Hoe macaroni en kaas te maken

Iedereen houdt van macaroni en kaas: het typisch klassieke Amerikaanse gerecht. Niet voor niets is een van de favorieten van jongens en volwassenen. Het is eenvoudig, verzadigend, heerlijk en (natuurlijk) bedekt met kaas. Het is niet nodig om een gastronomische kok of een grootmoeder van veel kleinkinderen te zijn om dit smakelijke zelfgemaakte gerecht te bereiden. En dat betekent niet per se dat je hoeft terug te vallen op de snelle voorbereidingsversie. Als je op verschillende manieren wilt leren hoe je macaroni en kaas kunt bereiden, ben je hier aan het juiste adres. Begin met stap 1 van uw voorkeursmethode.

Inhoud

Ingrediënten

Macaroni en kaas op het fornuis
Macaroni en kaas gebakken
Voor covers:

Stappen

Methode 1macaroni en kaas op het fornuis
Methode 2macaroni en kaas gebakken
Methode 3meer varianten van macaroni en kaas

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

Opbrengst: 12 tot 20 porties

ingrediënten

Macaroni en kaas op het fornuis

1 kg (2 pond) macaroni (noedels coditos)
1 theelepel zout
2 eetlepels plantaardige olie
6 eetlepels boter of margarine (lees de tips voor meer details)
8 eetlepels bloem
3 kopjes melk
6 kopjes geraspte cheddar kaas

Macaroni en kaas gebakken

250 g (1/2 pond) macaroni (noedels)
3 eetlepels boter
3 eetlepels bloem
1 eetlepel mosterdpoeder
3 kopjes melk
1/2 kop fijngehakte gele ui
1 laurierblad
1/2 theelepel paprika (of paprika)
1/4 theelepel nootmuskaat
1/4 theelepel cayennepeper
1 groot ei
350 g (geraspte) cheddar kaas van 12 g
1 theelepel zout

Voor covers:

3 eetlepels boter
3/4 kopje panko (Japanse broodkruimels)

stappen

Methode 1
Macaroni en kaas op het fornuis

Verzamel al je ingrediënten. Om deze rijke plaat macaroni en kaas op het vuur te maken, heb je codito noodles, zout, plantaardige olie, boter, bloem, melk en geraspte cheddar nodig.

Kook 4 tot 6 liter (4 tot 6 liter) water in een grote pan. Het water moet zich ten minste 7,5 tot 10 cm (3 tot 4 inch) onder de rand van de pan bevinden. Zet de brander op matig hoog vuur voor het beste resultaat. Voeg een snuifje zout toe aan het water. Je hebt voldoende water in de pan nodig om de noedels voldoende ruimte te geven om te koken en uit te breiden. Anders blijven de noedels plakken en zullen ze niet zo goed koken.

Voeg de noedels toe als het water is gekookt. Giet de codes en meng ze om te voorkomen dat ze blijven steken. Kook gedurende 8 minuten of totdat ze zijn "al dente", dat wil zeggen zacht en licht, niet zacht. Neem er één voorzichtig met een vork uit om te weten of deze klaar is voordat de kachel wordt uitgeschakeld. Roer om de 1 of 2 minuten totdat u de gewenste bereiding heeft of totdat de noedels zacht zijn. Controleer de instructies op de doos die u hebt gekocht, want bepaalde soorten pasta duren langer dan andere om te koken.

Plaats de zeef in de gootsteen en giet de noedels en het water er doorheen. Zodra al het water afgevoerd, noedels keert terug in de pan en zet op een ovenwant of kachel (maar zorg ervoor dat de brander lager is dan uitgeschakeld) om hen in staat stellen om af te koelen.

