Hoe espresso te drinken

Met een heerlijke okerkleurige en roestrode kleur, viskeus en fluweelachtig, is de perfecte espresso de heilige graal van obers en fans in bijna elk café ter wereld. Maar wat is de perfecte kop en hoe is het dronken?

Inhoud

Stappen

Methode 1espresso-koffie drinken
Methode 2identificeer een kwaliteitsuitdrukking

Tips
Waarschuwingen

Misschien is wat u zoekt, hoe u espresso kunt maken.

stappen

Methode 1
Espresso-koffie drinken

Volg de methode die u verkiest. Espresso-liefhebbers houden ervan om rituelen te volgen wanneer ze het drinken en bespreken welke methode het beste is. Hieronder beschrijven we veel algemene meningen en methoden, maar zelfs experts zijn het niet eens over wat is "de beste".

Als je verschillende methoden tegelijkertijd wilt proberen, maak je je gehemelte schoon met water voor elke kop.

Ruik de espresso Breng het kopje naar je neus en inhaleer de geur langzaam en neem een tijdje. Het aroma is een zeer belangrijk onderdeel van de smaak.

Probeer de crème. De lichtbruine schuimlaag wordt genoemd "crème" en het is het bitterste deel van de drank, dus de espressodrinkers "beginners" Vaak willen ze het niet direct proeven. Hier zijn enkele methoden, die allemaal worden gebruikt door tenminste enkele drinkers "experts":

Meng de room met een lepel of verplaats de kop in een cirkel zodat deze zich vermengt met de rest van de espresso (lik niet aan de lepel als u niet direct de bittere smaak van de room wilt proeven).

Nip aan de room om te beginnen met een explosie van bitterheid. Sommige mensen mengen de rest van de room, maar de meesten blijven drinken wat er nog van de espresso is met de room nog steeds gescheiden.

Verwijder de crème en gooi deze weg. Deze optie kan sommige traditionalisten schandalen, maar zelfs sommige chefs geven de voorkeur aan de lichtere, zoeter en gelijkmatiger textuur die het resultaat is van dit te doen.

Overweeg de methode van "drinken met een drankje". De smaak van espresso begint te veranderen (sommigen zouden zeggen dat het begint te verslechteren) 15 tot 30 seconden na extractie en de room begint op te lossen in de kop. Het is de moeite waard om de beker zelfs een keer in een of twee drankjes te drinken om te ervaren hoe de smaak verandert, maar wees voorbereid op een extreem intens drankje.

Controleer de temperatuur van de drank voordat u dit probeert.

Het is misschien een goed idee om de room of een mengsel van de room in te smeren met een andere vloeistof om met een andere smaak te beginnen.

Probeer het te drinken voor slokjes. Om de veranderende smaaknuances van een espressokop te ontdekken, drinkt u het drankje zonder het te mengen. Om een meer consistente smaak te krijgen, mengt u het voordat u het nipt. Hoe dan ook, probeer de espresso te voltooien voordat deze afkoelt. Koelen zorgt ervoor dat de smaak van de espresso verandert of dat sommige van de smaaktonen gemakkelijker worden waargenomen, maar zodra de drank kamertemperatuur nadert, is het resultaat bijna altijd negatief.

Probeer te mixen en nippen espresso doppio, dat wil zeggen, een dubbele espresso, om een andere balans tussen de bovenste en onderste laag te verkrijgen.

Probeer het met suiker. Deze stap is opzettelijk geplaatst na de vorige methoden, omdat de meeste fans van de express geen ingrediënten aan dit drankje willen toevoegen. Probeer een vleugje zoetheid toe te voegen aan een espresso van lage kwaliteit of wanneer je begint in de wereld van de espresso en je hebt een beetje hulp nodig om te wennen aan het verschil in smaak met de zoetste koffiedranken.

Gebruik espressokoffie met een beetje koolzuurhoudend water. Sommige koffiesoorten serveren de espresso vergezeld van een klein glas koolzuurhoudend water. Drink een beetje water om je gehemelte te reinigen voordat je de espresso drinkt. Drink alleen water na de espresso als je de smaak niet lekker vindt en doe het niet voor degene die het voor je heeft klaargemaakt.

