Apple jam maken

Ben je appels of de fruitmarkt gaan halen en heb je jezelf tijdens het appelseizoen laten gaan? Je kunt alleen een bepaald aantal dingen met al die appels doen voordat ze beginnen te bederven (of voordat je trek begint te verminderen). Waarom niet de schat van dit station bewaren voor het volgende ontbijt?

stappen

2

Schil de appel en verwijder het midden, als je wilt. Als dit niet het geval is, knipt u de uiteinden van de stengel en de bloem af.

3

Snijd de appels in vieren of in kleinere stukjes.

4

Plaats de stukken in een grote pot met vijf kopjes water en breng ze naar het kookpunt.

5

Zet het vuur uit om ongeveer 10 minuten te laten sudderen.

6

Roer de appels door met een aardappelpers en laat nog 5 minuten rusten.

7

Giet het appelsap af via een kaasdoek.

8

Giet de 7 kopjes sap in een grote pot.

9

Voeg 1 pakket gelatinerende pectine toe.

10

Voeg 9 kopjes suiker toe

11

Breng het mengsel aan de kook, constant roerend. Verlaat dat koken precies 11 minuten, heel voorzichtig om het niet te laten passeren. Het moet volledig aan de kook komen (als je het roert stopt het niet met koken).

12

Verwijder het schuim met een lepel en scheid het.

13

Probeer de consistentie door een beetje te nemen met een koude metalen lepel en laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur. Het moet dik zijn tot de gewenste consistentie - als het erg klonterig is, voeg dan een beetje gelatinisator toe, zoals beschreven in de vorige stappen, tot de gewenste consistentie is bereikt.

2

Doop de tapas in een pan gedurende 1 tot 2 minuten. Ze moeten volledig onder water zijn (niet gestapeld).

3

Kook water in je grootste pot en plaats meerdere potten in deze pot. Laat het ongeveer 10 minuten koken (of meer, als de hoogte hoger is).

2

Giet de jam in de pot met een trechter, laat minimaal 0,5 cm leeg. Zorg ervoor dat je de jam niet over de randen laat vallen, maar dat je hem moet schoonmaken.

3

Plaats een deksel op de kan met een tang of magnetische staven.

4

Zet een ring op de pot. Stel de ring af met handschoenen aan om uw handen niet te verbranden.

5

Laat een beetje ruimte tussen de potten terwijl ze afkoelen. Je zult horen dat de potten een "pin" -geluid maken terwijl ze verzegeld zijn.

6

Als ze koud zijn, verwijder je de ringen. Als u ze voor een lange tijd gaat bewaren, kunnen de ringen corroderen en bacteriën binnendringen.