Hoe koffie te maken

Er zijn veel manieren om koffie te zetten, hoewel er een paar trucjes zijn om een kop koffie te zetten echt goed Als u geen koffiezetapparaat hebt, hoeft u zich geen zorgen te maken, u kunt nog steeds genieten van een goede koffie door een koffie-dripper op een kopje te plaatsen, een Franse pers of zelfs een vaatdoek te gebruiken!

Inhoud

Stappen

Methode 1gebruik een koffiezetapparaat
Methode 2gebruik een beker en een koffiedruppelaar
Methode 3gebruik een franse pers
Methode 4gebruik een percolator
Methode 5bereid koffie zonder gebruik van een koffiezetapparaat
Methode 6zorg ervoor dat je de best mogelijke smaak krijgt

Tips
Dingen die je nodig hebt

Gebruik een koffiezetapparaat
Gebruik een beker en een koffiedruppelaar
Gebruik een franse pers
Gebruik een percolator
Bereid koffie zonder gebruik van een koffiezetapparaat

stappen

Methode 1
Gebruik een koffiezetapparaat

Voeg gefilterd of gebotteld water toe in een container. Voor elke kop koffie hebt u ongeveer 180 ml (6 oz) nodig. Je kunt het meten met een karaf of een maatbeker. Als het voorbereidende vat markeringslijnen heeft, kunt u hierop baseren. Sommige containers hebben wat meer water nodig om te compenseren voor dat wat verloren is gegaan door verdamping.

Gebruik gefilterd of gebotteld water in plaats van kraanwater, gedistilleerd of verzacht.

Plaats indien nodig een papieren filter in de container. Open het filtercompartiment en kijk binnen. Sommige koffiemachines zijn voorzien van een mand met een gaasfilter, die als een papieren filter kan dienen. Als het koffiezetapparaat geen dergelijke mand heeft, plaatst u het filter.

Voeg de koffiebonen in het filter toe. U hebt voor elke kop een lepel (7 g) gemalen koffie nodig. Als u een sterkere koffie prefereert, gebruik dan twee eetlepels (14 g).

Je kunt fijne, medium of groffe granen gebruiken volgens jouw voorkeur.

Om een beter smakende koffie te krijgen, grond hele koffiebonen en gebruik ze.

Bereid de koffie voor. Vervang het filter op zijn plaats of sluit het deksel (afhankelijk van het ontwerp van het koffiezetapparaat). Schakel het koffiezetapparaat in en wacht tot u klaar bent met het maken van koffie. De benodigde tijd is afhankelijk van de hoeveelheid water die u in de container stopt. In de meeste gevallen duurt het ongeveer 5 minuten.

Zet het koffiezetapparaat uit en verwijder het filter. Sommige koffiemachines worden automatisch uitgeschakeld, andere niet. Als uw koffiezetapparaat niet automatisch is, moet u het uitschakelen nadat u klaar bent met het filteren van de koffie. Zodra het koffiezetapparaat is uitgeschakeld, verwijdert u het filter en gooit u de bonen weg.

Verwijder de container en serveer de koffie. Je kunt de koffie als zodanig serveren, hem opeten met melk of room toevoegen. Voeg suiker, ahornsiroop of een ander zoetmiddel toe om het een nog grotere zoetheid te geven. Geniet er nu meteen van.

Methode 2
Gebruik een beker en een koffiedruppelaar

Plaats een koffiedruppelaar op een kopje. Een koffiedruppelaar lijkt op een omgekeerde kegel op een schoteltje en heeft als functie om op dezelfde manier te werken als de filtermand van een koffiemachine.

U kunt dezelfde methode gebruiken om koffie te bereiden met een Chemex-koffiezetapparaat. Plaats gewoon een koffiefilter er bovenop en ga dan verder met de respectieve stappen.

Plaats een papieren filter in de koffiedruppelaar. Gebruik een van hetzelfde type dat u in een koffiezetapparaat zou doen. U kunt het envelop- of bekerformulier gebruiken.

Overweeg de mogelijkheid om heet water door het filter te laten lopen en gooi het dan weg. Op deze manier elimineert u de smaak van papier.

Voeg de koffie toe aan het filter. U hebt één tot twee eetlepels (7 tot 14 g) gemalen koffie nodig. Je kunt een pre-mix gebruiken, maar je zult een voorproefje krijgen veel beter als je kiest voor versgemalen koffiebonen.

Het verwarmt water tot een temperatuur net onder het kookpunt. Als u problemen ondervindt bij het bepalen van de juiste temperatuur, kook deze dan volledig, haal hem uit de brander en laat hem ongeveer 10 minuten afkoelen.

Giet voldoende water in het filter om de gemalen koffie te verzadigen. Wacht ongeveer dertig seconden totdat het water absorbeert en begint te schuimen.

