Hoe sprinkhanen te koken

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Deel 1bereid de sprinkhanen voor
Deel 2kook de sprinkhanen

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

Ze zijn een exotische, heerlijke en knapperige snack die wordt geconsumeerd in vele delen van de wereld, zoals in Mexico en Oeganda. Elke sprinkhaan bevat ongeveer 6 gram eiwit en veel mensen denken dat het eten van insecten de honger zou helpen bestrijden en mensen in nood een gezond en voedzaam voedsel zou geven. Zolang je de sprinkhanen kookt, of ze nu gekookt of gebakken zijn, ze zijn klaar voor consumptie en zijn klaar in minuten. Als je wilt weten hoe je sprinkhanen op verschillende manieren kunt koken, begin dan met het lezen van stap 1.

ingrediënten

Geroosterde droge sprinkhaan:

1 kop sprinkhaan
Olijfolie
Zout en peper naar smaak

Gebakken sprinkhaan met boter en knoflook:

¼ kopje boter
6 knoflookteentjes, geplet
1 kop sprinkhaan

Grasshopper kroketten:

¾ gezeefde bloem
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel zout
¾ kopje melk
1 ei, licht geslagen
1 kop sprinkhaan
473 ml (1 pint) dikke, goed geslagen room

Grasshopper spiesjes:

½ kopje vers citroensap
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel honing
½ theelepel verse geraspte gember
1 eetlepel Dijon-mosterd
1 eetlepel gehakte peterselie
¼ theelepel zout
¼ theelepel peper
12 bevroren sprinkhanen
1 rode paprika in blokjes gesneden
1 gele ui, in 8 stukken gesneden

Gebakken sprinkhanen:

1 kop sprinkhaan
¼ kopje citroensap
2 knoflookteentjes, geplet
¼ kopje limoensap
½ kopje plantaardige olie
1 chili serrano
½ ui in blokjes gesneden

stappen

Deel 1
Bereid de sprinkhanen voor

Titel afbeelding Cook Grasshoppers Step 1

Vang wat sprinkhanen. De gemakkelijkste manier om sprinkhanen te laten koken is door ze zelf te vangen. De beste tijd om het te doen is `s morgens, als het koud is en ze slapen nog steeds. Als je lenig bent, kun je ze met je handen rechtstreeks van de grond oppakken of een net gebruiken om ze te vangen. Je kunt ook meer ingewikkelde vallen bouwen:

Graaf een gat in de grond en plaats een pot binnen, met havervlokken, appelschijfjes of wortels. Plaats vervolgens de aarde rond de pot of leg deze op zijn zijkant. De volgende dag ziet u enkele sprinkhanen in de pot. Dek het gewoon af en je hebt je eerste sprinkhanen gekregen! Als je ze in leven wilt houden, maak dan een paar gaten in het deksel.
Ontvang een treurwilgknop die ongeveer 91 cm lang is en tik op de sprinkhaan. Op die manier zal hij in de val zitten.

Titel afbeelding Cook Grasshoppers Step 2

Je kunt ook de sprinkhanen kopen. Afhankelijk van waar je woont, kan het kopen van sprinkhanen moeilijk zijn, maar niet onmogelijk. Sprinkhanen zijn bekend als Grasshoppers in Mexico en zijn erg populair in Oaxaca.

Titel afbeelding Cook Grasshoppers Step 3

Zorg ervoor dat je ze goed kookt. Sprinkhanen zijn lekker en gezond, maar je moet ze eerst koken. Dit zal alle parasieten elimineren die dit insect kan hebben. Eet ze niet rauw omdat je ziek zou kunnen worden.

Titel afbeelding Cook Grasshoppers Step 4

Verwijder de poten en vleugels. De poten van de sprinkhanen zijn niet eetbaar - hoewel je niet ziek zult worden van het eten, is het beter om ze af te doen voordat je ze kookt. De zaak is hetzelfde met de vleugels. Sommige mensen zeggen dat het bevriezen van sprinkhanen gedurende 10 tot 15 minuten of ze een paar minuten koken, helpt om hun benen losser te maken om ze gemakkelijker te verwijderen. Dat helpt ook om hen te doden.

Andere mensen verwijderen hun hoofd door eraan te trekken en verwijderen hun organen (inclusief de maag). Dit elimineert bepaalde soorten parasieten (het verminderen van het risico van het eten van rauwe sprinkhanen, hoewel het nog steeds beter is om ze te koken). Dan kun je een stok in de lege holte steken en de sprinkhaan in brand steken.

Titel afbeelding Cook Grasshoppers Step 5

Was de sprinkhanen alvorens ze te eten. Zorg ervoor dat je ze goed wast in koud water totdat er geen spoor van vuil is. Droog ze vervolgens met een papieren handdoek en invries of kook ze, afhankelijk van het recept.

