Hoe bosbessen bevriezen

Veenbessen zijn sappiger en lekkerder voor een korte periode van juni tot augustus. Als u ze op de beste manier invriest, kunt u de hele winter van die frisse zomersmaak genieten. Als u de bosbessen wilt invriezen, plaatst u deze op een plat blad en legt u ze in de vriezer tot ze hard worden en vervolgens in zakken worden opgeborgen om ze compacter op te bergen. Als u wilt weten hoe u bosbessen invriest om hun textuur en smaak te behouden, lees dan hieronder.

2

Bepaal of je de bosbessen wilt wassen. Als je bosbessen wilt wassen voordat je ze invriest, heb je twee scenario`s. Sommige onderzoeken wijzen uit dat het wassen van veenbessen voor het oogsten kan resulteren in een iets hardere schors wanneer bosbessen worden ontdooid. Anderen zeggen dat het verschil niet waarneembaar is en dat ze liever geen aarde in hun vriezer introduceren.

3

Plaats de bosbessen in een bak die een enkele laag vormt. Een bakplaat of een groot bakplaat kan de slag zijn. Verdeel ze zodat ze niet op elkaar stapelen.

4

Laat het bakblik in de vriezer totdat de bosbessen bevriezen, in 2 of 3 uur. Bewaar de bosbessen niet lang in de lade voordat u ze verwijdert, zodat u ze door overmatig invriezen dreigt te verbranden.

5

Plaats de bevroren bosbessen in een Ziploc-vacuümzak met ritssluiting. Verwijder overtollige lucht uit de zak. Hoe meer lucht u kunt extraheren, hoe minder bosbessen u zult verbranden door bevriezing. Label de zakken met de datum van bevriezing.

6

Bewaar de zakken in de vriezer. U kunt bevroren bosbessen maximaal een jaar bewaren. Geniet ervan op elk moment.

7

Ontdooi de bosbessen beetje bij beetje. De beste manier is om ze in de koelkast te plaatsen of ze te laten acclimatiseren op kamertemperatuur. Gebruik geen magnetron om ze te ontdooien, tenzij u van plan bent om ze te koken.

8

Fin.