Hoe maak je een ijstaart

Roomijs, cake met lagen, ijs en glazuur zijn het perfecte cadeau voor een verjaardag of een speciale gelegenheid. Wanneer u er een thuis maakt in plaats van er een te kopen, kunt u de smaken aanpassen om een uniek en heerlijk dessert te hebben. Dit recept is gemaakt met sponsachtige lagen cake met room als deksel.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Methode 1maak de taart klaar
Methode 2het ijs plaatsen
Methode 3de ice cream cake afwerken

Tips
Waarschuwingen

ingrediënten

1/2 kopje bloem
1/2 kopje maizena
4 eieren, gescheiden
1/2 theelepel vanille-extract
3/4 kop suiker
2 pinten ijs
1 1/4 theelepel gewone gelatine
2 kopjes slagroom of slagroom
1/2 kopje poedersuiker

stappen

Methode 1
Maak de taart klaar

Bereid je voor om te bakken. Verwarm de oven voor op ongeveer 350 graden. Vet een cakevorm ongeveer 9 inch in, wees voorzichtig maar zorg ervoor dat de bodem en zijkanten volledig ingevet zijn, zodat de cake niet aan de vorm blijft kleven. Strooi een beetje bloem in het midden van de vorm en verplaats het van links naar rechts, zodat het meel de bodem en zijkanten van de vorm bedekt.

Zeef bloem en maizena. Gebruik een zeef om de ingrediënten te zeven of doe ze in een kleine kom, roer ze allemaal samen met een garde.

Als je chocolade-ijs wilt maken, voeg je ½ kopje cacaopoeder aan het mengsel toe.

Voeg voor een cake met kruiden ½ theelepel kaneel, ¼ nootmuskaat en ¼ theelepel kruidnagel toe.

Maak een mengsel van geklopte eigeel. In een grote kom, gebruik een handmixer om de dooiers, vanille ½ kopje suiker te kloppen. Blijf kloppen tot het mengsel dik en helder is, wat ongeveer 5 minuten duurt.

Maak een mengsel met het eiwit geslagen. Doe het eiwit en een snuifje zout in een middelgrote mengkom. Een schone klopper of kloppers, sla de eiwitten totdat ze pieken vormen. Blijf het mengsel kloppen en voeg de resterende ¼ suiker toe. Blijf de blanken kloppen totdat ze stijf en glanzend zijn.

Meng de ingrediënten. Meng het eigeelmengsel voorzichtig met het heldere mengsel. Voeg de bloem aan het mengsel toe met behulp van een spatel. Pas op dat je de ingrediënten niet teveel mengt - blijf ze verslaan totdat ze gemengd zijn.

Giet het deeg in de vorm. Verleng het in de vorm met de spatel.

Bak de cake. Leg de vorm van de cake in de oven en bak 35 minuten, of tot het eetstokje dat je in het midden van de cake steekt er schoon uitziet. Verwijder uit de ovenpastei, draai het op een rek of op een bord en laat het volledig afkoelen.

Als het lijkt alsof de zijkanten van de cake aan de vorm blijven plakken, plaats dan een mes rond de rand van de cake voordat u het probeert om te keren.

Als de cake bij het omdraaien kapot is, leg de stukjes dan op een bord en laat ze afkoelen. Je kunt de cake nog steeds gebruiken.

Snijd de taart. Gebruik een groot zaagmes en snijd een plak doormidden, zodat je twee dunne taartschijven hebt. Verpak ze allemaal met een plastic rol en doe ze enkele uren in de vriezer. Je kunt de cake samenstellen als de helften hard zijn vanwege het bevriezen.

Methode 2
Het ijs plaatsen

Verzacht het ijs. Laat een halve minuut ijs op het aanrecht in de keuken staan. Als het zacht genoeg is om te hanteren, gebruik dan een lepel om het ijs op te rapen en zet het in een grote kom. Verwijder het ijs met de lepel tot het een consistentie heeft die u toelaat om het ijs te verspreiden, maar niet druipt.

