emkiset.ru

Hoe scotch whisky te drinken

Scotch whisky inspireert enige culturele toewijding in sommige amateurkringen. Bekend om zijn bittere en aardse aroma, en vanwege de aanhoudende afwerking, is het eerder ontworpen om te worden genuttigd, niet te worden ingeslikt. Hoewel alle soorten whisky (of "whisky") kan worden genoten door iedereen die geïnteresseerd is in gedistilleerde dranken, Scotch whisky wordt het best genoten in een bepaalde mentale toestand, waarvan de grenzen enigszins diffuus zijn. Als u net een glas hebt geserveerd en de zijdeachtige textuur vanuit een nieuw perspectief wilt proeven, lees dan dit artikel.

stappen

Deel 1
Maak uzelf vertrouwd met de basisprincipes van Scotch whisky

Titel afbeelding The Singleton Single Malt Scotch Whisky
1
Onderscheid apart de mouten van het mengsel. Een van de belangrijkste onderscheidingen van Scotch whisky is technisch. Het lijkt misschien niet erg belangrijk, maar het afzonderlijk kunnen onderscheiden van moutsoorten uit melanges zal u veel vertellen over whisky, zelfs voordat u het probeert. Welke? "dit is" het verschil tussen mouten en mengsels?
  • Een malt Scotch whisky wordt gemaakt van water en 100% gerst. Hoewel het afkomstig is van een enkele distilleerderij, kan het whisky uit verschillende vaten bevatten en zelfs uit verschillende batches. Een mout uit de Bruichladdich-distilleerderij kan whisky uit verschillende vaten bevatten, maar bevat alleen whisky gedestilleerd in Bruichladdich.
  • Een malt whisky Scotch is gemaakt van twee of meer malt whisky`s geproduceerd in verschillende distilleerderijen. Veel distilleerderijen verkopen hun whisky om in mengsels te gebruiken. Sommige onafhankelijke bottelaars identificeren welke distilleerderij de whisky produceert die zich in hun melanges bevindt, hoewel zij er de voorkeur aan geven alleen het geografische gebied te benoemen.
  • 2
    Kies geen malt whisky over de blinde mix. Hoewel malt whisky meer prestige heeft dan blends (je zult het merken aan het prijsverschil), zijn er enkele zeer smaakvolle melanges, zelfs beter dan sommige soorten malt whisky. Over het algemeen zult u waarschijnlijk betere kwaliteit vinden in een malt whisky, maar deze is duurder dan mengen en niet altijd beter. Bij het drinken van whisky, wordt het aanbevolen om verstandig en ongelovig te zijn. Wees in dit geval geen complete snob.
  • Titel afbeelding The Balvenie Doublewood Aged 12 Years
    3
    Je moet weten dat Scotch whisky meestal verbetert met de leeftijd. Scotch whisky wordt minstens drie jaar gerijpt in eiken vaten. Soms werden eiken vaten eerder gebruikt om sherry of bourbon te rijpen. De oorsprong van de eik zelf varieert ook: sommige distilleerderijen gebruiken Amerikaanse eik, terwijl andere de voorkeur geven aan Europees eiken. Het proces van het rijpen van de whisky op eikenhouten vaten, soms al tientallen jaren, maakt het meestal mogelijk om een ​​meer verfijnde whisky te verkrijgen. Een wijze man zei eens, "nooit pedofilie van whisky plegen".
  • Waarom verbetert whisky in de loop van de tijd? Eik, zoals alle houtsoorten, heeft een poreus oppervlak. De in eiken vaten opgeslagen whisky is geïmpregneerd in de poriën van het vat en neemt een deel van de unieke smaak van de eik op. Naarmate de whisky ouder wordt, verdampt een deel van de alcohol, waardoor de smaak wordt verzacht. Whisky die verdampt tijdens het verouderingsproces wordt genoemd "geschenk voor de engelen".
  • Schotse whiskyvaten worden soms geroosterd voordat de drank wordt bewaard. Met dit proces kunnen ze een unieke smaak verkrijgen. Geroosterd hout helpt ook bij het zuiveren van whisky - de resterende houtskool maakt het mogelijk om onzuiverheden te filteren als deze ouder worden.
  • Whiskey wordt meestal toegevoegd "afgewerkt" finaal, om zo te zeggen. Het wordt in het grootste deel van het proces gerijpt in een vat en vervolgens gedurende nog eens 6 tot 12 maanden overgebracht naar een ander vat. Dit geeft het whisky tot rijkere smaakprofiel.
  • Er wordt aangenomen dat whisky niet ouder wordt na het bottelen. Je kunt wat alcohol verliezen door verdamping, dat is waarom "verzacht", maar het grootste deel van zijn smaak ontwikkelt zich gedurende de tijd dat het in het vat blijft.
  • 4
    Zoek naar een natuurlijke whisky zonder toegevoegde kleurstoffen. Sommige soorten whisky hebben caramel-injecties toegevoegd voordat ze worden gebotteld om de visuele consistentie van de ene fles naar de andere te behouden. Ga weg van dit soort whisky. Als whisky goed smaakt, wat maakt het uit hoe het eruit ziet? Hetzelfde principe wordt toegepast op Scotch whisky als op alle gedistilleerde dranken voor de toevoeging van kleurstoffen: als de distilleerderij bereid is om te liegen over de kleur van de drank, waar willen ze dan anders over liegen?
  • Titel afbeelding Kaart van spoorlijnen van de Royal Scotsman-luxetrein
    5
    Kijk naar de herkomst van Scotch whisky. Hoewel het technisch gezien over de hele wereld kan worden geproduceerd (Canada, Australië en zelfs Japan produceert een whisky van zeer goede kwaliteit), begint het met het proeven van een whisky uit de winderige gebieden van Schotland. Je kunt niet fout gaan Hier zullen we een kijkje nemen naar de verschillende regio`s van Schotland, enkele van zijn kenmerken en de beroemdste whisky`s:
  • Soorten whisky per regio van Schotland
    regioOnderscheidende regionale smakenRepresentatieve merken
    laaglandLichte, zachte, moutige, pasteuze textuurGlenkinchie, Blandoch, Auchentoshan
    hooglandSteviger, pittige, droge en zoete textuurGlenmorangie, Blair Athol, Talisker
    SpeysideZoet, glad, meestal fruitigGlenfiddich, Glenlivet, Macallan
    IslayZeer aards, rokerig, sprankelendBowmore, Ardbeg, Laphroaig, Bruichladdich
    CampbellDikke of matig dikke, aardachtige en brakke textuurSpringbank, Glen Gyle, Glen Scotia

