Hoe maak je cupcakes in kegels

Cupcakes en ijs zijn twee van de beste desserts. Het is zelfs beter om ze te combineren en er een te vormen: een kegelvormige cupcake. Cupcakes in kegel lijken op kegelijs, maar het zijn echt cupcakes! Ze lijken misschien intimiderend en moeilijk te bereiden, maar in werkelijkheid zijn ze heel gemakkelijk. U kunt het complete recept helemaal zelf maken of u kunt cakemixen, chocoladesauzen en slagroomproducten uit de winkel kopen. Door de basis van het maken van een kegel cupcake te kennen, kunt u verschillende kleuren en smaken proberen!

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Deel 1maak de cupcakes
Deel 2maak en voeg het glazuur toe
Deel 3maak en giet ganache dekking

Video
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

cupcakes

1½ kopjes (150 gram) multifunctioneel meel
1½ theelepels bakpoeder
¼ theelepel zout
½ kopje (115 gram) ongezouten boter op kamertemperatuur
¾ kopje (170 gram) witte suiker
1½ theelepel vanille-extract
2 eieren
½ kop (120 milliliter) melk op kamertemperatuur
18 of 19 ijshoorntjes

geglazuurd

2½ kopjes (650 gram) ongezouten boter op kamertemperatuur
3 kopjes (375 gram) poedersuiker
2 eetlepels (30 milliliter) melk
2 theelepels vanille-extract
1 of 2 snuifjes zout

Chocolade ganache dekking

2 kopjes (350 gram) melk of halfzoete chocoladeschilfers
1 kop (240 milliliter) zware room

decoraties

18 of 19 maraschino kersen
gekleurde kralen (optioneel)
geplette noten (optioneel)

stappen

Deel 1
Maak de cupcakes

Titel afbeelding Make a Cupcake Cone Step 1

Verwarm de oven voor op 177 ° C (350 ° F) en plaats de kegels in een muffinpan. Je moet een kegel in elke ruimte plaatsen. Als alle kegels niet in de vorm passen, laat ze dan opzij - u kunt ze in aparte batches bakken.

Sommige bakkers adviseren om wat gaten in de bodem van een aluminiumvorm te maken, de vorm om te keren en de kegels in de gaten te plaatsen.
Je kunt kegels gebruiken die een platte bodem hebben in plaats van kegelvormige, omdat ze beter vast kunnen houden.

Titel afbeelding Make a Cupcake Cone Step 2

Meng de bloem, bakpoeder en zout. Giet de bloem in een grote kom en voeg het bakpoeder en zout toe. Combineer alles en leg het opzij.

Titel afbeelding Make a Cupcake Cone Step 3

Klop de boter in een andere kom. Snijd eerst de boter in blokjes en plaats deze in een andere kom. Bátela totdat het glad is met een elektrische mixer op lage snelheid. Het duurt ongeveer 2 minuten.

Om dit te doen, kunt u een elektrische mixer met voetstuk, een staafmixer of zelfs een keukenmachine gebruiken.

Titel afbeelding Make a Cupcake Cone Step 4

Voeg geleidelijk de suiker toe aan de romige boter. Blijf kloppen tot het mengsel licht en donzig is, ongeveer 3 minuten. Zorg ervoor dat u de zijkanten van de kom regelmatig schraapt om te zorgen dat alles gelijkmatig wordt gemengd.

Titel afbeelding Make a Cupcake Cone Step 5

Tel het vanille-extract en de eieren een voor een op en klop ze. Voeg eerst vanille-extract en room toe. Voeg dan slechts één ei toe en sla tot het gemengd is. Voeg het tweede ei toe en sla opnieuw. Zorg dat er geen dooierstrepen over zijn.

Titel afbeelding Make a Cupcake Cone Step 6

Wissel het meel en het melkmengsel af en meng goed na elke bloem. Voeg een kwart van het bloemmengsel toe aan de romige boter en roer goed. Giet een kwart van de melk en roer opnieuw. Doe het tot je geen melk of meel hebt.

Je kunt het doen met een rubberen spatel of met de mixer op middelhoge snelheid.

Titel afbeelding Make a Cupcake Cone Step 7

Vul ½ of ⅔ van de kegel met het mengsel. Elke kegel neemt ongeveer 4 eetlepels (60 milliliter) van het mengsel. Vul ze niet volledig, want er moet ruimte zijn om uit te breiden.

Titel afbeelding Make a Cupcake Cone Step 8

Bak de kegels ongeveer 18 minuten. Ze zijn klaar als je een tandenstoker in het midden plaatst en er schoon uitkomt. Als je wat kegels en een beetje mengsel hebt, vul deze dan in en bak gedurende 18 minuten.

Titel afbeelding Make a Cupcake Cone Step 9

Laat de kegels volledig afkoelen. Dit is erg belangrijk, want als u het glazuur heel snel toepast, smelt het.

