Hoe brandy te drinken

Krijg een kort overzicht van de geschiedenis van de brandewijn. De naam "brandewijn" afkomstig van de Nederlanders "brandewijn"of "verbrande wijn", wat de warme en overvolle sensatie van de eerste slok van een goede brandewijn oproept.

Leer dat er verschillende soorten brandewijn zijn met verschillende beoordelingssystemen, afhankelijk van de leeftijd. Populaire types zijn armagnac, cognac, Amerikaanse cognac, pisco, appelbrandewijn, eaux de vie en cognac uit Jerez. Brandewijnen zijn gecategoriseerd naar leeftijd volgens verschillende systemen voor verschillende soorten brandewijn.

Leer de verschillende systemen ouder worden. De brandewijn wordt op een langzame en soepele manier verwerkt om al zijn smaken te benadrukken en wordt traditioneel op eiken vaten gerijpt. Er zijn verschillende categorisaties en verouderingssystemen voor verschillende soorten brandewijn. De algemene verouderingstags kunnen AC, VS zijn ("heel bijzonder", voor zijn afkorting in het Engels), VSOP ("bleke muf superieur", voor het acroniem in het Engels), XO ("extra oud", voor zijn afkorting in het Engels), hors d`age en vintage, maar deze variëren sterk voor verschillende soorten cognac.

Overweeg de armagnac te proberen. Armagnac is een druivenbrandewijn die is vernoemd naar de Armagnac-regio in het zuidwesten van Frankrijk. Het is gemaakt van een mix van Colombard druiven en trebbiano en eenmaal gedistilleerd in stilstaande kolommen. Vervolgens wordt het minstens twee jaar gerijpt in Frans eiken, wat resulteert in een meer rustieke cognac dan cognac. Na veroudering worden brandy`s van verschillende leeftijden gemengd om een ​​consistent product te bereiden.

Overweeg cognac te proberen. Cognac is een druivenbrandewijn, genoemd naar de mensen in Frankrijk waar het vandaan komt, en het is gemaakt van een mengsel van specifieke druiven, waaronder Trebbiano. Het moet tweemaal gedistilleerd worden in koperen distilleerketels en gerijpt in Franse eiken vaten gedurende ten minste twee jaar.

Overweeg Amerikaanse brandewijn te proberen. American brandy bevat veel verschillende merken en heeft niet veel wettelijke regels. Elke leeftijdsindeling, zoals VS, VSOP en XO, is niet wettelijk geregeld en u moet dit weten wanneer u het koopt. Er zijn slechts twee Amerikaanse voorschriften die van invloed zijn op de consument op het gebied van brandewijn.

Overweeg pisco te proberen. Pisco is een niet-gerijpte druivenbrandewijn die wordt gemaakt in Peru en Chili. Omdat het niet ouder wordt, heeft het een lichte kleur. Er is momenteel een discussie gaande tussen Peru en Chili over wie toestemming zou moeten krijgen om pisco te produceren en of het zou moeten worden beperkt tot bepaalde regio`s.

Overweeg Apple Brandy te proberen. Appelbrandewijn wordt bereid met appels en komt uit de Verenigde Staten, waar het Applejack wordt genoemd, of uit Frankrijk, waar het Calvados wordt genoemd. Het is zeer veelzijdig en kan worden gebruikt in een reeks cocktails.

Overweeg het te testen eaux de vie. de eaux de vie zijn niet-gerijpte brandewijnen die zijn gemaakt van andere vruchten dan druiven, zoals frambozen, peren, pruimen, kersen en andere. Ze zijn over het algemeen duidelijk omdat ze niet ouder zijn.

Overweeg om cognac uit Jerez te proberen. Sherrybrandewijn is afkomstig uit de regio Andalusië in Spanje en heeft een eigen voorgeschreven productiemethode, waarbij deze slechts eenmaal in koperen distilleerkolven wordt gedistilleerd. Vervolgens wordt het gerijpt op Amerikaanse eiken vaten.

Kies je cognac per type en vervolgens op basis van leeftijd wanneer je het koopt. Het type kan een van de bovengenoemde zijn of u kunt gewoon zeggen "brandewijn". Als u niet over een bepaald type beschikt, zoekt u naar het land waaruit het is geïmporteerd en naar de bron die is gebruikt (bijvoorbeeld druiven, fruit of schillen). Kies op leeftijd na het kiezen op type. Vergeet niet dat de algemene leeftijdscategorieën voor brandewijn erg variabel zijn en verschillen, afhankelijk van het type.

Drink pure brandewijn als je een goede vintage brandy hebt. De beste brandy`s moeten op zichzelf worden geproefd. Dit zal je helpen optimaal van de smaak te genieten, je ervaring te verbeteren en je echt een voorproefje te geven van de beste cognacervaring.

Krijg een cognacdrankje Een beker voor cognac is een kort glas met een brede basis waarvan de zijkanten aan de bovenkant zijn versmald. Het heeft een korte steel en is er in vele maten, hoewel het in het algemeen niet meer dan 60 ml (2 ounces) per keer serveert. Deze glazen zijn perfect om cognac te drinken, omdat ze de subtiele aroma`s in het bovenste deel van het glas concentreren bij het naderen van de neus of het ruiken ervan.