    Deel 2
    Ruik, drink en proef

    Titel afbeelding 16221032 1


    1
    Zoek een glas passende whisky. Hoewel je whisky in elk glas kunt drinken, kies je het type "rechts" zal de ervaring verbeteren. Deskundigen zijn het erover eens dat de tulpvormige glazen de beste zijn: ze laten de whisky draaien zonder te morsen, en concentreren het aroma in de hals van het glas.
    • Als u geen tulpvormig glas kunt vinden, kunt u een glas wijn of champagne gebruiken.
  • Titel afbeelding Whiskey
    2
    Giet een kleine hoeveelheid whisky en roer het zachtjes. Serveer een klein glas (afhankelijk van wat je wilt, natuurlijk), meestal niet meer dan 30 ml. Zwaai het glas zachtjes, wikkel de binnenwanden van het glas met een dunne laag whisky en laat het ademen. Geniet van de kleur en textuur van de whisky terwijl de dunne karamellaag langs de zijkanten van het glas daalt.
  • 3
    Ruik het Voel de geur van whisky. Breng het glas naar je neus en adem diep in. Verplaats je neus weg (de eerste geur zal puur alcohol zijn) en ruik hem dan opnieuw. Laat de whisky 20 tot 30 seconden ademen, verplaats hem en breng hem dichterbij, zodat je gedachten de geuren en smaken oproepen die de whisky je inspireert. Let bij het ruiken op de volgende aroma`s:
  • Gerookt aroma Het bevat de aardse geur, aangezien moutgerst meestal wordt gerookt in een vreugdevuur.
  • Saltiness: proef je de brakke smaak van Islay whisky? Veel soorten Scotch whisky hebben een kenmerkende zeegeur.
  • Frutoso: voel je de gedroogde krenten, de perzik en de kersen in de whisky?
  • Zoetheid: veel soorten Scotch whisky bevatten karamel, vanille of honing. Welke van deze ruikt u in uw glas?
  • Aroma naar hout: omdat eiken essentieel zijn in het verouderingsproces van Scotch whisky, is hout sterk aanwezig. Soms werkt het samen met de zoetheid van whisky.
  • Titel afbeelding 6 ° Milano Whiskey Festival



