Hoe gestoomde krabben maken

Niets vertelt je dat het weer warm is als een stel verse gestoomde krabben en een koud drankje! Krabben zijn niet moeilijk te stomen en bevatten veel eiwitten en bevatten weinig verzadigd vet. Volg deze tips om gestoomde krabben te leren maken, zodat u thuis van deze zeevruchten kunt genieten wanneer u maar wilt.

Inhoud

Stappen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Koop of kies een aantal krabben. Dit kan tijdens de zomer gemakkelijker zijn, omdat de krabben seizoensgebonden zijn en overvloediger zijn tijdens de warme maanden. Als u niet uitgerust bent met een boot en vallen om uw eigen krabben te vangen, bezoek dan uw plaatselijke viswinkel. De viswinkels bieden verschillende soorten krab: één, twee en drie. Een daarvan is de grootste mannetjes met het meeste vlees, beide zijn iets kleinere mannelijke krabben met minder vlees en alle drie zijn een mengsel van mannelijke en kleine vrouwelijke krabben.

Bereid de stoomboot voor op krabben. Een stoomboot voor krabben is een pot van twee delen. Het onderste deel draagt de rookvloeistof, terwijl het binnenste deel van de container is geperforeerd met gaten en de krabben draagt. Als je geen stoomboot voor krabben hebt, kun je improviseren en een grote pan en een rond rooster gebruiken en het rek op de bodem van de pot plaatsen om de krabben tijdens het kookproces te plaatsen.

Meet gelijke delen water en appelazijn. Houd de maten half en half. Afhankelijk van de hoeveelheid krabben die u stoomt, kan het nodig zijn om meer vloeistof toe te voegen. Kook de vloeistof.

Neem de tang en breng een laag krabben over naar de stoomboot of pot. Zorg er tijdens het plaatsen van de krabben voor dat ze leven. Vermijd het koken van dode krabben, ze kunnen het hele lot bederven. Zodra je de eerste laag krabben in de pot hebt, giet je ze met het koosjer zout en kruid je ze met zeevruchten. De hoeveelheid kruiden en zout die u gebruikt, is afhankelijk van uw gehemelte. Herhaal de lagen en kruiden totdat de pot vol is of je krabben opraken.

Kook de krabben ongeveer 20-30 minuten gestoomd. Gedurende deze tijd, controleer regelmatig de krabben. Wanneer de borstplaten feloranje worden, zijn ze er al. Elke andere kleur in de schaal betekent dat er meer tijd nodig is om te koken, maar u moet de voortgang controleren omdat u niet wilt dat het vlees te lang gekookt en zacht is.

Verwijder de krabben uit de pot met het tweede tangpaar. Het is belangrijk om niet de klauwen te gebruiken waarmee je de levende en onbewerkte krabben hebt gepakt. Als u dat doet, kan dit het risico op bacteriële besmetting verhogen. Plaats de gestoomde krabben op een groot bord of op een tafel bedekt met krantenpapier of een ander beschermd oppervlak.