Voeg de rest van het water toe. Gebruikt ongeveer 180 ml (6 oz) water. Om overlopen te voorkomen, giet ongeveer 1 inch (2,5 cm) per keer, laat het door het filter lopen en ga verder.

Verwijder de druppelaar en serveer de koffie. Zodra de beker vol is, verwijdert u de druppelaar en gooit u deze samen met de gemalen koffiebonen weg. Voeg een beetje room en suiker toe en serveer onmiddellijk.

Methode 3
Gebruik een Franse pers

Vul de Franse pers met middelgrote gemalen koffiebonen. Verwijder eerst de dop en de plunjer en voeg vervolgens de koffie toe. Voor elke kop heb je twee eetlepels (14 g) gemalen koffie nodig.

Gebruik geen grof gemalen koffie of het zal in de mesh gevangen worden. Gebruik ook geen fijne gemalen granen, omdat de ze zullen doorgaan.

Het verwarmt water tot een temperatuur net onder het kookpunt. Je kunt het ook helemaal koken en dan ongeveer 10 seconden laten afkoelen.

Giet het water in de Franse pers. Voor elke kop koffie heeft u ongeveer 240 ml (8 oz) nodig. Roer dan het water om de koffie te mengen.

Plaats de plunjer en oefen druk uit. Druk er voldoende op zodat het gaas net boven het waterniveau komt. Druk hem niet naar de bodem.

Titel afbeelding I like Coffee in the Mornings

Wacht drie tot vier minuten en druk dan de rest van de weg op de plunjer. Houd de Franse pers stevig vast met één hand terwijl u de andere gebruikt om de zuiger in te drukken. Doe het langzaam totdat je de bodem bereikt.

Giet in een kopje koffie en serveer. Als je wilt, kun je een beetje melk en suiker toevoegen om het op smaak te brengen. Maak als u klaar bent de Franse pers schoon met water en een mild reinigingsmiddel.

Methode 4
Gebruik een percolator

Vul de onderste kamer van de percolator met heet water. Als u dit nog niet hebt gedaan, verwijdert u de bovenste kamer en de filtermand. Verwarm wat water en giet het in de onderste kamer totdat het net onder de stoomklep komt.

Een percolator is ook bekend als "mokka koffiezetapparaat" of "Italiaans koffiezetapparaat"
Als u betere resultaten wilt, gebruik dan gefilterd of gebotteld water.

Voeg de filtermand toe en vul hem dan met grofgemalen koffie. Druk op de koffie. De hoeveelheid die u gebruikt, is afhankelijk van de capaciteit van de percolator. In de meeste gevallen hebt u een kiesregel, maar als dat niet het geval is, gebruikt u één tot twee eetlepels (7 tot 14 g) koffie per 180 ml (6 oz) water.

Vervang de bovenste kamer. Houd de percolator stevig met één hand vast en plaats vervolgens de bovenste kamer terug. Het is waarschijnlijk dat de percolator al heet is vanwege het water, dus het kan een goed idee zijn om hem vast te houden met een bakblik of handvat.

Verwarm de percolator op het vuur op een gemiddelde temperatuur. Plaats het op de brander en steek het op middelhoog vuur aan om het water warm te maken. Plaats het deksel er niet op, zodat u de bereiding kunt observeren en indien nodig uit het vuur kunt verwijderen.

Zorg ervoor dat de percolatorhendel niet recht boven de warmtebron staat, of het nu een gasvlam of een elektrisch apparaat is.

Als u klaar bent met het bereiden van de koffie, verwijdert u de percolator van de warmtebron. Terwijl het water kookt, begint de koffie het bovenste gedeelte te vullen. Naarmate de bereiding van de koffie vordert, begint deze donkerder te worden en op te ruimen. Wanneer de koffiestroom een bleke of blonde kleur krijgt, betekent dit dat deze klaar is. Dit proces duurt slechts ongeveer 5 minuten.

Plaats het deksel terug en giet de koffie in een kopje. Als het bovenste compartiment omhoog is gebracht, gebruikt u ovenwanten of een handvat om het deksel te vervangen. Til de percolator bij het handvat op en giet de koffie. Voeg als je wilt, room of suiker toe en serveer onmiddellijk.

Houd er rekening mee dat de container heet is, dus behandel hem voorzichtig!

Methode 5
Bereid koffie zonder gebruik van een koffiezetapparaat

Plaats een vaatdoek over een kopje. Steek vervolgens met één hand de doek erin om een zak met een diepte van 7,5 tot 10 cm (3 tot 4 inch) te creëren.

Je kunt ook een zakdoek, een servet, katoenen doek of mousseline gebruiken, maar zorg ervoor dat deze schoon is.
Als u een groter bedrag wilt maken, plaatst u de theedoek op een pot.
Als de stof los zit, vouw hem dan in een vierkant.