    4
    Drink een klein slokje: Neem een ​​slokje genoeg om je tong te bedekken, maar niet te veel, zodat je smaakpapillen verzadigd raken van de smaak van alcohol. Wervel de whisky in je mond en probeer hem te proeven. Wat weet je? Welke andere smaken ervaar je?
  • 5
    Proef de laatste finish: Slik de whisky in en open je mond een beetje om de laatste afdronk van de whisky te proeven. Welke smaken worden gevormd bij het slikken? Dat is wat de "afgewerkt" end. In de meest elegante soorten whisky is de uiteindelijke afwerking anders dan de textuur in de mond, wat een extra dimensie van complexiteit en genot aan de ervaring toevoegt.
  • Titel afbeelding Bruichladdich classinc, waterjug and glencairn
    6
    Voeg wat water toe aan de whisky. Veel whiskyliefhebbers willen graag wat water toevoegen, genoeg om het alcoholvolume tot 30% te verdunnen. Dit is minder dan een theelepel. Sommige whisky`s tolereren meer water, andere minder - zoals bij de meeste delicate dingen, is het beter om te weinig dan te veel toe te voegen.
  • Hier is een datum om te bepalen hoeveel water u moet toevoegen. Voeg een paar druppels tegelijk toe totdat het branderige gevoel bij de geur van alcohol verdwijnt.
  • Waarom water aan whisky toevoegen? Het water verdunt het. In dranken met een hoog alcoholpercentage kan dit enkele onaangename smaken en aroma`s verbergen. Wanneer je die sterke geur en smaak van alcohol verwijdert, begint de ware geest van whisky duidelijk te worden. Water toevoegen scheidt jongens van mannen, om zo te zeggen.
  • Probeer de whisky te bedekken met een deksel (bijvoorbeeld een schone onderlegger) en laat het gedurende 10 tot 30 minuten zitten. Dit geeft de whisky de tijd om te communiceren met het water, waardoor de smaakbeleving verbetert.
  • 7
    Herhaal het hele proces, deze keer met de verdunde whisky. Wervel, ruik, proef en proef de whisky opnieuw. Hoe weet je deze keer? Smaakt het anders nu het verdund is? Welke dingen merk je dat je de vorige keer niet kon voelen? Blijf de whisky langzaam drinken en genieten, bij voorkeur met vrienden.
  • Deel 3
    Verbetering van de ervaring met het drinken van Scotch whisky

