Hoe suikerstroop te bereiden

Een eenvoudige suikerstroop bereiden is zo simpel: combineer de suiker met water, verwarm het mengsel en roer het tot het oplost. Als je een chef bent die je graag experimenteert, zijn er verschillende tips om te voorkomen dat de suiker kristalliseert, de duur ervan verlengt of andere smaken toevoegt. Hoe dan ook, je krijgt een uitstekende zoetstof voor cocktails, koffie of gekonfijt fruit.

stappen

Methode 1

2

Meet het water en de suiker. Meet de suiker en het water en combineer ze in een pan. Gebruik dezelfde hoeveelheid van beide ingrediënten om een ​​basissiroop te maken. Gebruik voor meer geconcentreerde siroop twee keer zoveel suiker als water.

3

Verwarm de suiker en roer het. Steek het vuur aan onder het mengsel van suiker en water. Roer het dan totdat alle suikerkristallen zijn opgelost. Suiker lost meestal binnen enkele minuten op, hoewel een grote batch langer kan duren.

4

Verwijder de suiker van de zijkant van de pan. Een enkele suikerlaag die je in de siroop laat, kan een grote massa vaste kristallen vormen. Als u suiker aan de ene kant van de pan ziet, plaats deze dan terug in de siroop met een nat deegborstel. Een ander ding dat u kunt doen, is gewoon de pot een paar minuten bedekken en het gecondenseerde water langs de zijkanten laten wegvloeien om het glas schoon te maken.

5

Laat de siroop opzij om af te koelen. Het is klaar om op te slaan wanneer het kamertemperatuur bereikt.

6

Steriliseer de container. Kook een andere kleine pan met water. Zodra het water kookt, giet het direct in een pot of een schone fles. Giet ook gekookt water over het deksel van de container. Het steriliseren van de container zal de herkristallisatie van de siroop verminderen en de houdbaarheid ervan verlengen.

7

Bewaar de siroop. Gooi het warme water uit de container en giet de siroop er meteen bij kamertemperatuur in. Bevestig het deksel van de container en bewaar deze in de koelkast.

Methode 2

2

Voeg smaak toe aan de siroop. Laat de siroop samen met kruiden of kruiden ongeveer 30 tot 45 minuten sudderen om de aroma`s te extraheren. Probeer aan het eind van het jaar nootmuskaatsiroop als toetje te maken voor feestjes of basilicumstroop voor verfijnde cocktails.

3

Maak rubberen siroop Als u Arabische gom aan de siroop toevoegt, krijgt deze een zijdeachtige textuur en wordt de kans kleiner dat deze kristalliseert. Dit traditionele recept komt beetje bij beetje terug in de mode vanwege de aantrekkelijke textuur die het geeft aan cocktails:

4

Carameliseer de siroop. Voeg deze donkere karamelsmaak toe aan whiskycocktails of een halfgebakken chocoladetaart. Draag handschoenen en blijf uit de buurt van de pan, omdat gesmolten suiker ernstige brandwonden kan veroorzaken. Doe het volgende: