Hoe whisky te drinken

Whiskey is een alcoholische drank die wordt gedestilleerd uit een gefermenteerde graanmost. Nadat de drank in houten vaten is gerijpt tot hij wordt verkocht. De tijd doorgebracht in dergelijke vaten en de gebruikte granen beïnvloeden de smaak van een goede whisky, die meestal wordt genoten als een goed glas wijn. Hoe je het ook graag drinkt, meer leren over deze drank kan je helpen er optimaal van te genieten.

Inhoud

Stappen

Methode 1waardeer whisky alleen
Methode 2drankjes maken met whisky
Methode 3koop whisky

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1
Waardeer whisky alleen

giet "twee vingers" van whisky in a rotsglas of een tulpenbeker. Aan de ene kant rotsglas, het typische glas voor whisky, is klein en rond en kan 350 tot 415 ml (12 tot 14 oz) vloeistof bevatten. Aan de andere kant hebben de tulpenbekers de gebogen en brede bodem en zijn ze smaller aan de bovenkant, waardoor de aroma`s zich bij je neus concentreren. Deze worden gebruikt voor meer verfijnde whisky-proeverijen. Hoewel elk glas u van dienst zal zijn, zijn dit de twee soorten waarin u normaal deze drank schenkt.
Twee vingers betekent dat je de whisky moet schenken totdat je de hoogte van twee vingers hebt bereikt vanaf de onderkant van het glas.

Gebruik de kleur van whisky om uw leeftijd te berekenen. Dit krijgt zijn kleur van het contact met de houten ton waarin het is verouderd. Dus in het algemeen, hoe donkerder de kleur, hoe ouder het zal zijn. De violette tinten kunnen erop duiden dat de whisky in vaten sherry of port is verouderd, waardoor ze een iets meer fruitige smaak hebben.

Sommige zijn gerijpt in vaten Bourbon-whisky die al 2 tot 3 keer zijn gebruikt en houden daarom de kleur schoon ondanks hun leeftijd. Dit kenmerk komt vaker voor in Bourbon-whisky.

Sommige jongere en goedkopere whisky`s, zoals Jack Daniels, voegen karamelkleurige kleurstoffen toe om ze het uiterlijk van te geven "klassiek". Dit is de reden waarom zelfs goedkope whisky`s er donker uit kunnen zien.

Neem het glas naar je neus om het te ruiken. Stop uw neus niet in het glas, want de geur van alcohol zal zo dominant zijn dat u geen van de aroma`s kunt identificeren. Stop het liever langzaam totdat je de drank kunt ruiken. Wat identificeer je? Welke soorten smaken zijn aanwezig? Vaak is de geur de beste indicatie voor de smaak van een whisky en gebruiken veel meestermengers hun neuzen meer dan hun tong wanneer ze worden gemaakt. Enkele van de typische aroma`s zijn:

Vanille, karamel en toffee zij zijn de klassiekers "Whisky-smaken" en ze zijn een product afgeleid van het rijpingsproces in houten vaten.

Bloemen en citrus het zijn smaken die steeds vaker voorkomen in whisky, vooral in mengsels.

esdoorn Het is een veel voorkomende smaak in veel Amerikaanse whisky`s, vooral die in Tennessee, zoals Jack Daniels.

gerookt Het is een veel voorkomende smaak in Scotch whisky, met name die uit de Islay-regio. Dit komt van de turfvlammen die worden gebruikt om het te drogen.

Plaats een paar druppels water in de whisky. Deze lossen niet alleen de likeur een beetje op, waardoor de smaak beter hanteerbaar is voor beginnende drinkers, maar opent ook de smaken en maakt ze meer opvallen. Gebruik waar mogelijk gedestilleerd of gebotteld water om de smaak van de whisky te behouden. Dit komt omdat een whisky met een hoog percentage alcohol u het gevoel kan geven dat het uw tong verbrandt, waardoor u niet kunt genieten van de verschillende smaken.

Als je geen water wilt, vraag je om een whisky "zuiver", wat betekent dat het geen water of ijs bevat.

De hoeveelheid water die u toevoegt, is van u afhankelijk, maar probeer 1 "deksel" om te beginnen en meer toe te voegen als dat nodig is. Veel mensen houden ervan om eerst een slokje whisky te drinken zonder water om de smaken te vergelijken en vervolgens een paar druppels toe te voegen om van de rest te genieten.

Probeer de whisky en vergelijk het met zijn aroma. Neem een slok en laat het je tong bedekken en op je gehemelte blijven voordat je het passeert. Neem het niet in een enkele slok, alsof het een kort drankje is. De beste manier om een whisky te drinken is om het te doen voor gematigde slokjes waarvan je langzaam geniet. Er zijn veel vragen die je jezelf kunt stellen nadat je het hebt geprobeerd, maar de eerste en de belangrijkste is eenvoudig "Vond je het leuk?". Andere punten om rekening mee te houden kunnen zijn:

"Voelde je je heel dicht of heel licht in je gehemelte?".

