Hoe eetbare bloemen te selecteren

Eetbare bloemen hebben verschillende doelen. Je kunt een gerecht koken, snoepjes maken, een salade bereiden of een gerecht versieren. De sleutel is om te leren welke bloemen geschikt zijn voor uw consumptie en welke soorten bloemen geschikt zijn voor uw smaak. Maar je moet voorzichtig zijn bij het kiezen van eetbare bloemen en ervoor zorgen dat je ze koopt bij een gerenommeerde leverancier om ze veilig te kunnen consumeren.

Inhoud

Stappen
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Tips

stappen

Deel 1

Selecteer het type bloem

Titel afbeelding Choose Edible Flowers Step 1

Zoek naar fruitbloemen. Fruitbloemen zijn een populaire vorm van eetbare bloemen vanwege de zoete en fruitige smaak. Ze worden vaak gebruikt in cakes, drankjes en als decoraties. Over het algemeen worden de bloembladen van de fruitbloem gegeten in plaats van de stengel of de stamper.

Appelbloemen geven een zachte smaak aan gerechten met fruit en dienen ook als decoraties. Zorg ervoor dat je ze met mate opeet, want in overmaat kunnen ze giftig zijn.
De bananenbloemen kunnen rauw worden gekookt of ingeslikt nadat ze hun harde buitenkant hebben verwijderd om de zachte witte bloemen te bereiken. U moet ze echter in water plaatsen om het sap af te tappen.
Citrusbloemen, indien gedestilleerd in water, worden vaak gebruikt in dranken. Vlierbessen hebben een zoete geur en smaak en worden vaak gebruikt om wijn te maken.

Titel afbeelding Choose Edible Flowers Step 2

Overweeg de kruidenbloemen. Kruidenbloemen bootsen de smaak en textuur na van echte kruiden. Je kunt ze gebruiken om smaak toe te voegen aan een gerecht, als decoratie, in salades en in thee.

De meeste kruiden die je in de supermarkt koopt (zoals bieslook en koriander) komen in de vorm van bloemen. Normaal gebruik je de bloembladen van deze bloemen als decoratie of specerij op een bord.

Sommige kruidenbloemen (zoals basilicum) kunnen een mildere smaak hebben dan het kruid zelf. Deze bloemen zijn uitstekend als u slechts een vleugje van een bepaalde smaak aan een gerecht wilt toevoegen.

Titel afbeelding Choose Edible Flowers Step 3

Probeer plantaardige bloemen. Veel groenten zijn eigenlijk bloemen. Je kunt de bloemen van een plant zoals broccoli verzamelen voordat deze volledig groeit. Groentebloemen zijn uitstekend voor salades, sandwiches en wokgerechten.

De broccoli-knoppen zijn eigenlijk een bloem. Als u broccoli verzamelt terwijl deze nog in de vorm van gele bloemen staat, krijgt u een milde broccolismaak die uitstekend geschikt kan zijn voor salades. De jonge bladeren van de artisjokken, de maispruiten en de courgette zorgen ook voor een lichte groentesmaak.

Je kunt de zaden van okra eten en veel mensen denken dat ze een stimulerend effect hebben. Deze zaden worden soms gebruikt als vervanging voor koffie.

Titel afbeelding Choose Edible Flowers Step 4

Kies veelzijdige bloemen. De smaak van sommige bloemen is goed in verschillende recepten. Als u vaak met bloemen kookt, kies dan bloemen met veel verschillende toepassingen. Op deze manier kunt u de door u gekozen bloemen in meerdere recepten gebruiken.

Lavendel is ideaal voor veel culinaire toepassingen. Thee, koekjes, siropen, cake versieren, sorbets, ijsjes, jellies, jam, vla, wijn en azijn zijn slechts enkele van de ontelbare toepassingen van lavendel. Lavendel geeft zijn eigen smaak, samen met lichte citrustonen.

Rozenblaadjes staan bekend om hun vele culinaire toepassingen, zoals siropen, decoraties met glazuur, ijs, dessertdecoraties, gelei, jam, gearomatiseerde boters en ijsblokjes.