Serveer onmiddellijk. Brandewijn hoeft niet te ademen zoals wijn. Als je het te lang laat zitten, zullen sommige van de vluchtige alcoholen verdampen. Hierdoor verlies je een beetje het karakter van de brandewijn.

Verwarm de beker in je hand. Veel kenners geven er de voorkeur aan de brandewijn te verwarmen, omdat de milde warmte de smaak en het aroma versterkt. De beste manier om dit te doen, is door simpelweg de beker in uw hand te houden om hem zachtjes te verwarmen. De brede basis van de beker maakt het warm in je hand.

Snuif de brandewijn op terwijl je de beker op borsthoogte vasthoudt. Als je op deze afstand door de brandewijn snuift, kun je de bloemige tonen ruiken en de delicate aroma`s van je neus introduceren. Dit voorkomt dat uw zintuigen overweldigd raken wanneer u het probeert.

Neem het kopje naar je kin en ruik het opnieuw. Til de beker op tot de hoogte van je kin en adem diep door je neus. Als je op deze hoogte snuift, kun je de aroma`s van gedroogd fruit in de brandewijn ruiken.

Til de beker recht onder je neus op en snuif door je mond en je neus. Wanneer je het kopje naar je neus neemt, ruik je de aroma`s van kruiden in de brandewijn. Dit snuiven zal veel complexer zijn dan de vorige twee.

Neem een ​​heel klein slokje. Je eerste slokje moet je lippen nat maken, zodat het je niet overstelpt. De eerste slok moet de kleinst mogelijke slok zijn en de smaak naar je mond brengen. Als je jezelf overstelpt met de smaak, word je misschien afgeraden om de brandewijn opnieuw te proberen.

Neem meer slokjes, te beginnen met kleine slokjes en beweeg in de richting van grotere slokjes. Deze moeten je mond wentelen om te proeven. Pas als uw smaakpapillen gewend zijn, zult u de smaak van brandewijn ten volle waarderen.

Begin met jonge brandewijnen en ga verder met de oudste als je meerdere brandy`s gaat proberen. Als je een aantal brandewijnen gaat proberen, moet je eerst met de jongste beginnen. Laat altijd een klein deel van elk achter om er later op terug te komen - u zult er versteld van staan ​​hoezeer de eerste smaak verandert nadat uw neus en gehemelte zijn gewend aan brandewijnen.

Probeer niet op het type en de prijs van brandewijn te letten als je een aantal brandewijnen gaat proberen. Zowel het type als de prijs kunnen van invloed zijn op hoe u een brandewijn proeft. Het is dus het beste om deze informatie te verbergen wanneer u echt probeert de smaken te ontdekken die u lekker vindt. Dit kan je ook helpen meer over jezelf te weten te komen.

Overweeg een zijspan te proberen. De zijspan is een klassieke cocktail die het Ritz Carlton in Parijs beweert te hebben uitgevonden in de vroege jaren 1900. Je hebt 45 ml (1,5 ounces) cognac, 30 ml (1 ounce) cointreau of drievoudig droog, 15 ml ( 0,5 ounces) vers citroensap, een spiraal van citroen om te versieren en, optioneel, suiker om de rand van het glas te bedekken.

Overweeg een Metropolitan te proberen. Een Metropolitan is een klassieke cocktail waarvan het eerste recept dateert uit het jaar 1900. Je hebt 45 ml (1,5 ounce) cognac, 30 ml (1 ounce) zoete vermouth, 1/2 theelepel eenvoudige siroop en 2 snuifjes Angostura-bitters nodig .

Overweeg een a Heet Toddy. Een Hot Toddy is een klassieke warme drank die in het verleden vaak als medicijn werd gebruikt. U kunt uzelf voorbereiden met een verscheidenheid aan sterke dranken, waaronder brandy en appelbrandewijn. Je hebt 30 ml (1 ounce) brandewijn of appelbrandewijn, 1 theelepel honing, een kwart citroen, 1 kopje water, een snufje kruidnagel, een snufje nootmuskaat en 2 kaneelstokjes nodig.

Overweeg een Pisco Sour te proberen. Pisco Sour is de meest populaire manier om pisco te consumeren en is de karakteristieke drank van Peru en ook erg populair in Chili. Je hebt 95 ml (3 ounce) pisco, 30 ml (1 ounce) limoensap, 22 ml (3/4 ounce) eenvoudige siroop, 1 vers eiwit en een snufje Angostura-bitters nodig (als je kunt) vinden).

Overweeg de Jack Rose te proberen. De Jack Rose is een klassieke cocktail die erg populair was in de jaren 1920 en die gebruikt Applejack, de Amerikaanse appelbrandewijn. Je hebt 60 ml (2 ounces) van nodig appeljack, 30 ml (1 oz) limoensap en 15 ml (0,5 oz) grenadine. de Echt Amerikaans Applejack is moeilijk te vinden, maar als je het kunt krijgen, probeer dan deze cocktail.