Bevestig de keukenhanddoek aan de rand van de beker. Om dit te doen, kunt u tondeuses, paperclips of wasknijpers gebruiken. Je hebt er aan elke zijde minimaal twee nodig, maar vier zullen voor meer fixatie zorgen.

Voeg middelgrote gemalen koffiebonen toe en voeg gemalen koffiebonen tot het tussenniveau in de vaatdoek. Versgemalen koffiebonen zijn het meest geschikt, maar u kunt ook voorgemalen koffie gebruiken als u niets anders heeft. Voor elke kop heb je één tot twee eetlepels nodig (7 tot 14 g).

Verwarm een beetje water. Het is beter om het water te verwarmen tot een temperatuur tussen 91 en 97 ° C (195 en 205 ° F). Als het niet mogelijk is, laat dan water koken en laat het ongeveer 30 seconden afkoelen.

Voeg het water geleidelijk in de vaatdoek. Giet voldoende water om de gemalen koffie te bedekken. Wacht ongeveer 30 seconden en voeg de helft van het water toe. Wacht vervolgens opnieuw voor deze tijd en voeg de rest in vier delen toe.

Wacht tot het water is weggelopen en serveer de koffie. Nadat het water is weggelopen (dit duurt ongeveer 2 minuten), haalt u de theedoek uit de beker. Voeg, indien gewenst, room en suiker toe en serveer onmiddellijk.

Methode 6
Zorg ervoor dat je de best mogelijke smaak krijgt

Koop vers geroosterde koffiebonen van goede kwaliteit. Arabica-koffie heeft een veel hogere kwaliteit dan Robusta-koffie. U kunt voorgemalen koffie kopen, maar het zou veel beter zijn als u de koffiebonen eerst zelf maalt voordat u ze gebruikt. Dit komt omdat gemalen koffie nog sneller vers is dan volle granen.

Bewaar de bonen op de juiste manier en gebruik ze binnen een week. Bewaar ze op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking, bij voorkeur in een glazen of keramische houder. Bewaar niet in de koelkast of vriezer, omdat hierdoor de koffie vocht en geurtjes opneemt.

Gebruik een filter van goede kwaliteit. Zuurstof-gebleekte of dioxinevrije papieren filters werken goed. U kunt echter ook een duurzame of vergulde versie gebruiken. Vermijd het gebruik van een goedkope, omdat dit de smaak van koffie beïnvloedt.

Het maakt gebruik van gefilterd of gebotteld water. Vermijd het gebruik van kraanwater, tenzij u weet dat uw stad water van goede kwaliteit levert. Als u leidingwater gaat gebruiken, laat het een paar seconden draaien voordat u de container vult. Zorg dat het koud is.

Gebruik nooit gedestilleerd of onthard water, want dit geeft de koffie een slechte smaak.

Zorg dat het water warm genoeg is. De watertemperatuur moet tussen 91 en 97 ° C (195 en 205 ° F) liggen. Houd er rekening mee dat een zeer warme of zeer koude temperatuur de koffie een slechte smaak zal geven.

Als u geen koffiezetapparaat gebruikt, kook dan eerst het water en laat het een minuut afkoelen voordat u het aan de bonen toevoegt.

Serveer de koffie zodra u klaar bent met het bereiden. Hoe langer je wacht, hoe minder het smaakt. Als u het in een thermosfles bewaart, zorg er dan voor dat u het binnen een periode van een uur opdrinkt.

Houd het koffiezetapparaat altijd schoon. Gebruik heet water om de container en de filtermand te spoelen en droog ze vervolgens met een schone doek en monteer ze opnieuw. Op deze manier vermijdt u granen en koffie (koffieolie), wat een bittere smaak kan geven aan toekomstige kopjes koffie.

Reinig het koffiezetapparaat eens per maand met azijn en spoel het goed uit.

tips

De smaak van de koffie zal afhangen van vele factoren, waaronder de plaats waar de bonen werden verbouwd - de hoogte waarin ze groeiden - de variëteit van de koffieboom en de manier waarop ze werden verwerkt, gedroogd en geroosterd.
Vraag de barista welke smaak koffie hij zou aanraden en maak aantekeningen. Je antwoord kan variëren van "Kona de Hawaái", "Ethiopian" tot "een blikje Maxwell House instant".
Koop zo mogelijk granen bij een lokale broodrooster en maal ze thuis fijn. Op deze manier zorgt u ervoor dat u de meest verse en lekkerste koffie drinkt.
Als je van het zoete houdt, doe dan een beetje chocolade of suiker om een grotere zoetheid aan koffie te geven.
Leid het water door het filter (zonder de koffie erin). Dit elimineert de resten van eerdere batches die een bittere smaak kunnen geven.
Zoet de koffie door een beetje melk of koffie toe te voegen.
Koffiebonen kunnen snel ranzig worden als je ze niet in een luchtdichte verpakking bewaart. Er zijn een aantal verzegelde opslagcontainers die u op internet kunt vinden, speciaal voor koffie.