Bieslookbloemen zijn uitstekend voor zoute gerechten en geven een lichte uiensmaak. Knoflookbloemen geven een lichte en frisse knoflooksmaak aan salades of zoute gerechten.

Titel afbeelding Choose Edible Flowers Step 5

Kies bloemen voor drankjes. U kunt de eetbare bloemen gebruiken om de smaak van een drankje te markeren en een vleugje kleur toe te voegen. Als u graag thee of water met smaak drinkt, kies dan voor de bloemen die de drankjes smaak geven.

De hibiscus heeft citrus- en cranberrytonen die uitstekend geschikt zijn voor een drankje. U kunt zowel alcoholische als niet-alcoholische dranken bereiden met hibiscus. Het is enigszins zuur, dus gebruik het spaarzaam.

Rozenblaadjes staan bekend om het maken van rozenwater.

Titel afbeelding Choose Edible Flowers Step 6

Kies bloemen voor salades. Het maken van een tuinsalade of een fruitsalade met eetbare bloemen is een gemakkelijke manier om ze in een maaltijd op te nemen. Markeer de smaak van een gemiddelde salade door aan het eind verschillende eetbare bloemen te gooien.

Alle Oost-Indische kers is eetbaar. Het is een favoriete vaste plant voor zomerse salades. Het is gemakkelijk te kweken en geeft elke salade een explosie van kleur. De Oost-Indische kers heeft een licht kruidige smaak. Zaaddozen worden zelfs gebruikt als vervanging voor peperkorrels en kappertjes.

Anjers voegen een zoete smaak toe vergelijkbaar met nootmuskaat. Gebruik ze in salades en als decoraties.

Petunia`s hebben een milde smaak en zijn goed voor het versieren van salades.

Gedachten zijn kleine delicate bloemen vergelijkbaar met papier en zijn uitstekend voor het garneren van salades. Ze hebben een lichte zoete smaak. Ze zien er ook geweldig uit in fruitsalades.

De viooltjes zijn perfect voor salades en maken ook een leuke decoratie voor een gerecht.

Deel 2

Zoek een veilige provider

Titel afbeelding Choose Edible Flowers Step 7

Identificeer de bron Het gebruik van chemicaliën maakt de meeste bloemen die door bloemisten worden verkocht, oneetbaar. Dit geldt ook voor de bloemen van de supermarkten. Je moet hun afkomst kennen en wie ze cultiveert, om ervoor te zorgen dat ze geschikt zijn voor consumptie.

Tenzij het etiket zegt dat ze eetbaar zijn, eet nooit bloemen van een bloemist. Meestal worden deze bespoten met chemicaliën om een bepaald uiterlijk te behouden. Als je met de bloemist spreekt en hij verzekert je dat de bloemen geschikt zijn om te consumeren, dan kunnen ze eetbaar zijn. U mag echter geen bloemen van een bloemist eten, tenzij specifiek aangegeven dat ze eetbaar zijn.
Het is onwaarschijnlijk dat de bloemen van de supermarkt geschikt zijn om te consumeren. Net als bij bloemen van een bloemist, worden ze meestal besproeid met chemicaliën. Het is twijfelachtig dat een supermarktmedewerker informatie heeft over de chemicaliën die in dit soort bloemen worden gebruikt.
Het kweken van eetbare bloemen in uw tuin is een andere manier om ervoor te zorgen dat ze geschikt zijn voor consumptie. Als je ruimte hebt en geniet van het eten van bloemen, maak dan een bloementuin in je achtertuin.

Titel afbeelding Choose Edible Flowers Step 8

Vermijd bloemen besproeid met pesticiden. Alle bloemen geteeld met pesticiden en chemicaliën bevatten giftige stoffen en zijn niet eetbaar. Als u niet weet of chemicaliën zijn gebruikt, vermijd ze dan.

Kijk voor biologische bloemen, maar houd er rekening mee dat sommige van hen alleen het gebruik van gifstoffen beperken.

De lokale kwekersmarkt is de beste plaats om eetbare bloemen te kopen. Over het algemeen geven boeren u informatie over hoe zij hun bloemen hebben verbouwd en vertellen u of ze geschikt zijn voor consumptie. De bloemen van de boerenmarkt zijn minder waarschijnlijk geteeld met een overschot aan pesticiden.

