Hoe bosbessensiroop te maken

De bosbessensiroop heeft verschillende toepassingen afgezien van een saus voor pannenkoeken. Veel mensen gebruiken het om cheesecake, yoghurt en andere desserts te proeven. U kunt verse of bevroren bosbessen gebruiken om de siroop te maken. Het kan warm of koud worden geserveerd en wordt in minder dan een uur bereid. Volg deze stappen om de bosbessenstroop te bereiden.

Gebruik bevroren bosbessen als de verse niet in het seizoen zijn. Ontdooi de bosbessen voordat je doorgaat met het recept.

2

Snijd 3 of 4 reepjes citroenschil met het mes. Deze moeten minimaal 1 centimeter breed zijn en weinig merg bevatten.

3

Extraheer minstens 2 eetlepels (29,5 ml) citroensap. Laat het overschot achter om later te gebruiken.

4

Plet de bosbessen in een middelgrote pot met een kop (236 ml) water.

5

Verwarm de pan met water en veenbessen tot het kookt. Nadat het kookt, laat het 15 minuten sudderen. Roer cranberries om de 5 minuten. De bosbessen worden donkerder als ze aan de kook komen.

6

Zeef de veenbessen en oefen druk uit terwijl je je spant om meer sap uit de veenbessen te halen. Wees voorzichtig, want dit sap is extreem heet.

Reinig de pot met heet water en droog hem af.

Voeg 2 kopjes (473 ml) water, de citroenschillen en een kop suiker (226 g) toe aan de pot.

Verwarm de ingrediënten tot ze 15 minuten koken.

Wacht tot het mengsel een temperatuur van 107 graden Celsius heeft bereikt voordat je het sap toevoegt.

Giet het cranberrysap in de pot samen met de twee eetlepels citroensap.

Blijf het siroopmengsel nog 2 minuten koken.

9

Haal de pan van het vuur zodat de siroop kan afkoelen.

10

Gebruik de siroop onmiddellijk of bewaar hem in potten met een deksel. Plaats deze potten in de koelkast.

11

Klaar.