Hoe een pompoenrol te bereiden

De pompoenrol, een alternatief voor de traditionele chocoladereep, is de perfecte manier om Thanksgiving te vieren. De pompoen en specerijenrol wordt gebakken, gevuld met romig bitumen, gerold en gesneden om te serveren. Leer hoe je dit unieke dessert kunt maken en je huis kunt vullen met de geur van kruiden dit najaar.

Inhoud

Ingrediënten

Voor de taart
Voor de vulling

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Tips

ingrediënten

Voor de taart

3 afzonderlijke eieren
1 kopje suiker, verdeeld
2/3 kop ingeblikte pompoen
3/4 kopbloem
1 eetlepel baking soda
1/2 eetlepel kaneelpoeder
1/4 eetlepel nootmuskaatpoeder
1/4 eetlepel zout

Voor de vulling

225 g verzachte roomkaas
2 eetlepels zachte boter
1 1/4 kopje poedersuiker
1/2 eetlepel vanille-extract

stappen

Methode 1

De taart maken

Titel afbeelding Prepare a Pumpkin Log Roll Step 01

Maak je klaar om de taart te bakken. Verwarm de oven voor op 190 ° C. Bedek een bakblik van 38 cm x 25 cm met plantaardig papier. Vet het plantaardige papier in met olijfolie of bakolie om te voorkomen dat de cake blijft steken.

Om een broodje te maken, moet je de cake bakken in een grote en ondiepe vorm, in plaats van een diepe. Een bakplaat met een hoogte van 2,5 cm is voldoende.
Beknibbel niet op het ingevette papier. Het is belangrijk dat de cake intact is wanneer u deze uit de lade tilt.

Titel afbeelding Prepare a Pumpkin Log Roll Step 02

Maak het mengsel van de eierdooiers. Plaats de dooiers in een grote kom en gebruik een handmixer of een elektrische mixer om te kloppen tot licht en geel. Voeg 1/2 kop suiker en pompoen toe. Blijf kloppen tot het mengsel glad is en de suiker is opgelost.

Titel afbeelding Prepare a Pumpkin Log Roll Step 03

Maak het eiwitmengsel. Plaats de blanken in een andere kom. Versla ze tot zachte pieken vormen. Voeg de 1/2 kopje resterende suiker toe en blijf kloppen totdat het eiwit er helderder en steviger uitziet.

Zorg ervoor dat de handbladen of de garde die u voor de blanken gebruikt, schoon en droog zijn, anders zullen er geen pieken ontstaan.

Voeg de suiker beetje bij beetje toe terwijl je bak, in plaats van alles tegelijk in te gieten voor een glanzende textuur.

Titel afbeelding Prepare a Pumpkin Log Roll Step 04

Maak het mengsel af. Met behulp van een spatel, wikkel het mengsel van wit en het mengsel van dooiers. Meng de bloem, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout in een kleine kom en giet het in het vochtige mengsel. Gebruik de spatel om de ingrediënten voorzichtig te mengen totdat een homogeen mengsel is verkregen.

Titel afbeelding Prepare a Pumpkin Log Roll Step 05

Bak de cake. Giet het mengsel op de bakplaat. Gebruik de spatel om het deeg de zijkanten en randen te laten bereiken, waardoor een glad oppervlak ontstaat. Plaats de schaal in de oven en bak ongeveer 15 minuten. Haal het uit de oven en laat het 5 minuten afkoelen.

Controleer de cake door hem aan te raken met de achterkant van een lepel. Als het botst, is het klaar.

Laat de cake niet te gaar worden of hij zal afbrokkelen. Haal het uit de oven als het klaar is.

Laat de cake niet helemaal koud worden voordat je doorgaat naar de volgende stap.

Methode 2

Voorbereiden om de taart te rollen

Titel afbeelding Prepare a Pumpkin Log Roll Step 06

Draai de taart over een groot stuk plantaardig papier. U kunt het met suiker bedekte groentepapier strooien om ervoor te zorgen dat de cake niet blijft kleven. Draai de vorm voorzichtig ondersteboven op het papier. Gebruik een spatel om deze indien nodig los te maken. Verwijder het plantaardige papier uit de taart.

Titel afbeelding Prepare a Pumpkin Log Roll Step 07

Rol het papier op met een doek. Je moet de gerolde cake laten afkoelen, zodat deze niet kapot gaat als je later klaar bent. Leg een vod op de taart. Rol het voorzichtig aan een van de kleine kanten totdat je alles hebt opgerold. Laat de cake afkoelen terwijl je het vulmengsel maakt.

Titel afbeelding Prepare a Pumpkin Log Roll Step 08

Klop roomkaas en boter voor het vullen. Plaats de roomkaas in een kom en klop tot zacht en luchtig. Voeg de boter toe en blijf kloppen totdat deze volledig is opgenomen.

Titel afbeelding Prepare a Pumpkin Log Roll Step 09

Voeg de glassuiker toe. Plaats de poedersuiker in de kom en blijf kloppen. Probeer het mengsel en voeg meer suiker toe als je dat wilt.

Titel afbeelding Prepare a Pumpkin Log Roll Step 10

Voeg de vanille toe. Voeg de vanille toe en blijf het mengsel kloppen tot je een zachte en romige consistentie krijgt. Voeg meer vanille toe als je het vloeibaar wilt maken.

Methode 3

De taart rollen

Titel afbeelding Prepare a Pumpkin Log Roll Step 11

Rol de taart uit. Rol de taart voorzichtig in de tegenovergestelde richting uit, zodat deze weer vlak is. Verwijder de doek.

Titel afbeelding Prepare a Pumpkin Log Roll Step 12

Bedek de taart. Plaats een beetje van de vulling in het midden van de cake en spreid het met behulp van een mes of spatel uit op het oppervlak van de cake, ongeveer 1,5 cm van de rand. Doe zoveel vulling als je wilt.

Titel afbeelding Prepare a Pumpkin Log Roll Step 13

Rol de taart. Rol de cake in dezelfde richting als voorheen. Plaats het in de vriezer zodat het een uur ondergaat.

Titel afbeelding Prepare a Pumpkin Log Roll Step 14

Serveer de taart. Plaats de cake op een bord als cake of serveer. Bestrooi de cake met meer poedersuiker of maak er een glazuur van suiker overheen. Serveer met slagroom of een lepel vanillesaus.

tips

Als de cake na het aanraken terugkeert naar zijn vorm en deze is gescheiden van de randen van de lade, is deze klaar.
Bedek de cake en bewaar hem maximaal vijf dagen in de koelkast.

Delen op sociale netwerken:

Verwant