Deel 2
Kook de sprinkhanen

Titel afbeelding Cook Grasshoppers Step 6

Bereid geroosterde droge sprinkhanen voor. Dit is de gemakkelijkste manier om sprinkhanen te bereiden. Dit is wat je moet doen:

Bevries de sprinkhanen schoon gedurende een uur of twee.
Leg ze op een papieren handdoek of bakplaat.
Verwarm je oven voor op 93 ° C (200 ° F) en bak de sprinkhanen gedurende 1 tot 2 uur, totdat ze droog en knapperig zijn.
Probeer ze lichtjes te verpletteren met een lepel om te controleren hoe knapperig ze zijn. Het hangt van jou af of je het doet - vermijd het gewoon om ze te verbranden.
Als je wilt, kun je een beetje olijfolie erover gieten en ze op smaak brengen met zout en peper.

Titel afbeelding Cook Grasshoppers Step 7

Bereid gefrituurde sprinkhanen met boter en knoflook. Om dit gerecht te maken:

Smelt ¼ kopje boter in een pan.

Vermindert het vuur te vertragen.

Bak 4 teentjes knoflook 4 tot 5 minuten, tot ze goudbruin zijn.

Plaats 1 kopje gewassen sprinkhaan in de pan.

Roer ze gedurende 10 tot 15 minuten, meng ze van tijd tot tijd.

Titel afbeelding Cook Grasshoppers Step 8

Bereid sprinkhaan kroketten. Dit is een exquise en exotische schotel, die perfect is als tussendoortje of als begeleiding bij andere maaltijden. Hier zult u weten hoe u het moet bereiden:

Bak een kopje bloem, 1 theelepel bakpoeder en 1 theelepel zout in een kom.

Voeg ¾ kopje melk toe en klop het mengsel glad en glad.

Klop een ei licht en voeg het toe aan het mengsel.

Pak 1 kopje sprinkhaan en geniet van elke in de massa van het ei. Zorg ervoor dat je de vleugels en benen hebt verwijderd (de hoofden ook, als je wilt).

Verhit olie in een pan.

Bak de sprinkhanen in voldoende olie, tot ze knapperig en goed bruin zijn.

Voeg een beetje zout toe en serveer ze.

Titel afbeelding Cook Grasshoppers Step 9

Maak sprinkhaan spiesjes. Dit gerecht is zeer innovatief, maar ook heerlijk en heeft een mooie uitstraling. Dit is wat je moet doen om het voor te bereiden:

Maak de marinade. Om het te bereiden, meng alle ingrediënten, behalve de sprinkhanen, paprika en ui. Doe het in een niet-reactieve ovenschaal.

Marina de sprinkhanen. Dompel ze onder in de marinade en laat ze minstens een uur rusten. Om de beste resultaten te krijgen, laat ze zo de hele nacht achter.

Verwijder de sprinkhanen van de marinade en dep ze met een handdoek om ze te drogen.

Maak de spiesjes klaar met afwisselend sprinkhanen, stukjes paprika en stukjes ui.

Verspreid je grill met een beetje olijfolie, met behulp van een borstel.

Kook elke spies tussen 5,1 tot 7,6 cm (2 tot 3 inch) boven het vuur.

Keer ze om de 2 tot 3 minuten en spreid ze indien nodig met meer olijfolie.

Laat 8 tot 9 minuten koken, tot ze knapperig zijn en klaar voor gebruik.

Titel afbeelding Cook Grasshoppers Step 10

Bereid gesauteerde sprinkhanen voor. Dit gerecht is ook gemakkelijk te bereiden en het is ook voortreffelijk. Vergeet niet om de vleugels en poten te verwijderen, was ze goed en bereid ze voor om ze te sauteren. Dit is wat je moet doen:

Marineer de sprinkhanen in een mengsel van citroen en limoensap gedurende minimaal 1 uur.

Fruit de knoflook, de serrano van Chili en de ui in een pan met olie op middelhoog vuur.

Haal de knoflook, ui en chili uit de pan en bak de sprinkhanen in de overgebleven sappen gedurende ongeveer 8 tot 9 minuten of tot ze knapperig en goed bruin zijn.

Serveer ze Knijp een citroen of limoen over de sprinkhanen en geniet ervan zoals ze zijn of doe ze in een omelet.

tips

Bezoek een restaurant dat is gespecialiseerd in het koken van insecten. Het is veel veiliger om sprinkhanen daar te eten te vinden.
Als je de sprinkhanen op humane wijze wilt doden voordat je hun benen verwijdert, plaats ze dan 40 minuten in de koelkast voordat je ze gaat koken.
Als je kieskeurig bent, kun je ze de hele nacht laten rusten "doe je behoeftes" voor het koken. Je kunt ook de pot schudden om ze bang te maken.
Je kunt de sprinkhanen in veel olie bakken.

waarschuwingen

Het exoskelet van de sprinkhaan bevat chitine, wat bij gevoelige personen een allergische reactie kan veroorzaken.
Verzamel geen insecten op plaatsen waar veel pesticiden worden gebruikt.
Chitine bindt zich aan vetcellen en voorkomt dat uw lichaam vet absorbeert. Dit is ideaal als u wilt afvallen.
Maak deze insecten altijd voor het eten ervan.