"Zijn de smaken veranderd of geëvolueerd toen het in je mond was en wanneer je het inslikte?".

"Is de smaak snel verdwenen of bleef hij in je mond?".

Voeg zo weinig mogelijk ijs toe. Whiskey wordt een beetje saai als het afkoelt, dus deskundige drinkers vragen meestal niet om ijs of voegen gewoon een emmer toe. IJs koelt niet alleen het drankje, maar als het smelt, voegt het meer water toe dan je wilt, waardoor het drankje te veel wordt verdund en het waterig wordt.

Methode 2
Drankjes maken met whisky

Neem een whisky met 3 of 4 ijsblokjes of "op de rotsen". Wanneer je klaar bent om een whisky te proberen rechtdoor, doe het met ijs. Vul een glas met ijs en giet de likeur erover. Probeer het koud. Het is waarschijnlijk dat de smaken van whisky anders zijn als het koud is dan wanneer het op kamertemperatuur is. Bovendien vinden veel mensen het gemakkelijker om het te drinken als het koud is, hoewel het niet per se een betere smaak heeft.
De meeste whiskydrinkers drinken alleen blended whisky op de rotsen en niet de mout puur, omdat ijs de intense en unieke smaak van de laatste kan ruïneren.

Probeer een klassieke ouderwetse. Dit is de beste whiskycocktail. Om dit drankje te maken, kunt u een grote verscheidenheid aan whisky`s gebruiken, naar uw smaak, zoals de zoete bourbon (de traditionele keuze) of de rogge die subtieler is en meer specerijen bevat. Om een ouderwetse te bereiden, meng je de volgende ingrediënten op het ijs:

60 ml (2 oz) whisky

15 ml (½ oz) eenvoudige siroop of 1 blokje suiker

2 spatten bitter

2,5 cm (1 inch) sinaasenschil of een klein stukje

1 gesuikerde kers (optioneel)

IJs om te mengen en te serveren

Maak een koude munt Julep. Deze klassieke cocktail van Kentucky is gemaakt met veel zoete bourbonwhisky. Hoe beter de bourbon is, hoe beter de drank zal zijn. Gebruik ook altijd verse munt. Roer het (lichtjes verpletterd met een suikerklontje) in de bodem van het glas alvorens de bourbonwhisky toe te voegen. Om deze cocktail te maken, meng je 60 ml (2 oz) bourbonwhisky met een emmer suiker, een handvol gemalen ijs en de geroerde munt.

Probeer een Manhattan Deze cocktail is voor veel mensen erg zoet, maar anderen zijn gefascineerd door de bitterzoete combinatie. Zoals in het geval van Ouderwetse kun je de whisky die je gebruikt aanpassen om een betere cocktail te maken. Als je het bijvoorbeeld sterker wilt, gebruik dan de rogge en, zoeter, de bourbon. Als je een Manhattan wilt bereiden, combineer dan de volgende ingrediënten in een mixer met ijs:

60 ml (2 oz) whisky

30 ml (1 oz) zoete vermout

1 tot 2 spurts van bitter, zoals Angostura

Een klein stukje sinaasappelschil

Technisch gezien maakt het gebruik van een Scotch whisky om dit drankje te bereiden een Rob Roy, wat een beetje zoeter is. Je kunt de bourbon gebruiken, maar het is waarschijnlijk dat de drank die eruit voortvloeit voor sommige mensen te zoet is.

Probeer een Whiskey Sour. Deze eenvoudige en gemakkelijk te maken drank heeft niet veel ingrediënten nodig, maar geeft je drankje een mooi zuurgevoel dat gemakkelijk door je keel gaat. Als je er een wilt bereiden, schud je de volgende ingrediënten met veel ijs in een mixer:

60 ml (2 oz) whisky

30 ml (1 oz) vers geperst citroensap of een pakje zuur

1 theelepel suiker

In het geval van een Boston Sour moet je het eiwit toevoegen om een meer schuimige en stevige drank te krijgen.

Opwarmen met een klassieke Hot Toddy. Deze drank bestaat in feite uit het laden van thee met whisky in plaats van bladeren en het is een fantastisch drankje voor een koude en regenachtige dag. Het wordt meestal bereid met Ierse whisky. Bereid een Hot Toddy voor, giet whisky in een glas, verwarm dan de volgende ingrediënten en giet ze over zodra ze net voor het kookpunt arriveren:

60 ml (2 oz) water

3 teentjes

Een tak van kaneel

Een stuk ½ inch (1,30 cm) geschilde en gesneden gember (optioneel)

Een strook citroenschil

60 ml (2 oz) whisky

2 theelepels honing (of volgens uw voorkeuren)

