voeg toe en sla het ei en het vanille-extract. Blijf kloppen tot je alles goed combineert. Er mogen geen delen van het eigeel zijn zonder te mengen. Laat het botermengsel opzij staan als u klaar bent.
4
Meng de bloem, bakpoeder en bakpoeder in een andere kom. Als je wilt dat suiker koekjes minder zoet zijn, voeg dan ½ theelepel zout toe.
5
Klop het bloemmengsel langzaam met het botermengsel. Zet de mixer op de laagst mogelijke snelheid en voeg per keer 1 kop (100 gram) bloemmengsel toe.
6
Vorm enkele ballen van 3 centimeter (1 inch) met het deeg. Je kunt het doen met je hand of met een lepel om koekjes te maken. U moet echter niet al het deeg verwijderen, omdat slechts een bepaald aantal koekjes in de lade past. Neem alleen de hoeveelheid cookies weg die u op de bakplaat kunt plaatsen.
7
Geef de ballen in een beetje suiker door voordat je ze op de bakplaat legt. Laat een ruimte van 4 of 5 cm (1½ of 2 inches) tussen elk koekje. De suiker geeft de koekjes een mooie textuur na het bakken.
8
Maak de koekjes plat met een glas. Maak ze niet zo plat dat ze bij elkaar blijven, omdat ze iets meer afvlakken tijdens het bakken.
9
Bak de koekjes 10 tot 12 minuten en plaats ze op een rooster om ze af te koelen. Terwijl de eerste batch cookies is gebakken, kunt u beginnen met het verwijderen van de tweede batch. Wanneer de eerste batch koud is, kunt u beginnen met de tweede batch te bakken.
10
Laat de koekjes volledig afkoelen voordat je ze versierd als je wilt. Je kunt ze eenvoudig laten of je kunt een beetje boter met kleur op de top verspreiden en wat granas toevoegen.
Methode 2
Maak wat knapperige koekjes met figuren
1
Klop de boter en de suiker totdat het mengsel verandert in een luchtige, donzige crème. Je kunt het doen met een elektrische mixer of met een keukenmachine met kloppers. Het duurt ongeveer 2 minuten. De boter het moet op kamertemperatuur zijn.
2
Voeg het ei en het vanille-extract toe en mix tot alles gelijkmatig is. Er mogen geen delen van de dooier zijn zonder te mengen. Laat het mengsel opzij staan als u klaar bent.
3
Meng de bloem, bakpoeder en zout in een andere kom. Om te voorkomen dat de koekjes te droog en broos worden, moet u de bloem nauwkeurig meten. Neem de bloem niet uit de zak met het kopje, maar gebruik een lepel om het over te brengen naar de maatbeker en gebruik een mes om het waterpas te maken.
4
Voeg het bloemmengsel beetje bij beetje toe aan het botermengsel en mix om alles gelijkmatig te combineren. Zet de blender op de laagst mogelijke snelheid en voeg vervolgens 1 kop (100 gram) bloemmengsel tegelijk toe.
5
Schep het deeg in twee ballen en maak ze plat met de deegroller in een dunne bak tussen twee stukjes bakpapier. Bedek een bakplaat met een vel plantaardig papier. Maak de rol plat met een deegbal totdat deze 3 tot 6 millimeter dik is (⅛ tot ¼ inch) en dek deze af met een ander vel bakpapier. Herhaal deze stap met de tweede bal deeg en gebruik indien nodig een andere bakplaat.
6
Koel het deeg minstens 1 uur en begin met het voorverwarmen van de oven tot 175 ° C (350 ° F). U moet het deeg koelen zodat het stevig is wanneer u het snijdt. Wanneer de tijd bijna voorbij is, start u de oven voorverwarmen zodat deze klaar is zodra u klaar bent met het snijden van de koekjes.
7
Snijd de koekjes met koekjesmessen 5 tot 8 cm (2 of 3 inches). Wanneer u klaar bent om de koekjes te bakken, verwijdert u de laden uit de koelkast en brengt u het uitgerekte deeg over naar een keukenbord. Snijd de koekjes zo dicht mogelijk bij elkaar.
