Hoe rivierkreeft eten

Het eten van rivierkreeft lijkt ingewikkeld, maar als je er eenmaal in slaagt, zul je het doen zoals mensen dat doen in New Orleans. Over Louisiana gesproken, ze weten dat er meer redenen zijn om krabben te eten dan alleen maar om vlees te eten, waar rivierkreeft het meest voorkomt, traditioneel wordt gegeten in steenpuisten, buitenfeesten waar de helft van het plezier zit in gezelligheid tijdens het wachten op het eten om te koken. Leer de juiste technieken om een ​​rivierkreeft te eten en leer hem dan aan je vrienden en familie.

stappen

2

Ga naar buiten Plaats het open gedeelte van het hoofd tussen je lippen en zuig de sappen. Dit deel van de rivierkreeft wordt beschouwd als een delicatesse in het zuiden van de Verenigde Staten.

3

Verwijder de schaal van de staart. Knijp in de schaal die de staart bedekt met je vingers, dat is alles. Verwijder de schaal.

4

Devein de garnalen. Houd de staart vast met één hand en verwijder de buitenste laag van de huid van de bovenkant van de rivierkreeft met de andere hand. Het spijsverteringskanaal wordt verwijderd met de staart. Gooi het weg.

5

Eet het vlees van de staart. Het staartvlees is het belangrijkste deel van de rivierkreeft en het kan onmiddellijk worden gegeten of worden gebruikt om andere rivierkreeftengerechten te maken. Etouffée-rivierkreeft, een traditionele Cajun-schotel en krabpizza zijn erg populair in het zuiden.

6

Verwijder de klauwen. De meeste krabben hebben kleine klauwen die kunnen worden opgezogen en vlees en sappen kunnen zuigen. Grotere krabben hebben grote klauwen die kunnen worden uitgenomen en gegeten.

2

Bestel de rivierkreeft. Afhankelijk van het aantal gasten dat u heeft, heeft u tussen de 20 en 30 kilo rivierkreeft nodig. Plan tussen 2-3 pond per persoon. Het grootste deel van het gewicht zal liggen in de delen van de rivierkreeft die worden weggegooid.

3

Was de rivierkreeften. Dit proces staat ook bekend als de zuivering van kreeften. Plaats ze in een grote container en vul deze met schoon water. Gebruik een palet om een ​​paar minuten te roeren. Spoel af en plaats in een andere schone container.

4

Plaats een pot van 60 liter op een middelhoog vuur. Vul halverwege met water en breng aan de kook. Voeg de volgende ingrediënten toe:

5

Zet het water aan de kook. Plaats de volgende ingrediënten en laat ze tien minuten koken:

6

Laat het water koken. Plaats de rivierkreeft in een draadmand met een handvat of een vergiet en laat deze in het water zakken. Laat het mengsel nog vijf minuten koken. Zet de brander uit en dek de pot af. Laat de rivierkreeft nog 30 minuten koken. Verwijder het deksel en haal de zeef vol met rivierkreeften eruit. Laat het weglopen.

7

Het dient. Plaats ze in kranten of buiten picknicktafels. Plaats de groenten direct op de tafel en dan de rivierkreeft bovenaan. Laat je gasten zelf op papieren borden serveren.

8

Geef je vrienden een les over het eten van rivierkreeft. Omdat veel mensen nieuwkomers kunnen zijn, geeft het een demonstratie van hoe je het hoofd moet losschroeven en opzuigen, de schaal van de staart kunt schillen en het vlees kunt opeten.