Hoe kip braadpan bereiden

Kippenbraadpan is een klassieke vorm van comfortvoeding, maar met veel mogelijke ingrediënten om uit te kiezen, is geen ovenschotel precies hetzelfde. Gelukkig worden verhoudingen en soortgelijke assemblageprocedures gebruikt om de meeste kippen voor te bereiden op de braadpan. Als u geen recept hebt dat u kunt volgen, bereidt u dan uw eigen kipschotel voor.

Inhoud

Stappen
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Dingen die je nodig hebt

stappen

Deel 1

Bereid de ingrediënten voor

Titel afbeelding Make Chicken Casserole Step 1

Bepaal de juiste verhoudingen. U kunt de kipbraadpan zonder recept bereiden volgens een standaardformule.

Als je naar kippenbraadpan bereiden vier, moet u 1 kop (250 g) gekookte kip, 1 kop (250 ml) van planten, 1-2 kopjes (250 tot 500 g) van een voedingsmiddel zetmeel en 1 ½ kopjes (375 ml) bindmiddel. Als u bedekkende ingrediënten wilt gebruiken, bereidt u ongeveer 1 kopje (250 ml).
Verdubbel de vorige verhoudingen om een ovenschaal te maken voor acht personen.
U moet ook de juiste ovenschaal gebruiken. Gebruik voor het bereiden van braadpan-kip voor vier personen een vierkante bakvorm van 20 cm (8 inch) of 2-kwart (2-kwart). Om grotere ovenschalen te maken, kiest u voor een ovenschaal van 20 x 30 cm (9 x 13 inch).

Titel afbeelding Make Chicken Casserole Step 2

Kies de ingrediënten. De kip is de ster van de braadpan, maar je moet ook kiezen voor de groenten, het zetmeelrijke voedsel, de bindmiddelen en de bedekkende ingrediënten die je gaat gebruiken.

De beste groenten zijn afhankelijk van het smaakprofiel u wilt krijgen, hoewel sommige populaire keuzes omvatten wortelen, maïs, erwten, champignons, selderij, broccoli, uien, groene bonen en paprika`s. Je kunt ook bevroren groenten mengen.

Veel voorkomende zetmeelrijke voedingsmiddelen voor het maken van ovenschotels zijn pasta, aardappelen en rijst. Om een kippenbraadpan te maken, kunt u ook geprepareerde vulling gebruiken.

Het bindmiddel bestaat meestal uit een witte saus gemaakt met een mengsel van ingrediënten. De gemeenschappelijke bases zijn de "crèmes" van gecondenseerde soepen, waaronder de meest populaire zijn roomsoep en champignoncrème soepen. Als de soep zich niet goed verspreidt, verdun dan met een beetje water of melk.

Ingrediënten voor coating zijn alleen optioneel, hoewel populaire keuzes broodkruimels, gemalen graanvlokken, kaas en gemalen crackers zijn.

Titel afbeelding Make Chicken Casserole Step 3

Gebruik gedroogde kruiden. Wanneer gedroogde kruiden worden blootgesteld aan intense of langdurige hitte, kunnen ze hun smaak effectiever behouden dan verse kruiden. Omdat stoofschotels 30 minuten of langer nodig hebben om volledig te koken, zijn gedroogde kruiden meestal de beste keuze.

Om te genieten van de smaak van verse kruiden met kip braadpan, overweeg dan beregening gehakte verse kruiden op de top van de pan tijdens de laatste 5 tot 10 minuten worden gekookt. Door de kortere tijd kunnen verse kruiden ondanks de hitte hun smaak behouden.

Titel afbeelding Make Chicken Casserole Step 4

Kook de kip. De kip moet volledig gaar zijn voordat hij aan de braadpan wordt toegevoegd. Laat het na het koken iets afkoelen en snijd het in stukjes ter grootte van een hapje.

Dat kan je kook het, bak het, [[kip laten sauteren | sauteren]] ofkook het op de grill. Kook het op een eenvoudige manier of voeg specerijen toe die het scala aan smaken van de afgewerkte braadpan aanvullen.

Om tijd te besparen, kunt u verpakte, voorgekookte kip gebruiken of vlees snijden van een gebraden kip.

Houd in gedachten dat 565 g (1 tot ¼ pond) kippenborst in het algemeen ongeveer 3 kopjes (750 g) gekookte kip zal produceren. Je kunt ook dezelfde hoeveelheid vlees gebruiken met een hele kip van 1 kg (3 pond).

