Peren ontmoedigen

Peren zijn heerlijk in alles van salades tot desserts. Niemand wil echter tijdens een maaltijd de zaden uitspugen. Deze tutorial zal je leren een paar eenvoudige manieren om de kern van de peren te verwijderen, of je wilt ze gesneden in helften of stukken die u wilt dat ze heel escalfarlas te houden.

Inhoud

Stappen

Deel 1descorazona helften van peer
Deel 2ontmoedigde hele peren
Deel 3recepten met peer

Tips
Dingen die je nodig hebt

stappen

Deel 1
Descorazona helften van peer

Snijd de peer in twee helften. Zet de peer verticaal op een snijplank. Snijd de peer in twee, snijd hem dicht bij de stengel, met een continue beweging, van het ene uiteinde naar het andere.

Neem je hart Gebruik een lepel te scheppen of meloen de grootte van een theelepel, naar het hart peer (het deel met zaden) te krijgen. De tool die u kiest zal afhangen van de stevigheid van peer: de lepel meloen is beter voor hardere vruchten, terwijl de Doseerlepel is beter voor een soepeler peren.

Verwijder de stengel. Snijd de stengel door een "V" snede te maken, waarbij het mes langs de randen wordt gevoerd, zoals weergegeven in de afbeelding.

Schil de peer. Gebruik een klein, scherp mes of dunschiller om de schil van de peer te verwijderen. Nu kunt u de peer volgens uw recept gebruiken of opeten zoals het is.

Je kunt ook de huid verlaten, omdat het eetbaar en heel gezond is, maar de structuur van het recept zou kunnen veranderen als je het verlaat.

Je kunt de peer ook schillen voordat je hem ontmoedigt, als je dat liever hebt.

Deel 2
Ontmoedigde hele peren

Schil de peer. Het eerste wat je moet doen is de peer schillen, met een klein scherp mes of een dunschiller.

Als je wilt dat de peer perfect glad is om het te pocheren, is de dunschiller de beste optie.
Na het schillen, geef het een tweede pass met de dunschiller, om eventuele ruwheid of ruwheid te elimineren.

Haal het hart weg. Begin aan de basis van de peer, gebruik een lepel voor meloen of een maatlepel ter grootte van een theelepel om de basis te verwijderen, gevolgd door het hart. Als de peer rechtop staat, ziet hij er heel uit, maar hij heeft een gat in de basis, waar het hart is verwijderd.

Je kunt ook een fruitontmoediger (speciaal gereedschap) gebruiken om het hart uit het fruit te halen. Doe alleen de rand van de kernvorming (die in feite een holle metalen buis) van de voor- en aandrukken, drukken beneden door het midden van de bol. Neem een of twee beurten en haal het er vervolgens uit. Nu heb je een perfect harteloze peer.

Als de peer een beetje wankel is na het ontmoedigen, kun je een uniforme schijf naar de basis snijden, zodat deze recht ophoudt.

Voorkomen dat de peren bruin worden. Als je nog niet klaar bent om je harteloze peren te gebruiken, doe ze dan in een kom koud water en een paar schijfjes citroen. Dit voorkomt dat ze roesten en bruin worden.

Deel 3
Recepten met peer

Bereid gepocheerde peren. Gepocheerde peren zijn een heerlijk dessert en zullen goed gebruik maken van je hartverscheurende perenvaardigheden. Dit eenvoudige recept pocheert de peren in een vanillesiroop en suiker.

Maak peren gepocheerd in wijn. Deze warme en pittige versie van de gepocheerde peren is een elegant dessert, perfect voor het serveren bij diners.

Maak een perencake. Als je een leuke variant van appeltaart wilt maken, probeer dan deze heerlijke versie. Het is perfect vergezeld van vanille-ijs.

Bereid gekarameliseerde geroosterde peren. Deze geroosterde peren zijn een heerlijke verrassing voor na het diner. Serveer ze met slagroom en gekarameliseerde pecannoten, hoe kun je niet van ze houden?

Bereid een perenwijn met kaneel. Als je een grote hoeveelheid peren had en je weet niet wat je ermee moet doen, probeer dan deze ingeblikte peer met kaneel. Het is net zo goed als je het serveert op lepels op je ochtendgraan of in een ijsdessert.

Maak een peren slaatje in Aziatische stijl. Deze salade is heerlijk vetarm, de intense smaken en contrasterende texturen maken het een perfecte keuze voor de lunch.

tips

Voor het uitvoeren van deze techniek is het beter om meloenlepels of metalen maatlepels te gebruiken, omdat het plastic gemakkelijk breekt als je er te veel druk op zet.
Het is beter om de peren te kopen als ze nog steeds hard zijn, omdat ze rijpen wanneer ze bij kamertemperatuur worden bewaard.