Hoe de financiën van een cafetaria te verbeteren

Zoals met elk ander bedrijf, moet u meer verkopen of kosten verlagen om de financiën van een cafetaria te verbeteren. Veel van de kosten van een cafetaria zijn vast, inclusief huur of hypotheek, loonkosten en uitgaven voor openbare diensten. Daarom is het belangrijk dat u zich concentreert op wat u kunt controleren: de ervaring met de klant en de manier om de hoogste winst die u kunt behalen uit die uitwisseling te halen.

2

Zet de drankjes op basis van espressokoffie bovenaan het menu. Omdat de meeste mensen nooit het hele menu lezen, kan het plaatsen van de duurste drankjes een eenvoudige manier zijn om de winst te verbeteren.

3

Stel voor dat uw klanten elke keer als ze een drankje bestellen, op elk moment van de smaak genieten. Dit verhoogt uw inkomsten en de uiteindelijke prijs die de klant moet betalen. Maak een smaak met betrekking tot een seizoen of vakantie, bijvoorbeeld, muntsmaak met Kerstmis of pompoen smaak op Thanksgiving.

4

Voeg ijsthee toe aan het menu. Bied elke week een nieuwe smaak aan of stel smaken op je punt voor. Thee is goedkoop om te maken en daarom zal uw mogelijke winstmarge enorm zijn.

5

Geef speciale en unieke namen aan drankjes. Wees creatief en maak het leuk. Een drankje genaamd "Fat Monkey" zal waarschijnlijk enige nieuwsgierigheid wekken, wat zich kan vertalen in een toename van de verkoop.

6

Ontwikkel regelmatig nieuwe drankjes en recepten. U kunt zelfs uw klanten laten deelnemen aan een wedstrijd om een ​​nieuw drankje met een betere smaak te maken. Overweeg dan om de naam van de cliënt die eraan heeft gedacht in te brengen en deze gedurende een beperkte tijd in het menu op te nemen.

7

Biedt aanbiedingen van pakketten, bijvoorbeeld een cake met koffie latte voor een speciaal ontbijt. Door producten in pakketten samen te voegen, wordt het gemakkelijker om ze te verkopen.

8

Start een veelvuldig klantenprogramma dat loyaliteitsprogramma`s beloont. Heel vaak verdelen cafetaria ponskaarten die in aanmerking komen voor een gratis drankje na het betalen van 7 of 10.

9

Maak geschenkmanden en zet ze tentoon, om ze het hele jaar door te verkopen.

10

Regelmatig amusementsprogramma. Je kunt poëzielezingen of open mic-avonden organiseren om nieuwe klanten aan te trekken.

11

Organiseer een koffiesampling en een les voor het onderwijs. Lessen als deze vermaken klanten en leren hen genieten van dure producten. Laad een kleine vergoeding voor de klas of verkoop je koffiemelanges om het eten weg te nemen en te toosten op het evenement. Maak er een ervaring van die klanten zich herinneren en ze zullen uw winkel opnieuw bezoeken.

12

Het verhoogt prijzen op een subtiele manier als leveranciers hun prijzen op de kosten van goederen verhogen. Een toename van tien cent hier en daar is waarschijnlijk niet zo`n groot verschil voor een klant. Vergeet echter niet om uw prijzen concurrerend te houden.