Titel afbeelding Make Chicken Casserole Step 5

Bak de substantiële ingrediënten gedeeltelijk. In het bijzonder moet u de ingrediënten gedeeltelijk koken met zetmeel en de knolgewassen die u van plan bent te gebruiken.

Omdat deze voedingsmiddelen meer tijd nodig hebben om te koken dan de meeste andere ingrediënten, zal het gedeeltelijk koken voordat ze in de pan worden geroerd ervoor zorgen dat alles op hetzelfde moment klaar is.

Volg de instructies van het pakket bij het koken van pasta of rijst, maar stop met koken 2 tot 4 minuten voor de voorgestelde kooktijd, zodat ze niet te gaar worden.

Kook de wortelgroenten, zoals worteltjes en gestoomde uien, kook of rooster ze. Als u van plan bent om aardappelen of zoete aardappelen als zetmeelhoudend voedsel te gebruiken, kunt u ze ook op elke manier bereiden. Bedenk echter dat je maar een half of drie kwart groenten moet koken.

Titel afbeelding Make Chicken Casserole Step 6

Ontdooi ingrediënten zonder te koken. Voordat u het gerecht gaat monteren, dient u alle ingrediënten die niet op kamertemperatuur hoeven te worden teruggezet voordat u het aan de braadpan toevoegt. Dat omvat bevroren groenten en bevroren voorgekookte kip.

Het gebruik van bevroren ingrediënten zal de totale kooktijd verlengen. In het geval van sommige kleine ingrediënten, zoals bevroren erwten of bevroren maïskorrels, kan deze procedure niet te schadelijk zijn voor de hele braadpan. Het kan echter een serieuzer probleem worden als u grotere stukken bevroren voedsel gebruikt. Terwijl het voedsel op kamertemperatuur is, kunnen de hete ingrediënten in de braadpan gaar zijn. Te gaar gemaakte ingrediënten kunnen uitdrogen of gevaarlijke hittepunten op de schotel veroorzaken.

Titel afbeelding Make Chicken Casserole Step 7

Verwijder overtollig vocht. Sommige groenten kunnen overtollig vocht vasthouden, waardoor de braadpan waterig en onsmakelijk kan worden. Voordat u de schotel gaat monteren, moet u zoveel mogelijk vloeistof uit de groenten die u wilt gebruiken, leegmaken.

Giet alle gekookte groenten volledig af, vooral als u ze gekookt hebt in water. Laat ze enkele minuten rusten in een afdruipplaat om zoveel mogelijk water te verwijderen.

Giet de bevroren groenten in een afdruiprek. Op die manier zal, terwijl ze ontdooien, het overtollige water eruit druppelen.

Knijp overtollig vocht uit ontdooid ingevroren voedsel, zoals spinazie.

Als je van plan bent om verse of ingeblikte champignons te gebruiken, bak ze dan eerder. De meeste paddenstoelen hebben een hoog watergehalte en de enige manier om overtollig water te verwijderen is door de hitte.

Deel 2

Monteer de braadpan

Titel afbeelding Make Chicken Casserole Step 8

Verwarm de oven voor op 200 ° C (400 ° F). Bereid de juiste bakvorm voor door hem in te vetten met een anti-aanbakspray.

U kunt de ovenschaal ook voorzien van anti-aanbakaluminiumfolie om deze gemakkelijker schoon te maken. Deze procedure is met name ideaal als u van plan bent de braadpan later in te stellen en te verwarmen.

Titel afbeelding Make Chicken Casserole Step 9

Meng de bereide ingrediënten. Combineer gekookte kip, groenten, zetmeelrijke voedingsmiddelen en bindmiddel in een grote kom roerende ingrediënten tot een uniform mengsel. Giet de inhoud van de kom in de ingevette ovenschaal.

Als u van plan bent om gedroogde kruiden of andere smaakmakers te gebruiken, mengt u ze apart in de binder. Evenzo, als het bindmiddel uit meerdere elementen bestaat (zoals twee soepen en een beetje melk), combineer dan alle bindmiddelingrediënten voordat u de vaste ingrediënten toevoegt.

Na het mengen van het bindmiddel met de smaakmakers, kunt u het bindmiddelmengsel combineren met kip, groenten en zetmeelrijke voedingsmiddelen.