8
Plaats de koekjes op een afstand van 3 cm (1 inch) op een bakplaat. Bereid de bakplaat voor door hem licht in te vetten met een kookspray of bedek hem met een vel bakpapier.
9
Bak koekjes gedurende 8 tot 12 minuten. Hoe langer je ze bak, hoe krokanter ze zullen zijn. Als u de koekjes liever zachter maakt, bak ze dan 8 of 9 minuten. Als je wilt dat ze krokant zijn, bak ze dan 10 tot 12 minuten.
10
Laat de koekjes 5 minuten op de lade afkoelen voordat u ze naar een rooster overbrengt. Als u meer koekjes gaat maken, kunt u beginnen met bakken terwijl de eerste partij afkoelt.
11
Laat de koekjes volledig afkoelen voordat u ze decoreert. Je kunt ze versieren met een echte glazuur gemaakt met poedersuiker en water.
video
tips
- Als je geen koekjesmessen hebt, kun je creatief zijn en het open uiteinde van een glas, een open blik of zelfs een scherp mes gebruiken om vrije figuren te maken.
- Als je het deeg in de vorm van cilinders invriest, kun je snel een of twee minuten in de magnetron op hoge temperatuur bakken om een zoete snack te maken!
- Experimenteer met verschillende decoraties, vormen en maten. Gebruik je creativiteit!
- Probeer ze te maken met amandel extract in plaats van vanille-extract.
- Voeg verschillende smaken toe aan het deeg, zoals sinaasappel, munt of degene die u lekker vindt, in de vorm van extract of olie.
- In plaats van de zachte koekjes voor de suiker door te geven, geef ze een aantal unieke granas om ze een beetje kleur te geven.
- Afhankelijk van de intensiteit van de kleur waaraan u de voorkeur geeft, kunt u maximaal 30 druppels kleurstof toevoegen. Meng goed met je handen om het gelijkmatig te verdelen voordat je het deeg laat afkoelen of draai het om een marmereffect te creëren of tie-dye.
waarschuwingen
- Laat cookies niet onbeheerd achter. Ze verbranden zeer snel en bruinen heel gemakkelijk.
- Vergeet niet dat de koekjes en de bak heet zijn als u de oven verlaat.
Dingen die je nodig hebt
Koekjes met zacht deeg
- elektrische mixer
- mengkom
- vliegenmepper
- bakplaat
- Plantaardig papier of kooksprayolie
- rooster om af te koelen
Knapperige koekjes met figuren
- mengkom
- vliegenmepper
- elektrische mixer
- antikleef plastic
- bakplaat
- plantaardig papier
- rol
- cookie cutters
- rooster om af te koelen
Delen op sociale netwerken:
Verwant
Nanaimo-balken maken
Hoe havermoutkoekjes maken- Hoe koekjes met bruine suiker te maken
Hoe maak je witte chocoladekoekjes en macadamianoten- Hoe peperkoek cookies te maken
Hoe veganistische peperkoekkoekjes te maken
Hoe boterkoekjes maken
Hoe zachte chocoladeschilferkoekjes te maken- Hoe marshmallow cookies maken (S`mores)
- Hoe maak je een kaneel en een koffietaart
Hoe heerlijke en zachte koekjes te bakken
Hoe zachte cookies te bakken- Hoe heerlijke koekjes te maken
- Hoe roomkaasbitumen bereiden
Hoe suikerkoekjes te bereiden met roomkaas
Hoe suiker en kaneel koekjes te bereiden
Hoe boterkoekjes te bereiden
Hoe u suikerkoekjes op een eenvoudige manier kunt bereiden- Hoe walnoot cookies te bereiden
- Hoe koekjes te maken in de vorm van een stok
Hoe kleine chocoladekoekjes te bereiden
Hoe havermoutkoekjes maken
Hoe maak je witte chocoladekoekjes en macadamianoten
Hoe boterkoekjes maken
Hoe zachte chocoladeschilferkoekjes te maken
Hoe heerlijke en zachte koekjes te bakken