Hoe veganistische scones te maken

Veganisten kunnen genieten van zoete scones, gevuld met fruit, voor het ontbijt, of smakelijke scones als een bevredigende begeleiding. Vegan scones worden gemaakt met veganistische boter en soja of rijstmelk.

ingrediënten

Opbrengst: 8 scones

1 3/4 kopjes (402 g) tarwemeel
3/4 kopjes (172 g) havermout
1/2 theelepel baking soda
2 theelepels (9,5 g) bakpoeder
1 snufje zout
3/4 kop (172 g) suiker
1/2 kop (115 g) veganistische boter, koud
1/2 kop (0,35 l) rijst of sojamelk
1/2 kopje fruit of noten om te vullen
Keuken spray

stappen

Titel afbeelding Make Vegan Scones Step 1

Verwarm je oven voor op 205 graden Celsius en bespuit een bakplaat met keukenspray.

Titel afbeelding Make Vegan Scones Step 2

Meng de bloem, haver, bakpoeder, bakpoeder en snuf zout in een kom.

Titel afbeelding Make Vegan Scones Step 3

Voeg de veganistische suiker en boter toe en mix deze met je handen of een pastamesje. Werk het mengsel tot het deeg een dikke en klonterige textuur heeft.

Titel afbeelding Make Vegan Scones Step 4

Maak een put in het midden van het deeg en voeg de melk toe. Mix tot het nauwelijks is geïntegreerd.

Titel afbeelding Make Vegan Scones Step 5

Voeg je vulingrediënten toe totdat ze nauwelijks zijn geïntegreerd. Kies bijvoorbeeld bosbessen voor een fruitschaal, of 1/2 kopje cheddar en 2 eetlepels dille voor een smakelijk bijgerecht.

Titel afbeelding Make Vegan Scones Step 6

Verdeel je deeg in 8 porties en maak een bal bij elke portie. Plaats de ballen in je geoliede bakplaat en bak ze 10 tot 15 minuten, tot ze goudbruin zijn.

tips

Als je delicaat vers fruit aan je scones toevoegt, pas dan op dat je niet teveel mengt. Als de veenbessen bijvoorbeeld in het deeg zijn gebroken, hebben de sconen een grijsachtige kleur en kunnen ze gemakkelijker worden verbrand tijdens het bakken.
Voeg 2 eetlepels (30 ml) citroensap toe om het zoete te neutraliseren als je een zoete vrucht als vulling gebruikt.