Hoe koekjes te maken

Meng alles door elkaar, bloem, bakpoeder, bakpoeder, suiker en zout. In een grote kom. Klop tot goed gemengd.

Snijd de boterreep in kleine stukjes. Plaats het in het bloemmengsel.

Mix boter en bloemmengsel tot het havermoutachtig lijkt Gebruik je handen (degene die het gemakkelijk maakt om te gebruiken), een lepel of iets anders om de boter te mengen.

Giet de helft en de helft van de room in het mengsel en pureer het. Blijf de helft en de helft van de room toevoegen totdat het mengsel is opgenomen. Je hebt waarschijnlijk ongeveer een kopje nodig of minder.

Wikkel het deeg in een plasticfolie. Laat het 10 tot 20 minuten in de koelkast afkoelen.

Terwijl het deeg aan het afkoelen is... strooi bloem op een schoon aanrecht of snijplank om het deeg met een deegroller te rollen. Bestrijk een bakplaat licht met boter of spuitboter. Breek een ei in de kom en sla het met een eetlepel (ongeveer 1/4 kop) van de helft en een half of crème.

Haal het deeg uit de koelkast. Pak de plastic folie uit en gebruik een mes om het deeg in tweeën te snijden. Het doel hiervan is dat je de massa niet `over-uitbreidt`. Als u kleine hoeveelheden uitbreidt, hoeft u de stukken niet meerdere keren uit te breiden. Net als bij cakes en brood zal het product te stijf worden als het te veel wordt gehanteerd. Wikkel de resterende helft van het deeg opnieuw en plaats het in de koelkast.

Leg het deeg op het oppervlak met bloem. De traditionele bizcochitos worden in een ronde vorm geplaatst, afgeplat en in stukken gesneden als een cake. De wiggen worden vervolgens op een bakplaat geplaatst. Gebruik voor elegantere koekjes een deegrol met bloem om het deeg te verdelen tot het ¾ inch dik is, afhankelijk van uw voorkeur. Gebruik een koekjesvorm om zoveel mogelijk vormen te snijden. Zorgvuldig (kneed het niet meer dan het is) en combineer de stukken samen. Als de bloem een ​​beetje droogt, giet dan een beetje room of anderhalve minuut om het te bevochtigen.

Plaats de koekjesformulieren op de bakplaat. Garneer ze met het losgeklopte eimengsel.

Leg de bakplaat na het lakken in de oven. Bak 13 tot 15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Herhaal de vorige stappen met de rest van het deeg.

Koel ze op een metalen rooster. Nu heb je je koekjes!