Hoe maïs te oogsten

Het moeilijkste deel van het oogsten van maïs is weten hoe het moment te kiezen. Als je te laat maïs oogst, verliest het zijn zoetheid. Aan de andere kant is het oogstproces vrij eenvoudig. Je kunt maïs oogsten voor popcorn of om zaden te verkrijgen.

Inhoud

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1

Oogst maïs voor normale consumptie

Kijk naar de cob hierboven. Het bovenoor van een steel rijpt sneller dan de onderste. In plaats van alle oren tegelijkertijd te oogsten, zou je de eerst die moeten oogsten.

Het bovenste oor moet zichtbaar zachter zijn dan de andere oren van de stengel. In feite moet het zo zacht zijn dat het naar een kant van de stengel begint te leunen, bijna loodrecht daarop.

Controleer de maïs zonder de groei te verstoren. Raak de maïs aan om te bepalen of het hele oor donzig is en observeer de haren die uit het oor komen om te controleren of ze droog zijn.

De haartjes moeten bruin worden en voelen droog aan. Als je de haren aanraakt, moeten ze zich zonder veel moeite van het oor losmaken.

Titel afbeelding Harvest Corn Step 2Bullet1

Als de maïs nog niet rijp is, zullen de haartjes roodachtig zijn en zacht en vochtig aanvoelen.

Raak het uiteinde van het oor aan om te bepalen of het volledig is gevuld. Een volwassen oor heeft een afgerond uiteinde, terwijl de oren die niet zijn gerijpt een nogal spits uiteinde hebben.

Het is het beste om maïs te oogsten zodra het rijp is. De korenaren bevatten de hoogste hoeveelheid suiker in volle rijpheid, dus zullen ze zoeter zijn als ze rijp zijn. Maiskolven verliezen geleidelijk aan hun zoetheid als ze op de stengel blijven, omdat de suiker zetmeel wordt zodra het rijp is geworden.

Schil de schaal alleen als dat nodig is. Als u niet zeker weet of het oor klaar is voor de oogst, kunt u een klein deel van de schil afpellen om de korrels eronder te observeren. Het uiteinde van de kolf moet een gevuld uiterlijk hebben en de korrels moeten een romige of witgele kleur hebben.

U kunt ook de rijpheid van de mat controleren door de miniatuur in de korrels te plaatsen. De vloeistof in de korrel moet een wit of melkachtig uiterlijk hebben. Als de vloeistof waterig of licht van kleur lijkt, is het oor nog niet volwassen. Als de vloeistof te melkachtig oogt, is de kans groot dat deze te lang is gerijpt.

Vermijd het schil af te schillen, tenzij u de rijpheid op geen enkele andere manier kunt verifiëren. Als je een nog niet gerijpt oor pelt, wordt het kwetsbaar voor aanvallen door vogels en insecten.

Titel afbeelding Harvest Corn Step 3Bullet2

Draai de kolf over de stengel. Het verwijderen van maïs uit de stengel is een eenvoudig proces. Je moet het oor vastpakken en naar beneden trekken en het dan met je hand draaien.

Maai zo mogelijk de maïs tijdens de ochtend. De korenaren zijn op dat moment nog koud en de omzetting van suikers in zetmeel is langzamer bij lagere temperaturen.

Titel afbeelding Harvest Corn Step 4Bullet1

Houd de steel vast met één hand en gebruik je andere hand om het oor te draaien en te verwijderen. Het zou gemakkelijk moeten komen zonder de noodzaak voor een schaar.

Gebruik en sla onmiddellijk op. De omzetting van suiker in zetmeel wordt versneld zodra de maïs is geoogst. Om ervoor te zorgen dat de maïs zijn zoetheid maximaal behoudt, probeer het binnen 24 uur na de oogst te consumeren.

Zoeter rassen kunnen de zoetheid langer behouden, maar traditionele variëteiten zetten meer dan de helft van hun suikergehalte om in zetmeel na 24 uur oogsten.

Titel afbeelding Harvest Corn Step 5Bullet1

Je kunt de omzetting van suiker in zetmeel ontmoedigen door de maïs koud te houden. Plaats de oren in de koelkast, zonder ze te stapelen, en bedek ze met een vochtige doek om ze zo koel mogelijk te houden.

Titel afbeelding Harvest Corn Step 5Bullet2

In de koelkast behoudt de maïs de zoetheid voor ongeveer een week.

Bewaar de andere oren voor later. Nadat de oren erboven zijn rijp, zullen de resterende korenaren binnen de komende tien dagen rijpen.

De meeste maïsplanten ontwikkelen ten minste twee oren per stengel, zo niet meer. Hybride planten hebben de neiging om meer dan zuivere variëteiten te produceren.

Methode 2

Oogst maïs voor popcorn

Wacht tot de schillen en stelen helemaal bruin zijn. In tegenstelling tot zoete maïs die is geplant om te eten, moet popcorn worden geoogst na zijn zoetste en meest volwassen stadium. In deze zin is popcorn gemakkelijker te oogsten dan maïs voor consumptie.

Laat de oren op de stelen blijven tot de schil en de steel helemaal bruin worden en beginnen te drogen.
Zorg ervoor dat je de popcorn oogst voordat er ijs is voorspeld voor het gebied waar je woont.

Verwijder elk oor van de stengel. Omdat de stelen en schillen op dit punt zo broos zijn, zou het heel gemakkelijk moeten zijn om de oren te verwijderen. Je kunt het met de hand doen zonder gereedschap.