    Titel afbeelding Scotch whiskeys
    1
    Bereid je eigen mixen voor Het is niet nodig voor distilleerderijen om u de beste mengsels voor te bereiden. Je kunt hetzelfde doen snel en gemakkelijk, met een beetje oefenen. Hier zijn enkele basisbegrippen om het te doen.
    • Begin met twee whisky`s, bij voorkeur van dezelfde distilleerderij. De soorten whisky van Bruichladdich zijn goed met elkaar versmolten of ook met twee Talisker-whisky`s. Het is gemakkelijk om whisky`s te mengen die uit dezelfde distilleerderij komen.
    • Meng een kleine hoeveelheid van twee of drie whisky`s en laat ze een of twee weken staan. Dit is een test die is ontworpen om te weten of u van het eindproduct geniet. Als je na twee of drie weken van de mix houdt, kun je er zeker van zijn dat je grotere hoeveelheden mixt zonder een zooitje te maken.
    • Neem een ​​lege fles whisky en vul deze met je nieuwe mix. Je kunt 50 en 50 van twee whisky`s gebruiken, of 45/55 en zelfs 33/33/33 met drie whisky`s. De keuze is aan jou. Door de fles tot de rand te vullen, wordt een deel van de oxidatie die de smaak van de whisky kan beïnvloeden, geneutraliseerd.
  • 2
    Zodra u een fles whisky opent, drinkt u deze binnen een jaar. Je stelt de whisky amper bloot aan O2, de drank begint enkele van zijn kwaliteiten te verliezen. Drink op verantwoorde wijze, maar stel de drank niet te lang bloot aan oxidatie en zuur worden. Proost!
  • Titel afbeelding Barrels 1
    3
    Experimenteer met ouderen in hout. Whisky wordt gerijpt in eiken vaten, maar een ondernemer kan ook leren hoe hij whisky kan rijpen met een touw en een tak met geroosterd hout. Je kunt bossen zoals kersen, berken of eiken proberen voor meer smaak. Natuurlijk is het raadzaam om deze techniek toe te passen op die whisky`s die iets te wensen overlaten - de beste kwaliteit whisky`s zullen waarschijnlijk niet veel baat hebben bij dit extra proces.
  • Zorg ervoor dat de tak klein genoeg is om in de fles whisky te passen.
  • Verwarm de tak in de oven enkele uren op laag vuur om vocht te verwijderen.
  • Steek met een fakkel de tak lichtjes aan. Het doel is niet om het te verkolen - je hoeft het alleen maar te roosteren om het een beetje aroma te geven.
  • Bind de tak aan een touwtje en dompel het onder in de whiskyfles, proef het elke 30 minuten. Het is niet nodig dat je het voor een lange tijd onderdompelt om effect te hebben. Soms duurt het niet meer dan 30 minuten tot een uur.
  • noot: Zorg ervoor dat het hout dat u gebruikt geschikt is voor whisky. Sommige houtsoorten zijn giftig of produceren geen aangename geur. Uw gezondheid zou altijd uw prioriteit moeten zijn.
  • 4
    Vermijd het toevoegen van ijs. Natuurlijk, als je houdt van ijs whisky en erg verdund, ga je gang. Maar de meeste drinkers vinden dat ijs de smaak beïnvloedt. De koude heeft de neiging sommige smaken te maskeren en de whisky te veel te verdunnen.
  • Als je ijs wilt drinken, gebruik dan stenen voor whisky. Je kunt ze in de vriezer leggen en als je het goed doet, laten ze geen smaak achter.
  • Titel afbeelding Edinburgh Scotch Whisky Experience 3
    5
    U kunt proberen uw eigen verzameling whisky`s te vormen. Natuurlijk, als je een beginner bent, lijkt het misschien een beetje vreemd. Maar het is een erg leuke hobby voor sommige mensen. Hier zijn enkele dingen die u moet overwegen bij het starten van uw eigen verzameling:
  • Koop wat je graag drinkt en niet wat je denkt dat in een tijdje veel geld waard zal zijn. De whiskyveilingmarkt is erg volatiel. Prijzen fluctueren vaak. Je kunt het beste verzamelen wat je wilt, dus als de prijs van een whisky in tien jaar afbrokkelt of de inflatie niet ondersteunt, drink je hem graag.
  • Bewaar de bonnen. Bewaar de bonnetjes in dezelfde fles. Het is een kleine herinnering aan waar je voor betaald hebt en helpt je nog meer van de whisky te genieten wanneer je besluit om hem te openen.
  • Houd uw verzameling op verschillende plaatsen. Het is het beste voor het geval een nieuwsgierig kind of een vuur je verzameling vernietigt. Bewaar niet al uw eieren in dezelfde mand.
  • tips

    • Wees sociaal als je whisky drinkt. Een Schotse whisky die wordt geproefd met vrienden is veel beter dan alleen drinken.
    • Hoewel je Scotch whisky aan een cocktail kunt toevoegen, is de beste manier om er zelf van te genieten.
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe cocktails te maken met citroenbasisHoe cocktails te maken met citroenbasis
    Hoe de drank `Car Bomba Irlandesa` te makenHoe de drank `Car Bomba Irlandesa` te maken
    Hoe eieren te maken voor de whiskyHoe eieren te maken voor de whisky
    Hoe gelatine-opnamen te maken voor St. Patrick`s DayHoe gelatine-opnamen te maken voor St. Patrick`s Day
    Hoe maak je een eend scheetHoe maak je een eend scheet
    Hoe een Manhattan te makenHoe een Manhattan te maken
    Een Russianator-cocktail makenEen Russianator-cocktail maken
    Hoe een Irish coffee te makenHoe een Irish coffee te maken
    Hoe maak je snelle en smakelijke moonshine whiskyHoe maak je snelle en smakelijke moonshine whisky
    Hoe maak je hete whiskyHoe maak je hete whisky
    » » Hoe scotch whisky te drinken
    © 2021 emkiset.ru