Neem de cake die je hebt bereid. Terwijl het ijs zacht wordt, verwijdert u de helften van de cake uit de vriezer. Rol de ene helft uit en leg het op een bord voor de taart. Leg de andere helft voorlopig apart.

Ga afwisselend met lagen cake en ijs. Smeer een pint ijs over de eerste helft van de cake met een lepel en breng het in evenwicht met de spatel of het mes. Probeer niet langs de randen van de cake te morsen. Je moet een dikke, stevige laag ijs hebben. Leg de tweede laag van de cake en een andere laag ijs. Verspreid de tweede pint ijs over de taart.

Voor een kleine cake kun je weggaan zonder de tweede laag ijs te leggen.

Als je wilt dat de laatste laag cake is, kun je nog steeds twee lagen ijs hebben - na het uitspreiden van de eerste laag ijs, maak je een laag met gemalen koekjes of met chocoladeschilfers en spreid dan de tweede laag ijs het bovenste gedeelte voordat je de tweede laag cake legt.

Leg de cake in de vriezer tot hij volledig ingevroren is, het duurt ongeveer twee uur tot vier uur.

Methode 3
De Ice Cream Cake afwerken

Maak een romige hoes voor het bovenste gedeelte. Giet een lepel koud water over de gelatine en laat het een paar minuten zitten om het te verzachten. Roer tot de gelatine volledig is opgelost. Plaats de room in een mengkom en klop het met een staafmixer totdat enkele pieken beginnen te verschijnen. Voeg de gelatine en suiker toe en blijf kloppen tot het glazuur stevig is.

Overgiet het glazuur niet of het zal in boter veranderen.
U kunt een paar druppels voedselkleuring toevoegen aan de slagroom om te passen bij uw ijsje. Als u bijvoorbeeld een aardbeienijstaart maakt, voegt u een paar druppels rode verf toe zodat de bovenste glazuur roze is.

Versier de bovenkant van de cake. Haal de taart uit de vriezer. Spreid het berijpen op de cake uit gebruikend een spatel om te vereffenen. Verspreid desgewenst meer glazuur aan de zijkanten van de cake om de lagen te verhullen.

Je kunt de cake versieren met chocoladeschilfers of snoep, chocoladeschilfers of fruit als je dat wilt.

Voor een leukere cake, plaats je de hoes van slagroom in een spuitzak en maak je met een mondstuk een mooi ontwerp op de taart.

Bevries de cake. Plaats het terug in de vriezer, zodat de bovenklep hard wordt. De cake is klaar om te serveren als de bovenlaag glazig is.

Klaar.

tips

Als je de hand hebt genomen, probeer dan een paar varianten: een broodje ijs tussen twee lagen cake, fruitvulling tussen ijs en cakevellen, enz.
Hier geven we u enkele ideeën voor de smaken van de cake met ijs:

Vanillecake met aardbeien, perzik of ander roomijs met fruitsmaak.
Chocoladecake met roomijs en chocoladeschilfers met munt of ander roomijs met chocoladeschilfers.
Gekruide cake met pompoenijs of ijs met karamel.

U kunt gearomatiseerd ijs ook vervangen door een glazuur. Omdat je niet wilt dat het ijsglazuur nog meer smelt als het de cake aanraakt, bevries je de gestapelde lagen ijs en cake een uur voordat je het ijsglazuur erop legt. Maak het ijs dan zacht en roer het om een romige consistentie te krijgen, spreid het uit alsof het een glazuur is.

waarschuwingen

Als je het serveert, is het een feest, haal het uit de koelkast vlak voordat je het serveert en leg het daar terug als iedereen heeft gediend. Als je dit niet doet, zal het ijs smelten, waardoor de cake een kleverige rommel wordt.

Delen op sociale netwerken:

Verwant