Hoe jícamas te kopen

De jicama is een knol afkomstig uit Mexico. Het heeft een dikke bruine korst die lijkt op die van de aardappel en de vorm lijkt op die van een grote knol. De binnenkant van de jicama knol is knapperig en wit. De textuur is vergelijkbaar met die van de aardappel, terwijl hij een licht zoete smaak heeft die lijkt op sommige appelvariëteiten. Jicama wordt vaak rauw gegeten en komt veel voor in zowel de Mexicaanse als de Oost-Aziatische keuken. Leren hoe jicama te kiezen en te kopen, is de eerste stap om deze knol in je dieet op te nemen.

2

Kies een jicama van klein tot middelgroot formaat. Wanneer u jicama kiest, selecteert u de kleintjes, omdat tijdens het groeien hun smaak verdwijnt en ze een beetje moeilijker worden, terwijl ze hun aantrekkelijke knapperige textuur verliezen.

3

Zoek naar knollen met een gladde, glanzende en gezonde schil. De dikke schil van de jicamas beschermt het vlees eronder, waardoor ze niet kunnen rotten of uitdrogen. Kies jícamas met een zachte, glanzende en gezonde huid, omdat deze het interieur beter behouden hebben en minder gevoelig zijn voor de infiltratie van bacteriën en schimmels. Je moet de jicama`s van kleur uit of met kneuzingen op de huid vermijden. Controleer het deel van de stengel en als het een groenachtige verkleuring heeft, koop het dan niet, omdat dit aangeeft dat het schimmel heeft.

4

Bewaar de jicama op de juiste manier. Nadat u de jícama`s hebt gekocht, moet u ze goed bewaren. Jicama`s moeten op een koele, droge plaats zonder deksel worden bewaard. Zelfs een kleine hoeveelheid vocht kan ervoor zorgen dat ze gaan rotten, dus vermijd ze in de koelkast te leggen. Deze knollen kunnen maximaal 3 weken worden bewaard.

5

Maak de jicama naar wens. Jicama wordt vaak rauw gegeten in salades of fijngehakt. Het kan ook worden gekookt in roerbakgerechten van groenten, soepen of andere bereidingen. Het culinaire gebruik en de smaak komen sterk overeen met die van waterkastanjes of appels.