Hoe zeewier te bereiden en te bereiden

Zeewier is ook bekend als zeegroenten. De algen bevatten weinig verzadigde vetten en cholesterol en bevatten hoge concentraties van sommige vitamines en zeer hoge concentraties van veel mineralen. Er wordt gezegd dat algen het risico op kanker verminderen en gewichtsverlies bevorderen. Misschien wil je zeewier toevoegen aan je dieet. Dit artikel zal je laten zien hoe je zeewier moet bereiden en koken.

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen

stappen

Titel afbeelding Prepare and Cook Seaweed Step 1

Bepaal welk soort zeewier u wilt bereiden. Er zijn veel soorten eetbaar zeewier. Hieronder staan enkele van de meest voorkomende.

De Alaria is lichtgroen en bijna transparant.
De Arame is bijna zwart, dun en met zenuwen.
De Dulse is donkerrood.
De Hiziki is bijna zwart, dun en met zenuwen.
Kelp, ook wel bekend als kombu, is de grootste algen.

De Nori wordt gebruikt voor vele soorten sushi en is waarschijnlijk het meest erkende type zeewier.

De Wakame is gerelateerd aan de bel. Het is ook lichtgroen en bijna transparant.

Titel afbeelding Prepare and Cook Seaweed Step 2

Koop of verzamel en droog de algen.

Algen kunnen worden gekocht bij vele gespecialiseerde supermarkten, catalogi en online. Bijna alle algen die ze in de winkels verkopen zijn droog.

De meeste algen worden verzameld in het voorjaar of de zomer. Je moet een mes of een schaar en een tas dragen. Verschillende soorten algen vereisen verschillende omstandigheden. De energie van de golven en het substraat van een gebied bepalen het type algen dat daar zal groeien. Ken uw lokale soorten en onderzoek waar ze wonen. Neem niet alle algen uit een gebied en laat de bodem van het blad op zijn plaats. Spoel de algen voorzichtig in de oceaan voordat u ze mee naar huis neemt.

Als je je eigen zeewier hebt verzameld, wil je waarschijnlijk wat drogen om ze op te slaan. Verspreid uw algen in de krant en laat ze een week in de zon of in een warme kamer liggen, of droog ze een paar uur in een hete oven.

Titel afbeelding Prepare and Cook Seaweed Step 3

Maak het zeewier klaar voordat je het eet of kook ze door ze onder te dompelen.

Het meeste droge zeewier moet worden gedrenkt voor het eten. De Nori is een opmerkelijke uitzondering.

Week het gedroogde zeewier in een grote kom met heet water tot ze zacht zijn. De meeste algen hebben slechts een paar minuten nodig om zacht te worden, de Dulse-algen worden zo snel zacht dat je alleen maar warm water hoeft te drinken.

Titel afbeelding Prepare and Cook Seaweed Step 4

Kook het zeewier.

De meeste soorten zeewier hoeven niet te worden gekookt voordat ze worden gegeten, maar ze kunnen worden geserveerd in salades, soepen, stoofschotels, enz.

Kook de Alaria minstens 20 minuten in soepen of met granen.

Voeg de rauwe Arame toe aan salades na het weken. Het kan ook worden toegevoegd aan soepen of gesauteerd met andere groenten.

Rooster Dulse in een pan en gebruik het als frites. Na het snel spoelen of weken, kunt u het in salades of broodjes gebruiken. Je kunt het ook in soepen gebruiken, hoewel je het niet langer dan 5 minuten moet koken.

De Hiziki wordt op dezelfde manier behandeld als de Arame.

Voeg de zeewier toe aan langzaam sudderende gerechten. Kelp wordt meestal gebruikt in Dashi.

Wikkel sushi in met gedroogde of droog geroosterde nori en verkruimel deze tot soepen of rijstgerechten. Je kunt het ook aan de gesauteerde toevoegen.

De Wakame wordt op dezelfde manier behandeld als de Alaria.

tips

Het gedroogde zeewier blijft voor onbepaalde tijd, dus voel je vrij om ze in bulk te kopen.

waarschuwingen

De algen hebben een hoog natriumgehalte.
De algen kunnen zware metalen opnemen. Verzamel algen uit onbesmette gebieden.
Geen type zeewier is giftig, maar sommige kunnen diarree veroorzaken. Wees voorzichtig met onbekende algen.

Delen op sociale netwerken:

Verwant