Hoe is wasail te maken

In de middeleeuwen was wassail een drankje dat in de kersttijd vaak werd geserveerd om degenen die het dronken "goede gezondheid" te bieden. In de moderne tijd blijft de wassail zich associëren met de warmte en liefde van ontmoetingen met dierbaren en het kerstseizoen. Er zijn veel versies van wassail, maar de kwaliteit ervan is de hitte, de pittige smaak en wat fruit. Deze versies die we hier aanbevelen, zijn het proberen waard.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Methode 1wasail van appelcider en ananassap
Methode 2apple citrus was zeep en sinaasappelsap
Methode 3apple cider en thee wassail

Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Wasail van appelcider en ananassap

2 kwart appelcider
1 kopje bruine suiker
4 kaneelstokjes
24 hele nagels
4 kopjes geconcentreerd sinaasappelsap
2 koppen ananassap
1 kopje rum (optioneel)

Appelcider en sinaasappelsap

1 gallon appelcider
1 blikje sinaasappelsapconcentraat
1 theelepel hele jamaica peper
1/2 theelepel hele kruidnagels
6 kaneelstokjes
1/4 theelepel bruine suiker, optioneel

Apple cider en thee wassail

4 kaneelstokjes
2 theelepels teentjes
2 theelepels gemalen gember
6 kopjes water
3 kopjes suiker
1 sterke theesalon
12 gram geconcentreerd sinaasappelsap
6 gram geconcentreerd citroensap
2 kwart appelcider
Perzikbrandewijn (optioneel)

stappen

Methode 1
Wasail van appelcider en ananassap

Combineer appelcider, bruine suiker, kaneelstokjes en kruidnagels in een diepe pot.

Kook op middelhoge temperatuur. Nadat het begint te koken, verminderen tot een sudderen en laat het aan de kook gedurende 5 minuten.

Meng het sinaasappelsap en het ananassap. Blijf de wassail koken tot hij erg heet is.

Zeef de vloeistof door een gaasje of zeef in een slowcooker. Giet de rum als je hem gebruikt.

Laat het drankje 10 minuten in de kookpot staan. Roer de pot naar lage temperatuur als u het drankje gedurende een lange periode warm wilt houden.

Serveer de wassail in een glas en versier met een schijfje verse appel.

Methode 2
Apple citrus was zeep en sinaasappelsap

Kook de appelcider in een pot. Voeg de geconcentreerde sinaasappelsap toe en meng de sappen met een blender.

Wikkel de jamaica-peper en de kruidnagels in een bosje aromatische kruiden, gebruik een gaasje om de tak aromatische kruiden omwikkeld en vast te maken en bind het met een keukendraad. Je zou ook alle specerijen in een theebal kunnen plaatsen.

Voeg dat pakje specerijen in de pot toe samen met de kaneelstokjes. Kook op laag vuur gedurende een uur.

Neem de tak van kruiden en giet de suiker.

Serveer de warme wassail in een heldere kop. Versier het met een schijfje sinaasappel.

Methode 3
Apple cider en thee wassail

Wikkel pijpjes kaneel, kruidnagel en gemalen gember in een gaas- of kruidenzak. Zet ze vast met een keukendraad.

Maak de vloeistof van specerijen door de zak specerijen te combineren met water en suiker in een grote pot. Kook het mengsel op hoog vuur. Laat de vloeistof 2-3 minuten koken. Schakel het vervolgens uit, dek de pot af en laat de vloeistof een nacht staan.

Giet de thee, geconcentreerd sinaasappelsap, geconcentreerd citroensap en appelcider in de vloeistof van de kruiden.

Vul het lege blik van 6 ml citroensap met water. Giet het blik in de pot. Herhaal dit proces nog 9 keer voor een totaal van 10 blikjes water in de mix.

Verwarm de pan op middelhoog vuur. Laat de wassail zachtjes sudderen tot hij erg heet is, af en toe roerend.

Serveer de hete wassail in een kop versierd met kaneelstokjes. Als je de brandewijn gaat toevoegen, giet dan 1,5 ounce perzikbrandewijn in elke kop voordat je de wassail serveert.

tips

Als je voelt dat je de vreugde van de feestjes moet verspreiden, neem dan een klein beetje met je mee en ga carols tellen. Zing het lied Wassail samen met andere kerstliederen.