Hoe voedselveiligheid te handhaven op een sportfeest

Het laatste dat je wilt wanneer je naar een groot spel gaat is dat een vriend of jij ziek wordt door slecht voedsel. Volg deze tips over hoe u uw voedsel goed kunt bewaren, zodat het veilig is om te eten.

Inhoud

Stappen

Methode 1kies voor veiliger voedsel
Methode 2houd het voedsel op de juiste temperatuur
Methode 3zorg voor hygiëne bij het bereiden en serveren van voedsel

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1
Kies voor veiliger voedsel

Titel afbeelding Keep Food Safe at a Tailgate Party Step 1

Kies voedsel dat minder snel problemen veroorzaakt. In tegenstelling tot huisfeesten, zal het veel moeilijker zijn om voedsel koud of warm genoeg te houden om te voorkomen dat bacteriën verschijnen. U kunt het risico op bacteriële besmetting minimaliseren als u voedsel kiest dat u zonder problemen kunt vervoeren. Hier zijn enkele voorbeelden:

Droogvoer: brood, broodjes, koekjes enz. Zijn meestal veilige keuzes. Het is wat je gaat toevoegen wat verzorging vereist, zoals hotdogs (worstjes), vlees en salades.
Voedsel rijk aan suiker: suiker fungeert als conserveermiddel en samen met iets droogs kan je eten veilig zijn voor het sportfeest. Bijvoorbeeld cake (zonder crèmevulling), koekjes en snoepjes.
Verse groenten en fruit: zolang ze correct zijn gewassen en behandeld, zijn ze meestal veilig om te genieten op het feest.

Titel afbeelding Keep Food Safe at a Tailgate Party Step 2

Wees voorzichtig met het voedsel dat snel wordt geruïneerd. Degene die vlees, melk en eieren bevat, kan snel ontleden als het niet op de juiste manier wordt gekoeld of gekookt. Dit zijn de voedingsmiddelen waar je het meest voorzichtig mee moet zijn.

Andere voedingsmiddelen die mogelijk gevaarlijk zijn, tenzij je voorzichtig genoeg bent om ze op de juiste temperatuur te houden, zijn: rijst, pudding, aardappelen, puddingen en vullingen. Elk van deze voedingsmiddelen moet worden onderhouden en op de juiste temperatuur worden geserveerd.

Titel afbeelding Keep Food Safe at a Tailgate Party Step 3

Kies individueel verpakt voedsel. Het voedsel dat in een individuele verpakking zit, in plastic is verpakt voor voedsel en op de juiste temperatuur is opgeslagen, is een veilige optie voor vakanties. Afzonderlijke verpakkingen verminderen de tijden dat andere mensen tijdens het feest met eten omgaan.

Dips (dips om te weken) op basis van creme zijn geen goed idee voor dit soort feestjes. Dat verschillende mensen het voedsel onderdompelen in dezelfde dip en dat het niet wordt bedekt, kan het snel een gevaarlijk voedsel worden. Aan de andere kant kan een individuele, op tomaten gebaseerde dip, zoals een salsa, een goede manier zijn om te delen met nacho`s.

Maak thuis een saus en plaats deze in afzonderlijke porties (in afzonderlijke containers met deksels). Houd het gekoeld en haal het direct uit de koeler wanneer iedereen zijn nacho`s gaat weken.

Methode 2
Houd het voedsel op de juiste temperatuur

Titel afbeelding Keep Food Safe at a Tailgate Party Step 4

Houd het koude voedsel koud. Het is absoluut noodzakelijk dat uw koude gerechten koud blijven. Hiervoor:

Gebruik een thermometer om ervoor te zorgen dat uw voedsel onder 40 ° F / 4,4 ° C is. Voedsel dat niet koud blijft begint te ontleden gedurende een periode van twee uur
Gebruik isotherme zakken of isolatoren voor voedsel of chillers om het koel te houden. Voeg bevroren pakjes of ijs toe om het nog kouder te houden. Het voedsel moet naast deze worden geplaatst wanneer u ze uit de koelkast haalt. Als je iets hebt gebakken of gekookt om mee te nemen, moet je het een tijdje laten staan om af te koelen.
Als je een koeler hebt, houd je koud voedsel daar totdat het tijd is om ze op te eten.

Titel afbeelding Keep Food Safe at a Tailgate Party Step 5

Houd warm voedsel warm. Als je het eten warm wilt brengen, moet je het warm houden.

Om voedsel, zoals soep, warm te houden, neem je isotherme container, vul hem met kokend water en laat hem 2 minuten rusten, leeg hem en vul hem dan met je warme voedsel. Hierdoor blijft ze urenlang warm.

Titel afbeelding Keep Food Safe at a Tailgate Party Step 6

Maak deze voedingsmiddelen heet. Rood en wit vlees moet tijdens het braden op de juiste temperatuur komen, dus haal uw voedselthermometer en controleer de temperatuur voordat u serveert:

Hamburgergebak en varkensvlees moeten een minimumtemperatuur van 160 ° F / 71,1 ° C bereiken.