In een andere grote pan verwarmt u olie en boter op middelhoog vuur. Zodra de boter in de olie is gesmolten, voeg je de bloem toe en meng je goed met een draadklopper (een vork of lepel met gleuven zal ook dienen). Blijf het mengsel gedurende 3 minuten zachtjes roeren of totdat het homogeen is en begint het een lichtbruine geur aan te nemen. Dit is het begin van de saus die je gaat gebruiken op gekookte pasta. Je kunt ook beginnen met het maken van de saus tijdens het koken van de noedels om tijd te besparen.

Voeg de melk langzaam toe aan het mengsel en blijf roeren. U kunt ook een vork of een lepel met gleuven gebruiken. Laat het mengsel koken voor een paar minuten, onder regelmatig roeren tot het begint zachtjes koken (dat wil zeggen, de bellen stijgen naar het oppervlak, maar niet direct breken) en indikken. Zorg ervoor dat de ingrediënten goed in het mengsel zijn verwerkt.

Voeg de geraspte kaas toe, een halve kop per keer. Blijf roeren tot de kaas volledig is gesmolten.

Breng de saus naar smaak op smaak. Proef het voorzichtig, haal het een beetje uit met een lepel en wacht tot het voldoende is afgekoeld voordat je het kunt proeven. Voeg dan het zout, de peper, de nootmuskaat of een ander kruid naar keuze toe tot de saus heerlijk is. Blijf roeren om de smaakmakers goed te verwerken.

Giet de saus over de gekookte pasta. Roer voorzichtig totdat de noedels volledig bedekt zijn met saus.

Serveer ze Geniet van dit heerlijke gerecht zoals het is, met een gezonde salade of een stuk kip of ander eiwit dat je wilt. Het is ook mogelijk om wat vlees (zoals kip of spek) toe te voegen om een extra laag toe te voegen aan deze heerlijke maaltijd. Macaroni en kaas zijn erg groot, dus het is niet nodig om je bord met andere dingen te vullen.

Methode 2
Macaroni en kaas gebakken

Titel afbeelding Make Macaroni and Cheese Step 1

Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F).

Titel afbeelding Make Macaroni and Cheese Step 2

Vul een pan met 4 tot 6 kopjes water en breng aan de kook. Doe een snuifje zout in het water voordat je het kookt. Er moet voldoende water in de pan zitten om de noedels voldoende ruimte te geven om te koken en uit te zetten.

Titel afbeelding Make Macaroni and Cheese Step 3

Kook de pasta al dente. De noedels al dente zijn gekookt, maar stevig. Lees de instructies op de noedeldoos om de juiste kooktijd te kennen. Het duurt meestal 8 minuten, maar elk type pasta varieert. Daarom is het erg belangrijk om de instructies te lezen.

Titel afbeelding Make Macaroni and Cheese Step 4

Meng de boter, bloem en mosterd in een andere pan. Smelt eerst de boter in de pan en voeg vervolgens de bloem en mosterd toe en roer het mengsel 5 minuten. Je kunt beginnen met het bereiden van deze saus tijdens het koken van de pasta om tijd te besparen. Zorg ervoor dat je blijft roeren om de vorming van klonten te voorkomen.

Titel afbeelding Make Macaroni and Cheese Step 5

Voeg ui, laurier, kruiden en melk toe. Laat het mengsel 10 minuten sudderen. Als het klaar is, verwijdert u het laurierblad, omdat het al zijn smaak heeft verleend.

Titel afbeelding Make Macaroni and Cheese Step 6

Templa het ei in de saus.

Titel afbeelding Make Macaroni and Cheese Step 7

Voeg 3/4 van de kaas aan het mengsel toe. De rest zul je later gebruiken. Voeg zout en peper naar smaak toe.

Titel afbeelding Make Macaroni and Cheese Step 8

Voeg de saus toe aan de noedels. Nu de saus klaar is, moet je hem voorzichtig in de pasta verwerken.

Titel afbeelding Make Macaroni and Cheese Step 9

Leg de noedels in een ovenschaal. Doe het kaasmengsel in een braadpan van 2 liter (2 kwart). Je kunt de noedels bedekken met de overgebleven kaas. Dit geeft je een rijke extra smaak als het bakken klaar is.

