Hoe een avocado te rijpen

Heb je net een lading avocado`s gekregen? Of sta je nu al te popelen om een guacamole te eten? U kunt de snelle rijping van een groene avocado stimuleren door deze eenvoudige stappen te volgen.

Inhoud

Stappen

Methode 1hoe een avocado rijpen die niet gesneden is
Methode 2hoe een gesneden avocado rijpen
Methode 3hoe u uw avocado opslaat en gebruikt?

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1
Hoe een avocado rijpen die niet gesneden is

Titel afbeelding Ripen an Avocado Step 1

Plaats de ongerijpte avocado in een zak van kraft of bruin papier. De zak dient om het ethyleengas af te vangen, waardoor de avocado rijpt. Zorg ervoor dat er geen gaten in zitten!

De papieren zak is niets meer dan een luchtafscheiding. Als je een ander mechanisme kunt bedenken om de lucht op dezelfde manier te vangen, ga je gang! Gebruik het als je dat liever hebt. Je grootmoeder raadt je misschien aan om het in de meelpot te doen, maar in jouw geval zul je waarschijnlijk genoegen moeten nemen met een lege Mcdonalds tas.

Titel afbeelding Ripen an Avocado Step 2

Voeg een banaan, appel of tomaat in de papieren zak. Het beste is de banaan, maar het kan een ander fruit zijn. Als je geen van die vruchten hebt, maar een avocado of twee, doe ze dan in de zak.

Deze vruchten stoten meer ethyleengas uit dan ander fruit. Hoe meer ethyleen ze produceren, hoe sneller ze zullen rijpen.

Titel afbeelding Ripen an Avocado Step 3

Sluit de zak en bewaar bij kamertemperatuur. Houd het uit de buurt van zonlicht - de beste temperatuur is 18 ° C tot 24 ° C (65 ° F tot 75 ° F). Als je niet meer fruit in de zak hebt gedaan, duurt het tussen 2 en 5 dagen.

Titel afbeelding Ripen an Avocado Step 4

Controleer regelmatig. De vruchten die je hebt toegevoegd, versnellen het rijpingsproces aanzienlijk, zodat de avocado tussen 1 en 3 dagen rijpt. De avocado is klaar wanneer hij gemakkelijk kan worden geschild. Schuim deze om er zeker van te zijn dat hij een beetje mals is, omdat de kleur soms vals speelt.

Een ongerijpte avocado is groen en ziet er goed uit. Naarmate het rijpt, beginnen paarse en zwarte tonen te impliceren (dat is wanneer je het kunt eten, na ongeveer 2 dagen). Je zult weten dat je klaar bent voor je volgende maaltijd als je ziet dat het donkergroen of bruin wordt en een nogal zwarte pupúreo trekt.

Als het eenmaal rijp is, kan het enkele dagen in de koelkast worden bewaard, maar na verloop van tijd verliest het zijn smaak.

Methode 2
Hoe een gesneden avocado rijpen

Titel afbeelding Ripen an Avocado Step 5

Strooi een paar druppels limoen- of citroensap over de gehakte avocado. Omdat je avocado open is, en dus onbeschermd tegen de weersinvloeden, zul je moeten vermijden dat het verdord en bruin wordt door middel van een zuurmiddel zoals citroensap. We willen dat het volwassen wordt, niet om het te verwennen.

Titel afbeelding Ripen an Avocado Step 6

Verpak het in helder, plakkerig plastic. Zet de twee gesneden helften weer in elkaar en wikkel ze alsof ze een hele avocado zijn. Zet het in de koelkast.

Als u geen hecht plastic hebt, kunt u een hermetische container gebruiken.

Titel afbeelding Ripen an Avocado Step 7

Controleer rijping. De tijd die nodig is om te rijpen, hangt af van de mate van initiële rijping. Haal het eruit en heb een goede tijd - als het zacht is en lijkt eetbaar, probeer het eens. Als het u niet overtuigt, breng het dan terug naar de koelkast.

Methode 3
Hoe u uw avocado opslaat en gebruikt?

Titel afbeelding Ripen an Avocado Step 8

Onrijpe en ongesneden avocado`s moeten bij kamertemperatuur worden bewaard. Denk er niet eens aan om ze in de koelkast te bewaren: ze rijpen niet bij lage temperaturen. Als u helemaal niets doet (afgezien van het plaatsen op de keukenkast) kan uw avocado tot zes dagen rijpen.

Titel afbeelding Ripen an Avocado Step 9

Als de avocado wordt gesneden, gesneden of geplet, gebruik dan citroensap. Het maakt niet uit of er een paar druppels citroensap, limoensap of zelfs sinaasappelsap wordt bereid in guacamole-pasta over de avocado (het belangrijkste is dat het vers is!). Het zuur vertraagt het oxidatieproces, waardoor het bruin wordt en de levensduur van de avocado verlengt.

Als je bruine vlekken ziet verschijnen, hoef je niet alle avocado weg te gooien. Je hoeft alleen maar de donkere delen met een lepel te verwijderen en te gebruiken wat er nog is voordat het bederft.

Titel afbeelding Ripen an Avocado Step 10

Als de avocado te donker wordt, pureer het dan en bevries het. Als je avocado op het punt staat te verwennen, maar je hebt nu geen tijd om het op te eten, maak het dan puree en leg hem in de vriezer. Stol niet heel, want daarmee vernietig je de smaak. Je kunt de avocado gebruiken om sauzen te bereiden, of verspreiden op brood, enz.

Het is natuurlijk beter om de avocado niet te bevriezen. Je zou deze maatregel alleen moeten nemen als je het niet vers kunt eten.

Titel afbeelding Ripen an Avocado Step 11

Volg de fases van rijping nauwgezet. Het is de bedoeling dat je meerdere dagen hebt gehad om vertrouwd te raken met je avocado`s. Terwijl je ze observeerde, weet je perfect in welk stadium van rijping ze zich bevinden. Voor elke fase zullen de resultaten verschillen.

Wanneer een avocado net begint te rijpen, heeft de hitte minder invloed. Je kunt het braden of makkelijker bakken.

Als het langer heeft geduurd om je avocado te laten rijpen, maar uiteindelijk is het goed als je het in plakjes in je sauzen en salades legt. De plakjes zijn stevig en zien er prachtig uit.

Als je veel rijpe avocado`s hebt, verander ze dan in een op crèmes gebaseerd gerecht - bijvoorbeeld: pudding, ijs, slagroomtaart. Het is het perfecte excuus om te experimenteren!

tips

Je kunt de papieren zak met niets erin gebruiken - de avocado`s rijpen niet zo snel als wanneer je de vruchten toevoegt, maar de rijping zal sneller gaan dan wanneer je ze onbedekt laat.
Het vullen van de zak met bloem is een andere manier van rijpen.

waarschuwingen

Een avocado koelen heeft het tegenovergestelde effect: het voorkomt dat het rijpt. Het is een geschikte procedure als u het langer wilt bewaren, maar het dient niet om de rijping te versnellen.
Verwarm het niet in de magnetron. Er zijn bronnen op internet die beweren dat het mogelijk is om het te doen (en in feite is het: technisch kun je alles in de magnetron doen), maar daarmee zal je alleen de smaak van je avocado vernietigen.