De kip moet vóór het serveren een temperatuur van 170 ° F / 76,6 ° C bereiken.

Rund-, lams- en varkensvlees moeten worden gekookt op 165ºF / 73,8ºC.

Middellang rund-, rib- en kalfsfilet moet worden gekookt op 145 ° F / 62,7 ° C.

De kippenborst moet worden gekookt op 170 ºF / 76,6 ºC.

Donker vlees moet worden gekookt op 180 ° F / 82,2 ° C.

Alle varkensvlees moet een temperatuur bereiken van 160ºF / 71.10 C.

Methode 3
Zorg voor hygiëne bij het bereiden en serveren van voedsel

Titel afbeelding Keep Food Safe at a Tailgate Party Step 7

Pakket correct. Hoe u uw voedsel verpakt, is belangrijk om te voorkomen dat vervuiling zich verspreidt van het ene voedsel naar het andere.

Verpak al het vlees apart van het voedsel dat klaar is om te eten. Vleessappen kunnen voedsel zoals kaas en groenten ruïneren, dus zorg ervoor dat u ze veilig verpakt.
Verpak zuivelproducten individueel in een koeler.
Wanneer u het voedsel naar huis terugbrengt, gooi dan alle voedsel weg dat met een ander in contact is gekomen, dit omvat gerechten die u hebt gedeeld in welke gebruikte vorken, omdat u niet weet welke bacteriën dit keukengerei zouden kunnen hebben.

Titel afbeelding Keep Food Safe at a Tailgate Party Step 8

Houd je handen schoon. Elke keer dat u rauw vlees aanraakt, was uw handen voordat u andere voedingsmiddelen klaarmaakt of serveert. Was ze opnieuw na het aanraken van voedsel.

Gebruik natte papieren handdoeken om ervoor te zorgen dat u geen bacteriën of kiemen verspreidt naar andere voedingsmiddelen of gebruiksvoorwerpen. Bewaar voldoende extra handdoeken en antibacteriële reinigers om uw gasten te gebruiken en plaats ze op een zichtbare plaats.

Reinig alles grondig voor het serveren.

Gebruik alleen schoon keukengerei om te serveren en te eten.

Titel afbeelding Keep Food Safe at a Tailgate Party Step 9

Overweeg om eten te kopen voordat u het serveert. Dit betekent niet dat u het op de duurste plaatsen zou moeten kopen, het betekent stoppen bij de dichtstbijzijnde supermarkt, voordat u op het feest arriveert, het in voorraad houden en het eten in de daarvoor bestemde containers op de parkeerplaats van de supermarkt plaatsen. Als je de tijd dat het eten gaat vervoerd kan verkorten, veel beter.

Koop niet meer dan wat je gaat eten, op deze manier zul je niet in de verleiding komen om de resten van voedsel te bewaren en ze later opeten als ze al zijn ontbonden.

Ga je koelbox in bij de supermarkt en plaats het eten daar direct uit de koude kamers, open het dan wanneer je bij de kist bent en vraag ze om ze terug in de koeler te verpakken.

Titel afbeelding Keep Food Safe at a Tailgate Party Step 10

Ga voorzichtig om. Plaats bij het grillen alleen het vlees dat op de grill past. Plaats de rest in de koeler tot het tijd is om de volgende ronde te koken. Na het braden van het eten, serveer onmiddellijk. Alles dat niet onmiddellijk eet, moet warm worden gehouden of in de koeler worden geplaatst.

U moet het geroosterde voedsel dat aan de buitenkant is blootgesteld, meer dan een uur weggooien.

Raadpleeg het vorige hoofdstuk voor de vereiste kooktemperaturen.

tips

Neem extra water mee om te reinigen, want er is mogelijk niets op de plaats.
Als u niet van natte handdoeken wilt ontdoen, bereidt u uw eigen handdoeken voor. Bevochtig verschillende handdoeken om het gezicht schoon te maken en plaats ze in een lege bak voor babyhanddoeken, in sommige voor ijs of een soortgelijke met een deksel. Neem een plastic zak om degenen die je gebruikt op te slaan, voeg een container met antibacteriële zeep toe en je bent klaar.
Gemarineerd vlees moet gekoeld bewaard worden.
Afhaalmaaltijden moeten binnen 2 uur na aankoop worden gegeten.
Houd de drankjes in een koelbox gescheiden van het voedsel, op deze manier is er geen risico op kruisbesmetting (of iets dat wordt verbrijzeld, enz.). Het zal ook de koeler helpen waar het voedsel niet constant open en dicht is.

waarschuwingen

Bedwelmende middelen in voedsel kunnen niet worden opgespoord. Het is niet mogelijk om het voedsel dat bedwelmende middelen bevat te ruiken, zien of proeven.
Een koeler blijft niet koud in een warme auto. Plaats het op een plaats met airconditioning of in de schaduw, als het niet mogelijk is, zoek een tijdelijke ruimte in een koelkast die u kunt "lenen. "
Als u niet zeker weet of het voedsel veilig is, gooit u het weg.