Hoe een Whiskey Sour bereiden

De whiskey sour is een heerlijk drankje vanwege de perfecte balans tussen zoetzure smaak. Het bereiden van je eigen whiskey zuur thuis kost maar een paar minuten. Bovendien zult u zich nooit vervelen van deze drank, omdat er duizenden variaties zijn om te proberen.

Inhoud

Ingrediënten

Whisky zuur eenvoudig
Whiskey zuur met eiwit
Whisky zuur dubbel
New york zuur
Duizelig zuur

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Methode 4
Methode 5
Tips
Waarschuwingen

ingrediënten

Whisky zuur eenvoudig

45 ml (1,5 oz) whisky
30 ml (1 oz) citroensap
1 theelepel (5 g) poedersuiker
Een handvol ijs
Een schijfje citroen

Whiskey zuur met eiwit

45 ml (1,5 oz) whisky
22 ml (0.75 oz) citroensap
15 ml (0,5 oz) van een eenvoudige siroop
Een straaltje sinaasappellikeur
1 eiwit
Een handvol ijs
1 stuk sinaasappelschil

Whisky zuur dubbel

22 ml (0.75 oz) whisky
22 ml (0,75 oz) gin
22 ml (0.75 oz) citroensap
15 ml (0,5 oz) van een eenvoudige siroop
1 straaltje grenadine
1 maraschino kers
1 schijfje sinaasappel
Een handvol ijs

New York zuur

60 ml (2 oz) rogwisky
22 ml (0.75 oz) citroensap
15 ml (0,5 oz) van een eenvoudige siroop
15 ml (0,5 oz) droge rode wijn
Een handvol ijs
1 schijfje citroen

Duizelig zuur

45 ml (1,5 oz) whisky
22 ml (0.75 oz) eiwit
15 ml (0,5 oz) citroensap
2 theelepels (10 ml) van Bénédictine
7,5 ml (0,25 oz) van een eenvoudige siroop
15 ml (0,5 oz) donkere rum uit Jamaica
Een handvol ijs
1 kubus van ananas die is doorboord met een tandenstoker

stappen

Methode 1

Whisky zuur eenvoudig

Titel afbeelding Make a Whiskey Sour Step 1

Meng alle ingrediënten in een shaker. Plaats 45 ml whisky, 30 ml citroensap, 1 theelepel poedersuiker en 1 handje ijs in een shaker.

Als je geen shaker met de hand hebt, kun je twee hoge glazen gebruiken, waarbij je de ene omgekeerd in de andere plaatst. U kunt ook een glazen pot met een schroefdop gebruiken.
Gebruik elk type whisky. Rogge whisky en Amerikaanse whisky zijn de meest voorkomende opties.

Titel afbeelding Make a Whiskey Sour Step 2

Schud de shaker. Doe het gedurende minstens 10 seconden om de ingrediënten goed te mengen.

Titel afbeelding Make a Whiskey Sour Step 3

Zeef de drank in een glas. Doe alle ingrediënten in het glas, met uitzondering van ijs. Whiskey Sour wordt meestal geserveerd in een "ouderwets" glas (die worden gebruikt voor cocktails op rotsen). U kunt echter ook een cocktailglas gebruiken als de whiskey-zuur geen ijs bevat.

U kunt het ijs in het glas schenken voordat u het drankje ("op de rotsen") serveert of serveer het zonder ijs ("puur"). Mensen die een puur drankje serveren, plaatsen ijs in de shaker om het af te koelen.

Titel afbeelding Make a Whisky Sour Step 4

Serveer de whisky zuur. Versier de rand van het glas met een plakje of een stuk citroenschil. Als u de voorkeur geeft aan iets zoets, decoreer het drankje dan met een maraschino-kers.

Als de drank te zoet of te bitter voor je is, pas dan de hoeveelheid suiker of citroensap aan als je hem de volgende keer bereidt. Er is geen "exact" recept, de hoeveelheid ingrediënten is afhankelijk van de smaak van elke persoon.

