Hoe zelfgemaakte siroop te maken

Van alle ingrediënten in een supermarkt heeft eenvoudige siroop één van de hoogste en meest absurde prijzen. Gelukkig is het heel gemakkelijk om thuis te bereiden en kan het bijna met elke smaak worden gecombineerd. Hoewel het moeilijk is om de echte ahornsiroop

Inhoud

Stappen

Methode 1maak siroop voor pannenkoeken
Methode 2maak eenvoudige siroop voor cocktails

Tips

, Je kunt een heerlijke siroop maken om van te genieten met een wentelteefje of een mojito.

stappen

Methode 1
Maak siroop voor pannenkoeken

Titel afbeelding Make Homemade Syrup Step 1

Doe water in een pan. Giet 1 kop (240 ml) koud water. U kunt dit recept verdubbelen of verdrievoudigen om een grotere batch te maken.

Titel afbeelding Make Homemade Syrup Step 2

Voeg witte en bruine suiker toe. Voor de eerste batch, probeer 1 kop (200 g) gekorrelde witte suiker en 1 kop (200 g) bruine suiker. Als u het eindresultaat hebt geprobeerd, kunt u de verhoudingen variëren. Hoe meer bruine suiker je gebruikt, hoe sterker de smaak van melasse zal zijn. Om het een zeer sterke smaak te geven, kunt u bruine suiker vervangen door ruwe suiker, als demerara of turbinado.

Om een dunnere siroop te maken, reduceert u de hoeveelheid siroop tot de helft.

Vervang een deel of alle suiker voor ahornsuiker om het een authentieke esdoornsmaak te geven. Ahornsuiker is meestal duur en op sommige plaatsen alleen op internet verkrijgbaar.

Titel afbeelding Make Homemade Syrup Step 3

Voeg een extract toe met maple-smaak (optioneel). Om de. Gemakkelijk te imiteren echte ahornsiroop, Voeg ½ theelepel (2,5 ml) esdoornsuiker extract toe, die te vinden is in banketbakkers of op internet. Zonder dit ingrediënt zal de siroop een smaak hebben die meer lijkt op die van melasse, wat heerlijk is voor pannenkoeken of wafels.

Je kunt een extract van vanille of amandel gebruiken om een andere siroop voor de pannenkoeken te maken.

Titel afbeelding Make Homemade Syrup Step 4

Verwarm en meng. Kook het water met de suiker en laat het vuur langzamer worden. Roer constant gedurende 3 tot 5 minuten of totdat alle suikerkorrels zijn opgelost. Hoe langer de siroop kookt, hoe dikker het zal zijn als het afkoelt. Dit recept is vrij dik, dus het is goed als je het meteen uit het vuur haalt.

Titel afbeelding Make Homemade Syrup Step 5

Voeg andere smaken toe (optioneel). U kunt de siroop gebruiken zoals het is wanneer het koud is of u kunt andere ingrediënten toevoegen om het een exotischere smaak te geven. Plaats de ingrediënten in de hete siroop en laat ze minstens een half uur trekken - en zeef de siroop. Hier volgen enkele suggesties:

gepelde gemberwortel in plakjes

citroen- of citroenschil

kaneel of nootmuskaat (niet nodig om te spannen)

open vanillestokje

Bewaar de rest van de siroop. Koel de siroop in een schone container om de groei van micro-organismen te voorkomen. Meestal duurt het 6 maanden in de koelkast. Je kunt een klein beetje wodka toevoegen om het langer te bewaren, maar de meeste mensen hebben gemerkt dat de siroop mysterieus verdampt lang voordat de houdbaarheidsdatum is verstreken.

U kunt het in een knijpfles bewaren om het gemakkelijker te kunnen gebruiken.

Methode 2
Maak eenvoudige siroop voor cocktails

Titel afbeelding Make Homemade Syrup Step 6

Begin met witte of ruwe kristalsuiker. Om een drankje zoeten te maken zonder suikerkorrels achter te laten in het glas, lossen de barmannen de suiker op in water om een eenvoudige siroop te maken. Je kunt beginnen met kristalsuiker (of superfine suiker of glas om sneller op te lossen), maar het type hangt af van de cocktail:

Met witte suiker maak je een transparante siroop die de kleur van witte dranken, zoals wodka en gin, niet verandert.
Rauwe suiker heeft een intense smaak van melasse en is uitstekend geschikt voor vele drankjes gemaakt van whisky, rum of andere donkere likeuren. Twee soortgelijke suikers die vaak in cocktails worden gebruikt, zijn turbinado en demerara.