Titel afbeelding Make Chicken Casserole Step 10

Voeg desgewenst een hoesingrediënt toe. Het is niet nodig om bedekkende ingrediënten te plaatsen, hoewel een omhullend ingrediënt de braadpan een snufje finale smaak en een betere visuele aantrekkingskracht kan geven.

Strooi de bedekkende ingrediënten die u gelijkmatig uitkiest over de kip naar de braadpan. De verleiding weerstaan om de gehele bovenste bedekken met een dikke laag kaas of dekking omdat dan de warmte naar het oppervlak dringen en zich aan de binnenste ingrediënten kunnen belemmeren.

Titel afbeelding Make Chicken Casserole Step 11

Bak de braadpan tot hij helemaal heet is. In het geval van bakpannen in vierkante bakvormen van 20 cm moet u ze ongeveer 30 minuten garen. De potten die zijn bereid in bakcontainers van 20 x 30 cm (9 x 13 inch), hebben mogelijk nog 5 tot 10 minuten nodig.

U moet de bereidingstijd aanpassen aan de grootte van de container. In het geval van diepere containers, verhoog de kooktijd tot 25%. Evenzo wordt in het geval van ondiepe containers de kooktijd teruggebracht tot 25%.

Als u een omhullend ingrediënt hebt geplaatst, moet u de braadpan gedurende het grootste deel van de baktijd afgedekt houden. Verwijder vervolgens de folie gedurende de laatste 5 tot 10 minuten zodat de ingrediënten voor het beleg bruin zijn. Als u geen bedekkende ingrediënten toevoegt, kunt u de braadpan tijdens de gehele bereidingstijd onbedekt laten. Op die manier is het bovenste gedeelte van de braadpan krokant.

Controleer of de braadpan klaar is door een houten spies of mes in het midden te plaatsen. Raak het gereedschap meteen aan nadat u het hebt verwijderd. Als de pan op de juiste manier helemaal heet is, moet het keukengerei warm aanvoelen.

Titel afbeelding Make Chicken Casserole Step 12

Laat de braadpan zitten voordat u hem serveert. Als de braadpan klaar is, haal hem dan uit de oven en laat hem minstens 5 minuten rusten voordat u hem afsnijdt en serveert. Gedurende die resterende tijd zullen de verschillende smaken van de braadpan volledig worden gemengd.

Wanneer de wachttijd voorbij is, snijdt u de braadpan in plakjes en brengt u elke schijf over naar een bord voor individuele portie. Geniet ervan!

Deel 3

Zet de braadpan stil (optioneel)

Titel afbeelding Make Chicken Casserole Step 13

Zet de braadpan in fasen vast. Leg de braadpan in een gevoerde bakvorm en laat genoeg aluminiumfolie over de rand hangen om de container te bedekken en af te dichten. Plaats vervolgens de hele container in de vriezer en laat de hele braadpan invriezen in een massief blok.

Nadat de braadpan is ingevroren, wikkelt u de folie eromheen en tilt u het bevroren deeg uit de ovenschaal. Reinig vervolgens de container en gebruik hem opnieuw zoals u wilt.
Plaats de braadpan gewikkeld in aluminiumfolie in een grote zak of een bakje dat bestand is tegen diepvriesproducten. Bewaar het vervolgens maximaal drie of vier maanden in de vriezer.

Titel afbeelding Make Chicken Casserole Step 14

Ontdooi de braadpan volledig. Laat de braadpan volledig ontdooien in de koelkast gedurende 24 tot 48 uur. Haal het uit de koelkast, ongeveer 30 tot 60 minuten voordat u van plan bent om het te koken, en laat de temperatuur op kamertemperatuur komen.

Verhogen van de kooktijd om een gedeeltelijk ingevroren braadpan te bereiden, kan ernstige gevolgen hebben. Sommige ingrediënten kunnen in overmaat worden gegaard, terwijl andere bevroren kunnen blijven en de buitenranden kunnen worden verbrand terwijl het midden koud kan blijven.

Titel afbeelding Make Chicken Casserole Step 15

Bak zoals altijd, doe het. Na het ontdooien van de kip in de pan, bak in een voorverwarmde oven op 190 ° C (375 ° F) gedurende 30 tot 40 minuten, of totdat de pan helemaal heet is.

Laat het 5 minuten rusten voordat je de kip aan de braadpan serveert.