Titel afbeelding Choose Edible Flowers Step 9

Bepaal of je eetbare bloemen kunt vinden in de supermarkt. Sommige supermarkten verkopen eetbare bloemen. Deze bloemen zijn geëtiketteerd als eetbaar in de container en mogen niet worden verkocht in de bloemsectie. Vraag een medewerker of uw lokale supermarkt eetbare bloemen verkoopt.

Je zult minder snel eetbare bloemen vinden in een conventionele supermarkt. Probeer een biologische voedingswinkel of een voedselcoöperatie.

Eet nooit bloemen uit de supermarkt, tenzij deze specifiek als eetbaar worden geëtiketteerd.

Deel 3

Voorkom fouten bij het kiezen van eetbare bloemen

Titel afbeelding Choose Edible Flowers Step 10

Verzamel geen bloemen van de straat. Als je weet dat een soort eetbare bloem waarnaar je hunkert langs de weg groeit, is het misschien verleidelijk om het op te rapen. Je mag echter nooit bloemen van de weg verzamelen, omdat deze niet geschikt zijn voor consumptie.

De bloemen op de weg worden blootgesteld aan de vervuiling van passerende auto`s. Bovendien kunnen ze van tijd tot tijd worden bespoten met chemicaliën, als onderdeel van een stadsverfraaiingsprogramma.
Rundvee en honden kunnen ook worden geëvacueerd in de buurt van de bloemen, waardoor ze nog meer vervuild raken.

Titel afbeelding Choose Edible Flowers Step 11

Red de bloemen veilig. Zodra u eetbare bloemen krijgt, moet u ze op een veilige plek bewaren. Een goede opslag van eetbare bloemen kan hen helpen langer mee te gaan en ze geschikt te houden voor gebruik.

Bewaar ze in een plastic zak en plaats de zak in een plastic container, omdat deze minder snel verplettert.

Plaats ook een vochtig stuk papier in de bloembak om te voorkomen dat ze verwelken.

Titel afbeelding Choose Edible Flowers Step 12

Maak de bloemen schoon voordat ze worden geconsumeerd. Dit is belangrijk, vooral als je de bloemen uit je achtertuin hebt gehaald. Leid de bloemen door leidingwater om insecten en vuil te verwijderen. U kunt het vuil ook verwijderen met een make-upborstel of een klein penseel. Laat de bloemen na het schoonmaken op een papieren handdoek drogen.

Titel afbeelding Choose Edible Flowers Step 13

Zorg ervoor dat je de eetbare delen verzamelt. Niet alle delen van de bloem zijn eetbaar. Zorg er bij het klaarmaken van bloemen voor consumptie voor dat de eetbare delen worden verzameld. Normaal gesproken eet je alleen de bladeren van de bloem en niet de stengel of stamper.

Het kelkblaadje is een deel van de bloem die net onder het bloemblad ligt en eruitziet als een cluster van groene bladeren. Je moet het verwijderen voordat je de bloem veilig kunt eten.

Titel afbeelding Choose Edible Flowers Step 14

Kijk of je allergische reacties hebt. Eetbare bloemen zijn nog steeds een gezondheidsrisico als u allergieën heeft. Besteed aandacht aan eventuele allergische reacties die optreden bij het hanteren of innemen van bloemen.

Als u tekenen van een allergische reactie opmerkt (zoals uitslag of netelroos), stop dan met het eten van de bloemen en neem contact op met uw arts.

Als u allergisch bent voor pollen, eet dan geen eetbare bloemen.

tips

De beste tijd om de bloemen te verzamelen is direct nadat de dauw opdroogt. Meestal gebeurt dit van `s morgens vroeg tot` s morgens vroeg. Je kunt ze ook aan het eind van de dag verzamelen, zodra de hitte van de zon is verdwenen.
Kies geen bloemen in het midden van de dag, omdat de hitte de smaak kan opdrogen en zowel de smaak als de kleur kan verminderen.

Delen op sociale netwerken:

Verwant