Pak de steel met één hand en draai eenvoudig de maïskolf om hem met je andere hand te verwijderen.

Genees de maïs Maïs moet worden gedroogd of gedehydrateerd gedurende nog eens vier tot zes weken na de oogst als u van plan bent om het te gebruiken als popcorn. De korrels moeten gedeeltelijk droog zijn en slechts een klein beetje vocht bevatten.

Bereid de maïs voor die binnen moet worden gedroogd door de schillen van elk oor te verwijderen. De korrels moeten al een beetje droog zijn.

Titel afbeelding Harvest Corn Step 9Bullet1

Plaats de oren in netzakken of op een oppervlak, zonder ze te stapelen. Bewaar ze in een warme, goed geventileerde ruimte of hang tassen in uw garage.

Titel afbeelding Harvest Corn Step 9Bullet2

Het ideale vochtgehalte voor populiermaïs is 13 tot 14 procent.

Titel afbeelding Harvest Corn Step 9Bullet3

Verwijder de korrels. Als de bonen al zijn uitgehaald, verwijdert u ze door het oor met beide handen vast te pakken en stevig naar beide kanten te draaien. De korrels moeten loskomen als je de kolf draait.

De korrels moeten losgemaakt en losgemaakt worden zonder veel druk uit te oefenen.

Titel afbeelding Harvest Corn Step 10Bullet1

Wees voorzichtig bij het verwijderen van de korrels, want sommige hebben scherpe punten waarmee u kunt krassen. Gebruik indien nodig handschoenen om uw handen te beschermen.

Titel afbeelding Harvest Corn Step 10Bullet2

Als je niet zeker weet of de bonen klaar zijn voor gebruik, probeer het dan na een paar weken. Verwijder wat granen en reviéntalos in een pot voor popcorn. Als sommige granen goed smaken en goed smaken, zijn de andere granen klaar voor gebruik. Maar als de gebroken korrels rubberachtig zijn, komt dat omdat het maisje nog nat is en je het wat langer moet laten drogen. Blijf de korrels tweemaal per week testen met deze methode.

Titel afbeelding Harvest Corn Step 10Bullet3

Bewaar en gebruik als u dat wenst. Als je de korrels op de juiste manier hebt genezen, wordt het vocht dat erin achterblijft warm wanneer je ze verwarmt. Stoom zorgt ervoor dat de bonen barsten en veranderen in popcorn.

Nadat je de maïs hebt uitgehard, kun je de oren hangen in netzakken in de kelder of ergens koud, donker en droog. Als je het op deze manier bewaart, kan de duivenerwt gedurende meerdere jaren worden gebruikt.

Titel afbeelding Harvest Corn Step 11Bullet1

Bewaar de korrels uit het oor in hermetische flessen en op een koude, donkere en droge plaats.

Titel afbeelding Harvest Corn Step 11Bullet2

Methode 3

Oogst maïs voor zaden.

Oogst een maand na de oogst voor consumptie. Als je maïs wilt oogsten om zaden te krijgen, moet je dat doen vier tot zes weken na de oogst voor consumptie.

De huid moet bruin, droog en een papieren uiterlijk hebben, maar de stengel mag niet helemaal bruin zijn.

Titel afbeelding Harvest Corn Step 12Bullet1

Bedenk dat elke maïs die u wilt oogsten om zaden te verkrijgen, vooraf moet worden bestoven.

Titel afbeelding Harvest Corn Step 12Bullet2

Draai en verwijder het oor van de stengel. Net als bij popcorn is het proces voor het oogsten van de oren vrij eenvoudig. Houd de steel vast met één hand terwijl je het oor met de andere roteert. U moet de kolf gemakkelijk verwijderen als u hem opvouwt en van de ene naar de andere kant draait.

U hebt geen schaar of een ander type gereedschap nodig.

Droog de hoeveelheid die u nodig heeft. Verwijder de schaal zodat de korrels zichtbaar zijn. Bewaar de maïs op een koele, droge plaats tot de bonen volledig droog zijn.

Plaats de maïs in netzakken en hang ze een of twee maanden op een koude en droge plaats. Controleer de maïs regelmatig vanaf de derde week. Na de eerste beoordeling, herzie het een of twee keer per week totdat het gereed is.

Titel afbeelding Harvest Corn Step 14Bullet1

Je kunt de maïs controleren door wat granen te verwijderen. Plaats de bonen in een plastic container of zak en verzegel deze. Plaats de container in de koelkast en observeer gedurende een of twee dagen om te zien of er condensvorming optreedt. Als dit gebeurt, komt dat omdat de maïs nog niet droog is. Als er geen watercondensatie is, zijn de korrels klaar om uit het oor te worden verwijderd.

Titel afbeelding Harvest Corn Step 14Bullet2

Verwijder de korrels. Als de bonen droog genoeg zijn, pak je de kolf met beide handen vast en draai je hem stevig en voorzichtig om. De korrels moeten zonder veel moeite loslaten.

U moet de haren verwijderen die in de container vallen voordat u de korrels opbergt.

Titel afbeelding Harvest Corn Step 15Bullet1

Reinig en spoel de korrels. Plaats de bonen op een scherm met 1/2-inch gaten, dat is op een scherm met 0,625 cm (1/4 inch). Droog volledig na het schoonmaken van de maïs.

Bewaar de zaden in containers. Plaats de gedroogde bonen in een luchtdichte container. Verzegel en bewaar op een donkere, koude en droge plaats totdat u van plan bent om het te gebruiken.

Als het goed wordt bewaard, kunnen maïszaadjes vijf tot tien jaar meegaan.