Titel afbeelding Make Macaroni and Cheese Step 10

Maak de dekking. Smelt de boter in een pan en voeg de panko (Japanse broodkruimels) toe aan het mengsel. Roer het mengsel om boter en broodkruimels op te nemen.

Titel afbeelding Make Macaroni and Cheese Step 11

Bedek de noedels met de broodkruimels. Giet de deksel die u hebt bereid rechtstreeks in de braadpannoedels. Dan zal het klaar zijn.

Titel afbeelding Make Macaroni and Cheese Step 12

Bak de pasta gedurende 30 minuten. De oven moet hiervoor heet zijn. Plaats gewoon de noedels en wacht tot dit rijke gerecht klaar is met koken. Verwijder de oven uit de oven en laat hem 5 minuten staan voordat u hem serveert.

Titel afbeelding Make Macaroni and Cheese Step 13

Het dient. Geniet van dit heerlijke gerecht zoals het is, met een salade of met het eiwit dat je wilt. Als je nog hebt, de volgende keer dat je zou kunnen wensen om het te eten, gewoon verwijderen uit de koelkast, giet een beetje olie in een pan en bak voor een aantal heerlijke gebakken macaroni en kaas.

Methode 3
Meer varianten van macaroni en kaas

Titel afbeelding Cook Packaged Macaroni and Cheese Intro

Maak macaroni en kaas in de doos klaar. Als je thuis bent met een doos macaroni en kaas, maar je weet niet wat te doen, lees dan dit artikel om eenvoudige en snelle recepten van macaroni en kaas in een doos te leren.

Titel afbeelding Make Hamburger Macaroni and Cheese Step 11

Maak macaroni en kaasburger. Voeg wat eiwit toe aan je macaroni en kaas en maak dit creatieve recept.

Titel afbeelding Make Creamy Mac N Cheese Step 9

Bereid romige macaroni en kaas voor. Maak dit recept van romige macaroni en kaas.

Titel afbeelding Make Worcestershire Sauce Baked Macaroni and Cheese Intro

Maak macaroni en kaas met Engelse saus in de oven. Als je van deze heerlijke saus en de smaak van gebakken macaroni houdt, is dit gerecht iets voor jou.

tips

Als u smaak wilt toevoegen aan uien, voeg dan 1 theelepel uienpoeder of knoflookpoeder toe.
Macaroni en kaas moeten niet altijd oranje of geel zijn. Het is ook mogelijk om witte cheddarkaas te gebruiken.
Je kunt boter vervangen door margarine. Het zal niet zo goed werken als boter, maar het is nog steeds nuttig.
Dit recept levert meer dan 8 porties op. De resten zijn goed bewaard in de koelkast bij gedaan, maar kan ook de helft van het recept te bereiden door het bedrag van elk ingrediënt (250 g 1/2 pond noedels, 1/2 theelepel of 1 1/2 theelepeltjes olie, etc.).
Om dit gerecht te bereiden op de braadpan met een rijke knapperige deksel, bak het. Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F). Na het volgen van de hierboven beschreven stappen, brengt u de klaargemaakte macaroni over naar een grote metalen of glazen ovenschotel die geschikt is voor de oven (of twee ovenschalen als u geen grote hebt). Strooi over de kaas of broodkruimels in combinatie met boter en bak gedurende 15 minuten of tot de bovenkant een beetje goudbruin en krokant is.
Bereid een complete maaltijd door het toevoegen van groenten of vlees zoals broccoli, wortels, uienringen, ham of gebraden kip.
Je kunt boter gebruiken in plaats van olie.

waarschuwingen

Roer de pasta constant of het zal aan de bodem van de pan plakken, waardoor het kan verbranden.
Vermijd overdadig zout. Bedenk dat de kaas al zout bevat en dat het toevoegen van meer een onaangename smaak aan het gerecht geeft.