Onlangs zijn sommige plaatsen begonnen zich voor te bereiden "koolzuurhoudende koffie", maar wees bereid om verbaasde blikken te ontvangen als u deze drank zelf probeert te repliceren.

Serveer het met chocolade. Italiaanse koffiesoorten serveren af en toe espresso met een stuk chocolade. Vermijd andere begeleidingen met een sterke smaak, vooral broodjes of koekjes. Natuurlijk wordt de espresso meestal alleen geserveerd.

Voor de espressosessies, serveer ongezouten koekjes om je smaakpapillen tussen de cafés te reinigen.

Meng het met alcohol of voedsel. Voeg een bolletje vanille-ijs toe aan je espresso om er een te maken affogato. Voeg intensiteit toe met wodka of koffielikeur of voeg espresso toe aan een koffiekoekrecept in plaats van de instantversie te gebruiken. Natuurlijk kun je in de koffiewereld blijven met complexere soorten espresso, zoals koffie met melk, mokka of cappuccino.

Methode 2
Identificeer een kwaliteitsuitdrukking

Ontdek hoe een espresso wordt bereid. De express wordt gemaakt door heet water door veel gemalen koffie te persen, wat resulteert in een kleine hoeveelheid vloeistof, ongeveer 22 tot 44 ml. Een goede espresso wordt bereid met koffie die is geroosterd tot het medium of meer donker punt, goed gemalen tot het een fijne consistentie heeft en gelijkmatig in een mand voor espresso wordt geplaatst. Hoewel er een eindeloze variatie aan voorkeuren en tradities is met betrekking tot de espresso, bepalen deze basiseigenschappen uw drank. Als uw drankje een gewone kop koffie vult, werd het gemaakt van gemalen koffie in grote stukken of door een normaal koffiefilter gehaald, het is geen typische espresso.

een Espresso macchiato bestaat uit het toevoegen van een kleine hoeveelheid melk of melkschuim boven de drank.

Besteed aandacht aan de kleur en dikte van de crème. Een schuimige, lichtbruine laag bekroont het oppervlak van een goed voorbereide espresso. Deze "crème" is een samenstelling van oliën en vaste stoffen van koffie die snel verdampt en die niet wordt gevonden in andere dranken op basis van koffie. Als de crème bijzonder dik en rood is met accenten van koper of donker goud, betekent dit dat de espresso tot in de perfectie is bereid. De crème lost snel op na de bereiding, dus een espresso zonder crème kan betekenen dat het te lang duurde om het terug te brengen of dat het geen goed niveau van druk bereikte.

Ruik en proef de donkere vloeistof van de espresso. de "lichaam" van drank is een donkere en dikke laag vloeistof onder room. Dit is veel intenser dan een normale kop koffie en na het drinken moet het in je gehemelte een combinatie van bittere, zoete, zure en zelfs romige smaken achterlaten. Als het alleen een bittere smaak en geen nuances heeft, hebt u de koffiebonen te veel geroosterd. Ga naar een ander café of probeer een andere zelfgemaakte methode en je hebt een betere interpretatie van de espresso.

Evalueer het einde van de express. De diepste laag van de espresso die niet zichtbaar is vanaf het oppervlak, is dikker en zoeter, bijna als een siroop. Als je hem onbegeleid drinkt, kun je ervan genieten of niet, eigenlijk geven veel mensen de voorkeur aan het mixen van de lagen, maar een ongemengde beker die geen dikke basis heeft is niets meer dan een slecht voorbereide espresso.

De espresso mag weinig of geen koffieboondeeltje bevatten, maar u kunt de beker via uw tanden drinken als de espresso niet aan deze normen voldoet (als de koffiebonen worden gemalen tot een poederachtige consistentie en Ze dienen opzettelijk in de beker, je drinkt "Turkse koffie").

tips

In Italië en andere aangrenzende landen drinken ze meestal `s ochtends espresso, hoewel veel mensen overdag meer koffie drinken als sociale activiteit. Ga voor de toonbank staan of zitten wanneer je om de Express vraagt en je krijgt lagere prijzen.