Hoe kan ik groene koffiebonen kopen?

Groene koffiebonen zijn rauwe of niet geroosterde granen, die thuis kunnen worden geroosterd. Ze hebben een houdbaarheid van maximaal 2 jaar - terwijl toast binnen 2 weken verloopt. Daarom kunnen thuis gebrande groene koffiebonen aanzienlijk verser zijn dan de bonen die klaar zijn om te malen in een winkel of commerciële keten. Aangezien consumenten koffiebonen kunnen kopen bij een grote verscheidenheid aan importeurs en distributeurs, moeten bepaalde selectieprocessen worden overwogen wanneer ze worden gekocht. Hier volgen enkele stappen voor het kopen van groene koffiebonen.

2

Onderzoek de groene koffiebonen voordat je ze koopt. Degenen die u aanschaft, moeten over het algemeen dezelfde kleur, vorm en grootte hebben. Koffiebonen van dezelfde grootte worden gelijkmatiger geroosterd, terwijl ze, indien gemengd met kleinere bonen, sneller geroosterd kunnen worden en de algehele smaak beïnvloeden. Korrels met verschillende kleuren kunnen wijzen op mogelijke droogproblemen en verschillende vormen kunnen erop duiden dat een ander type is gemengd.

3

Ruik de groene koffiebonen. Defecten zoals vergisting of rookschade kunnen eenvoudig worden gedetecteerd in onbewerkte granen.

4

Voel de consistentie van groene koffiebonen. Deze mogen niet te zacht of te broos zijn. De flexibele korrels zijn niet goed gedroogd en het risico op schimmel is hoog, terwijl die bros of bros zijn, ofwel te lang ofwel bij hoge temperaturen zijn gedroogd.

5

Ontdek de opslagmethoden. Vraag waar ze werden bewaard door de producent of de plantage. Groene koffiebonen moeten altijd gescheiden worden door de plaats van herkomst, naast het soort graan wanneer ze in silo`s of op andere plaatsen worden opgeslagen.

6

Onderzoek de verwerkingsmethoden. De groene koffiebonen moeten altijd direct na de oogst worden verwerkt, anders onmiddellijk gisten. De verwerking zal ook helpen om elke tak, blad of vrucht die te volwassen of onderontwikkeld is, te scheiden van volwassen granen.

7

Koop groene koffiebonen per zak. De plantages verkopen ze meestal in veel zakken van 2,27 kg of meer, wat de prijs die je voor koffiebonen betaalt aanzienlijk zou kunnen verlagen.