Hoe maak je een zwarte glazuur

Het maken van donkerzwart glazuur kan lastig zijn: je zou kunnen eindigen met een grijs glazuur in plaats van zwart of met een glazuur dat een onaangename en bittere smaak heeft. Blijf lezen om de geheimen te ontdekken over hoe je echte zwarte glimmertjes moet bereiden en wat je moet doen als je problemen hebt.

stappen

2

Kies een soort zwarte voedselkleurstof. Je kunt je beperken tot wat je in je plaatselijke supermarkt kunt vinden, maar als je kunt kiezen tussen een vloeistof en een gel, kies je de gelkleurstof. Op deze manier gebruikt u minder van de gelkleurstof dan u van de vloeibare kleurstof zou gebruiken.

3

Maak het glazuur indien nodig donkerder. Het toevoegen van de kleurstof (vooral als het vloeibaar is) kan het glazuur doven, waardoor het kan gaan lopen. Het is waarschijnlijk dat het glazuur van de bereiding een goede consistentie heeft, omdat het meestal behoorlijk dik is.

4

Breng het glazuur over naar een grote glazen of roestvrijstalen kom. Zwarte kleurstof kan plastic containers bevlekken.

5

Voeg een beetje zwart toe aan het glazuur tot u de gewenste schaduw krijgt. U kunt uiteindelijk veel kleurstof gebruiken (soms wel 30 ml [1 ounce] of een theelepel voor elke kop ijsvorming), maar het is beter om het geleidelijk toe te voegen, zodat u het niet overdrijft en eindigt met een waterige of vlekkerige glazuurlaag.

6

Meng de kleurstof goed, zodat er geen stolsels of vlekken in het glazuur zijn.

7

Probeer het glazuur. De zwarte kleur kan het glazuur een bittere en onaangename smaak geven. Zo ja, lees dan het volgende gedeelte van dit artikel (Algemene problemen aanpakken) om te leren hoe je verbittering kunt verbergen.

8

Bedek de kers en laat het rusten. Als je een kleur hebt gekregen die vrij dicht bij zwart staat, maar het lijkt niet dat je voorbij een donkergrijze kleur kunt komen, geef het glazuur een paar uur om te verbeteren. De kleur zal met de tijd donkerder worden en zelfs in slechts een uur kan het donkergrijze glazuur een diepe en complexe zwarte kleur krijgen.

9

Versier je meesterwerk!

2

Voeg een smaak toe als het glazuur bitter is. Een veel voorkomend probleem met zwarte kleurstof is dat het een bittere smaak aan het glazuur kan geven. Als u van plan bent een klein beetje zwart glazuur te gebruiken, is dit misschien geen probleem. Anders zijn er een aantal manieren waarop je de bittere smaak kunt verbergen, zoals het volgende:

3

Voeg meer kleur toe of geef de glazuur een beetje tijd als deze niet de juiste schaduw heeft. Alvorens meer kleurstof toe te voegen, laat het glazuur enkele uren zitten. De kleur kan op dit moment drastisch veranderen.

4

Neem voorzorgsmaatregelen om te voorkomen dat het glazuur vervaagt. Dit gebeurt meestal als gevolg van condensatie. Bewaar het glazuur in een koele, donkere kamer in plaats van het op te bergen in de koelkast. Als je een bevroren cake gaat versieren of een cake die tot voor kort in de koelkast stond, laat de cake dan ademen en ontdooien voordat je hem gaat decoreren.