Methode 2

Whiskey zuur met eiwit

Titel afbeelding Make a Whiskey Sour Step 5

Plaats alle ingrediënten, behalve het ijs, in de shaker en schud deze. Giet 45 ml (1,5 oz) whisky, 22 ml (0,75 oz) citroensap, 15 ml (0,5 ml) van een eenvoudige siroop, een scheut sinaasappellikeur en 1 eiwit een shaker Zorg ervoor dat je goed schudt, totdat het eiwit wit schuimt. Als je het niet goed doet, zal de drank onaangenaam smaken. U weet dat de drank goed geroerd wanneer je voelt de textuur van het uniform en wanneer je de smaak van citroensap gevoel is niet zo sterk.

Door de shaker zonder het ijs te schudden, wordt het eiwit geëmulgeerd en gelijkmatig door het drankje verdeeld. U kunt deze stap echter overslaan en alle ingrediënten slechts één keer schudden, hoewel u moet zorgen dat u dit sterk doet om te compenseren.
Er is een zeer klein risico op het oplopen van salmonellose bij het innemen van rauw eiwit. Als u zich zorgen maakt over dit risico of als u de whiskey-zure saus aan een oudere persoon of een persoon met een verzwakt immuunsysteem wilt serveren, gebruik dan gepasteuriseerde eieren met schil.

Titel afbeelding Make a Whisky Sour Step 6

Voeg het ijs toe en schud de shaker opnieuw. Plaats een handvol ijs in de shaker en roer opnieuw gedurende 10 seconden om de ingrediënten af te koelen.

Titel afbeelding Make a Whisky Sour Step 7

Zeef de drank in een glas. Zet het drankje in een "ouderwets" glas of een glas voor zure cocktails. De smalle opening van deze bekers helpt de schuimende consistentie van het eiwit te behouden.

Je kunt het ijs ook eerst in het glas plaatsen.

Titel afbeelding Make a Whiskey Sour Step 8

Versier de whisky zuur. Omdat deze versie oranje likeur bevat, is het beter om het glas met sinaasappelschil te versieren. Je kunt meteen genieten van dit drankje.

Methode 3

Whisky zuur dubbel

Titel afbeelding Make a Whisky Sour Step 9

Plaats de ingrediënten in een shaker. Plaats 22 ml (0.75 oz) whisky, 22 ml (0,75 oz) gin, 22 ml citroensap, 15 ml (0,5 oz) van een eenvoudige siroop en 1 Strooi wat grenadine in een cocktailshaker en schud het vervolgens gedurende 10 seconden om de ingrediënten te mengen.

Titel afbeelding Make a Whisky Sour Step 10

Zeef de ingrediënten in een glas. Leg ze in een glas voor zure cocktails of een "ouderwets" glas dat ijs bevat.

Titel afbeelding Make a Whiskey Sour Step 11

Serveer de whisky zuur. Versier deze drank met een maraschino-kers en een schijfje sinaasappel. Je kunt meteen genieten van dit drankje.

Methode 4

New York zuur

Titel afbeelding Make a Whiskey Sour Step 12

Doe alle ingrediënten in een shaker en schud. Wordt 60 ml (2 oz) van roggewhisky, 22 ml (0,75 oz) citroensap, 15 ml (0,5 ml) van een eenvoudige siroop en een handvol ijs in een shaker of soortgelijke houder en schudden gedurende 10 seconden.

Titel afbeelding Make a Whiskey Sour Step 13

Zeef de ingrediënten in een glas. Plaats de ingrediënten in een glas voor zure cocktails of een glas voor wijn.

Titel afbeelding Make a Whiskey Sour Step 14

Maak een drijvende laag rode wijn in de drank. Giet 15 ml (0,5 oz) rode wijn voorzichtig op de achterkant van een lepel en zorg ervoor dat deze goed wordt ondersteund op de rand van het glas. Als je de wijn op de juiste manier zet, zal hij op de whisky drijven. Zorg ervoor dat je droge wijn gebruikt, zoals Syrah, Malbec of Merlot. Een te zoete wijn zorgt ervoor dat de cocktail overheerst.

