Hoe rivierkreeften schoonmaken

De rivierkreeft, ook wel rivierkreeft genoemd, is een schaaldier dat lijkt op kreeften maar veel kleiner is. Omdat ze hun thuis in de modder van zoetwatermoerassen maken, worden ze gewoonlijk genoemd "modderwantsen". Rivierkreeften worden meestal gevonden in Louisiana en worden daar gegeten als onderdeel van de zuidelijke keuken of de Cajun-keuken. De rivierkreeften zijn zacht en worden meestal gekookt, hoewel het eerst nodig is om ze schoon te maken, of wat ook wel wordt genoemd ze te reinigen. Reiniging helpt bij het verwijderen van onzuiverheden uit het darmkanaal van krabben, zoals modder of gras, om ze beter verteerbaar te maken.

stappen

2

Om ze langer te bewaren, spoelt u ze even met water en legt u ze in een kom met ijs. Krabben kunnen een paar dagen bij 2 ° C of 8 ° C in leven worden gehouden. Haal het water eruit als dat nodig is, zodat ze niet de hele tijd onder water komen te staan.

3

Haal de levende krabben uit de zak en doe ze in een grote plastic bak of kleine koelkast. Zorg ervoor dat de container voldoende ruimte heeft om de krabben goed schoon te maken. Zorg er ook voor dat je op geen enkele manier kunt ontsnappen.

2

Gebruik een grote tool om ze te roeren en opnieuw te zouten. Wat je wilt, is om het zout gelijkmatig over het hele lot te sproeien.

3

Giet vers water over de levende krabben totdat ze zijn ondergedompeld. Je kunt een andere emmer gebruiken of je bad gewoon vullen met een slang. Wanneer dit gebeurt, spugen de krabben het vuil uit je systeem, minimaliseren ze de visgeur en smaak en verminderen ze de grootte en korrelige textuur van je spijsverteringskanaal.

4

Roer voorzichtig met een grote tool gedurende ongeveer 3 minuten. Het bewegende water helpt de modder van het schild en de kieuwen van de krabben te reinigen.

5

Haal het zoute water eruit en houd de krabben in het bad. Probeer het zoute water helemaal uit te krijgen.

6

Vul de kuip opnieuw met zoet water en roer. Controleer of er een dode krab op het oppervlak drijft - verwijder deze en verwijder hem onmiddellijk.

7

Spoel ze nog een keer. Na het roeren, zal het water waarschijnlijk schoner zijn dan in de vorige spoelingen. Als u tevreden bent met het schoonmaken, bent u klaar met schoonmaken.

8

Verwijder het water en kook de krabben.

2

Haal het vuile water eruit en vul het bad opnieuw met schoon water. Laat de krabben daar nog 5 of 10 minuten blijven.

3

Controleer of dode krabben op het oppervlak drijven en verwijder ze onmiddellijk. Krabben weten beter of je ze levend kookt.

4

Haal het water uit het bad en vul het nogmaals met water. Laat ze voor de laatste keer herleven en controleer de netheid van het water. Ik zou nu schoon genoeg moeten zijn.

5

Haal het water eruit en kook de krabben!