1 tot 2 theelepels citroensap

Een snufje nootmuskaat

Methode 3
Koop whisky

Vergelijk de verschillende soorten whisky. Chemisch gezien is whisky een alcohol gemaakt van gefermenteerde granen die rijpt in houten vaten. De korrels worden verbrijzeld en geperst, en de verouderingstijd, evenals het type granen en additieven bepalen de smaak en het type van de whisky. Wanneer je gaat winkelen, zul je een aantal soorten van deze drank vinden:

De bourbonwhisky Het is een zoete variëteit die wordt gedistilleerd in de Verenigde Staten. Het is meestal zacht en drinkbaar, vooral in vergelijking met traditionele. Het is vergelijkbaar met zijn familielid, de "Tennessee whisky", dat is een beetje zoeter.
De rogge whisky Normaal gesproken wordt ten minste 51% van dit graan gemaakt in het graanmengsel, waardoor een algemene smaak ontstaat die lijkt op die van brood en met veel kruiden. In Canada kan dit type whisky elk percentage rogge bevatten.
Schotse whisky Het is een pure malt whisky (gedistilleerd in een enkele distilleerderij) met intense smaken. Meestal heeft dit ook een gerookte noot.

In het Engels is het woord whisky op twee verschillende manieren geschreven, afhankelijk van het land van herkomst. Schotse en Canadese mengsels hebben niet de "en" voor de "en", terwijl de Amerikanen en de Ieren hebben "ey" aan het einde van het woord.

Begrijpen wat het verschil is tussen een gemengde whisky en een pure malt whisky. Er zijn veel woorden in whisky-jargon, maar het belangrijkste is om te begrijpen of degene die je hebt gemengde of pure mout is. Geen is op zichzelf beter dan de ander en het verschil wordt alleen gevonden in destillatiemethoden.

de gemengde whisky`s, die 80% van de markt uitmaken, zijn een mengsel van granen en mouten van verschillende distilleerderijen. Ze zijn meestal zachter en gemakkelijker te drinken.

de pure malt whisky`s Ze zijn gemaakt van gemoute gerst in een enkele distilleerderij. Ze hebben vaak een meer intense smaak dan de gemengde en worden meestal genoemd "pure mout" of "Schotse whisky".

Een enkel vat of een enkel vat het betekent dat een pure malt whisky werd gemengd en gerijpt in een enkele vat. Deze whisky is meestal de duurste en de minst frequente".

Maak uzelf vertrouwd met de zinnen die u normaal op etiketten aantreft. Een van de meest intimiderende aspecten van whisky is dat elke fles lijkt te beschikken over een nieuwe distillatietechniek. Weten welke stijlen je leuk vindt en waar ze uit bestaan, kan verwarrend zijn als je het vocabulaire niet kent:

(Nee) Koud filteren. Wanneer een whisky afkoelt, kan deze wazig of troebel worden, wat veel mensen onaangenaam vinden. Om dit probleem te voorkomen, koelen sommige distilleerderijen het af en verwijderen alle troebele deeltjes die zich vormen. Dit proces kan echter van grote invloed zijn op de smaak van een goede whisky.

Vat Kracht of sterkte van het vat. De meeste whisky`s worden verdund met een beetje water bij het verlaten van het vat om het smakelijker te maken. Sommige merken geven echter whisky`s vrij precies zoals ze uit het vat zijn gekomen, dus ze zijn erg intens en alcoholisch.

Age. Meestal is dit een teken van kwaliteit en de duurste whisky`s zijn die die langer zijn verouderd. Als de whisky wordt gemengd, is de leeftijd die wordt weergegeven die van de jongere whisky. Leeftijd verwijst alleen naar de tijd dat de drank in het vat is doorgebracht, niet in de fles of op een plank.

afgewerkt. Het is wanneer de whisky gedurende korte tijd in een vat wordt geplaatst, zodat deze een bepaalde smaak krijgt. Sommige mensen brengen wat tijd door in vaten rum of wijn om een unieke smaak te bekomen. Dit is een eenvoudige manier voor de fabrikant om een "nieuw" whisky snel.

tips

Denk aan het combineren van uw eten met whisky. Licht en zoet, zoals die van de Dalwhinnie- of Glenkinchie-merken, combineren goed met sushi en zalm, evenals geiten- en roomkazen. Middelgrote bodys, zoals Bruichladdich, smaken uitstekend bij vis of gerookte eend en hertenvlees. De krachtige, zoals The Macallan, passen goed bij biefstuk en gemerkt of gegrild varkensvlees en ook bij desserts zoals chocolade en peperkoek.
Als je het beste wilt, moet je op zoek naar een pure malt whisky die minstens 15 jaar heeft gerijpt.
Vraag nooit om een "Schots" in Schotland, geen whisky op de rotsen in een serieuze bar of een omgeving waarin deze drank dronken is omdat het als onbeleefd wordt beschouwd en dat "ruïnes" de drank