Titel afbeelding Make a Whiskey Sour Step 15

Serveert de New York. Versier het met een schijfje citroen en geniet er meteen van. Om alle smaken van de cocktail op je tong te voelen, kantel je het glas naar achteren en neem je een grote slok met alle ingrediënten.

Methode 5

Duizelig zuur

Titel afbeelding Make a Whiskey Sour Step 16

Doe alle ingrediënten behalve de rum en het te decoreren ingrediënt in een shaker en schud het. Mengsel 45 ml (1,5 oz) whisky, 15 ml (0,5 ml) citroensap, 2 theelepels (10 ml) Bénédictine, 7,5 ml (0,25 oz) van een eenvoudige siroop en een handvol ijs.

Schud de shaker tot het eiwit zacht is. Als u hier moeite mee heeft, schudt u de shaker een keer zonder het ijs en de tweede keer met het ijs.
Als je Bénédictine niet hebt, kun je Yellow Chartreuse gebruiken of (als je gehaast bent) Drambuie.

Titel afbeelding Make a Whisky Sour Step 17

Zeef de ingrediënten in een glas. Serveer de drank met ijs in een "ouderwets" of puur glas in een cocktailglas.

Titel afbeelding Make a Whiskey Sour Step 18

Maak een drijvende laag met de rum. Giet 15 ml (0,5 oz) donkere rum op de achterkant van een lepel die op de rand van het glas rust. Met een beetje geluk zweeft het op de whisky. In de praktijk is dit echter moeilijk omdat beide vloeistoffen een vergelijkbare dichtheid hebben en vaak gemakkelijk mengen.

Je kunt de mogelijkheden verbeteren om een drijvende laag te vormen als je de ingrediënten en het glas afkoelt of door een whisky en rum te kiezen met een ander alcoholvolume.

Titel afbeelding Make a Whiskey Sour Step 19

Versier de drank met een ananasblokje. De rum geeft dit drankje een tropisch tintje, dus het is beter om ananas te gebruiken om het te begeleiden. Als je wilt, kun je het drankje niet versieren en niet genieten van de complexe smaak van de ingrediënten.

tips

Als u iets meer wilt variëren, bereidt u een eenvoudige siroop en voegt u rozemarijn en andere kruiden toe. Je kunt ook een nauwelijks gekarameliseerde siroop bereiden om de smaak van donkere drank aan te vullen.
Als je een zoetere cocktail wilt, pers dan een Meyer-citroen in plaats van een gewone. Als u dit type citroen gaat gebruiken, verlaag dan de hoeveelheid suiker of siroop die u gebruikt. U kunt verminderen van ¾ tot ½ van het bedrag dat in het recept wordt vermeld.
Deze recepten gaan ervan uit dat je 1 deel suiker gebruikt voor 1 water bij het bereiden van je siroop. Als je een zoetere siroop bereidt, met 2 delen suiker per 1 water, verlaag dan de hoeveelheid die je gebruikt in twee.
De ingrediënten in dit recept kunnen de smaak van whisky`s met een laag alcoholgehalte maskeren. Als u van plan bent om een zachte whisky te gebruiken, verlaag dan de hoeveelheid citroensap en suiker met de helft.

waarschuwingen

Vermijd het gebruik van kristalsuiker, want het geeft je drankje een ruwe textuur. Het is beter om poedersuiker te gebruiken, hoewel je de cocktailshaker heel goed met de ingrediënten moet schudden.
Drink verantwoord 45 ml (1,5 oz) whisky is de hoeveelheid die ze gebruiken in een standaarddrankje. Twee of drie drankjes van dit type kunnen veel problemen veroorzaken bij het besturen van een auto.

Delen op sociale netwerken:

Verwant