Titel afbeelding Make Homemade Syrup Step 7

Kies het aandeel suiker en water. Als u de instructies voor een recept voor het maken van eenvoudige siroop volgt, geeft de auteur waarschijnlijk 1 deel suiker voor 1 deel water aan. Veel bartenders geven er de voorkeur aan om een "intense eenvoudige siroop" met 1,5 of 2 delen suiker voor 1 deel water. Op deze manier kunt u een cocktail verzoeten met minder siroop, waardoor de hoeveelheid water in de drank wordt verminderd. Bovendien gaat een intense, eenvoudige siroop langer mee in de koelkast, zelfs enkele maanden.

In het Verenigd Koninkrijk kan de uitdrukking "eenvoudige siroop" verwijzen naar het recept met 2 delen suiker voor 1 water.

Titel afbeelding Make Homemade Syrup Step 8

Meng suiker en water in een pan. Voor meer nauwkeurigheid weegt u de ingrediënten op een keukenweegschaal om de door u gekozen verhouding te meten. Als u geen keukenweegschaal heeft, kunt u enkele maatbekers gebruiken.

De meeste cocktails hebben ⅛ kopje (30 ml) gewone siroop of minder, dus je kunt beginnen met 1 kopje (240 ml) water, tenzij je van plan bent om een feestje te houden.

Titel afbeelding Make Homemade Syrup Step 9

Verwarm op lage temperatuur terwijl je roert. Steek de kachel op middelhoog vuur aan. Roer constant totdat de suiker volledig oplost en er geen zichtbare korrels zijn. Dit duurt meestal enkele minuten, maar een grotere batch of meer suiker kan langer duren.

Laat het mengsel niet koken, want het water verdampt en je hebt de ingrediënten tevergeefs gemeten.

Titel afbeelding Make Homemade Syrup Step 10

Laat het afkoelen. Als alle suiker is opgelost, haal je de siroop van het vuur. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur voordat u het gebruikt.

Titel afbeelding Make Homemade Syrup Step 11

Bewaar de extra siroop. De siroop met 1 deel suiker en 1 deel water duurt ongeveer 1 maand in de koelkast, terwijl de siroop met 2 suiker en 1 water tussen de 3 en 6 maanden duurt. Om de levensduur te verlengen voordat het beschimmelt, volgt u deze stappen:

Steriliseer een fles of fles door kokend water aan de binnenkant, aan de rand en op het deksel te gieten. Gooi het water weg en vul de pot met de siroop.

Voeg een eetlepel wodka toe aan de siroop om hem langer te bewaren. Dit heeft geen grote invloed op de smaak van de cocktails.

Gebruik de siroop voor cocktailrecepten. De eenvoudige siroop is erg goed bijna met elke cocktail die een zoetstof bevat. Dit zijn enkele voorbeelden:

Long Island-ijsthee

elk mojito-recept

daiquiri

Heilige Poli

tips

Om een te maken Ouderwetse rubberen siroop, die een soepele en evenwichtige sensatie geeft aan de cocktails, combineert gelijke delen Arabische gompoeder en water. Wacht 24 tot 48 uur voordat het oplost. Maak een eenvoudige siroop met twee keer zoveel water als je hebt gebruikt om het Arabische gom te mengen. Voeg de Arabische gom toe als de suiker begint op te lossen. Verwijder het schuim van de bovenkant voordat u de siroop inpakt.
Als u niet wilt wachten tot de siroop is afgekoeld, combineert u de suiker en het water in een luchtdichte verpakking. Schud 3 minuten krachtig, laat het mengsel 1 minuut staan en roer nog eens 30 seconden. Deze koudgemaakte siroop duurt maar een paar weken, dus gebruik hem snel. Sommige barmannen beweren dat koude siroop de smaak van suiker beter behoudt, maar anderen betwijfelen dat er een verschil is.
Gebruik geen poedersuiker (ongeldige suiker), tenzij het puur is, zonder maïszetmeel of een ander antiklontermiddel.

Delen op sociale netwerken:

Verwant