Deel 2
Maak en voeg het glazuur toe

Titel afbeelding Make a Cupcake Cone Step 10

Klop de boter 6 minuten op medium snelheid. Snijd eerst de boter in blokjes en plaats het in een kom. Versla het op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer tot het licht en luchtig is, ongeveer 6 minuten.

Titel afbeelding Make a Cupcake Cone Step 11

Voeg de suiker, vanille-extract en zout toe en meng opnieuw. Versla alles eerst op lage snelheid om te mengen en vervolgens op gemiddelde snelheid gedurende 6 of 7 minuten, of tot het glazuur licht en luchtig is.

Titel afbeelding Make a Cupcake Cone Step 12

Gebruik een grote lepel koekjes om het glazuur over de cupcakes te gieten. Druk een beetje op de lepel om het glazuur tegen de cupcake te verzegelen. Op deze manier zullen de cupcakes meer op ijs lijken!

Als alternatief kunt u een spuitzak met een stervormig decoratief mondstuk vullen met het glazuur en dit op de cupcake aanbrengen. Begin vanaf de buitenrand en haal de huls steviger aan als je het midden bereikt.

Titel afbeelding Make a Cupcake Cone Step 13

Zet de cupcakes 1 uur in de koelkast zodat het glazuur hard wordt. Om te voorkomen dat ze vallen, plaats ze opnieuw in de muffinpan. Wanneer het glazuur is uitgehard, kunt u beginnen met het bereiden van chocolade ganache dekking.

Deel 3
Maak en giet ganache dekking

Titel afbeelding Make a Cupcake Cone Step 14

Verhit de dikke room in een kleine steelpan tot hij op het punt staat te koken. Giet de dikke room in een kleine pan en plaats het op het fornuis. Zet het op middelhoog vuur en wacht tot het op het punt staat te koken.

Titel afbeelding Make a Cupcake Cone Step 15

Giet de dikke room over de chocoladeschilfers. Plaats de chocoladestukjes in een hete kom en giet de warme room erover. U kunt een paar vonken melkchocolade of halfzoete chocolade gebruiken.

Titel afbeelding Make a Cupcake Cone Step 16

Bedek de kom met aluminiumfolie en laat het 5 minuten staan. Gedurende deze tijd zal de hete room de chocolade-vonken doen smelten zonder ze te verbranden. Als u geen aluminiumfolie bij de hand hebt, kunt u een bord gebruiken.

Titel afbeelding Make a Cupcake Cone Step 17

Meng de chocoladestukjes en slagroom met een garde. Verwijder de folie en klop snel tot alles glad is. Zorg ervoor dat u regelmatig de onderkant en zijkanten van de kom schraapt.

Titel afbeelding Make a Cupcake Cone Step 18

Laat het mengsel zitten totdat het koud en dik is. Als je het glazuur hebt aangebracht met een spuitzak, kun je deze stap overslaan en doorgaan naar de volgende stap. U moet de ganache gebruiken voordat deze dikker wordt.

Titel afbeelding Make a Cupcake Cone Step 19

Giet de ganache met een lepel over het glazuur en draai het om. Als je het glazuur met een spuitzak hebt aangebracht, giet je de ganache er overheen om de textuur die je met het mondstuk hebt gemaakt niet te ruïneren.

Titel afbeelding Make a Cupcake Cone Step 20

Versier elke cupcake met een marasquinkers en wat granas. Je kunt ook wat gemalen noten gebruiken in plaats van granen.

Titel afbeelding Make a Cupcake Cone Step 21

Koel de cupcakes gedurende 1 uur voordat je ze serveert. Plaats de cupcakes opnieuw in de muffinpan en plaats de vorm terug in de koelkast. Op deze manier zal de ganache uitharden. Wanneer de tijd is verstreken, kunt u de cupcakes serveren!

Titel afbeelding Make a Cupcake Cone Final

Klaar.

video

tips

Je kunt anders creëren "smaken" door wat gelvulkleurstoffen aan het glazuur toe te voegen voordat het op de cupcakes wordt aangebracht.
Deze cupcakes zijn uitstekende broodjes voor een prom. Gebruik een paar kleuren van de school. Je kunt ook het glazuur van een van de kleuren van de school gebruiken en wat granen strooien die de andere kleur van de school hebben.
U kunt uw eigen recept gebruiken om cupcakes of zelfs een taartmixdoos te maken.
U kunt een inblikkende glazuur gebruiken.
Je kunt een chocoladesaus kopen die je in een winkel hebt gekocht, maar houd er rekening mee dat deze misschien niet uithardt.
Deze cupcakes zijn geweldig voor het maken van grappen! Gezien het feit dat ze heerlijk en eetbaar zijn, zal de persoon aan wie je de grap maakt niet zoveel last hebben.
Je kunt de ganache ook bereiden met andere soorten chocolade, zoals pure chocolade of melk.

waarschuwingen

Deze cupcakes moeten dezelfde dag worden gegeten als je ze maakt - anders zal het vocht in de cake ervoor zorgen dat de kegels hun knapperigheid verliezen.
Gebruik niet veel glazuur omdat het gewicht aan de cupcake zal toevoegen en het zal doen vallen.