Hoe zorg je voor een ijzeren pan

Als je goed voor een ijzeren pan zorgt, kan hij je de rest van je leven blijven. Het uitharden en reinigen van de pan met zout en azijn zorgt ervoor dat het niet kleverig blijft en dat het niet roert. Als je wilt leren hoe je je satijn in goede staat kunt houden, bekijk dan de eerste stap.

Inhoud

Stappen
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Tips

stappen

Deel 1

Genees een nieuwe pan

Titel afbeelding Care for a Cast Iron Skillet Step 1

Verwarm de oven voor op 175 ° C (350 ° F). Om een nieuwe pan te verharden, wrijft u deze in met olie en laat u de olie op het strijkijzeroppervlak drogen. Dit bouwt een antiaanbaklaag, "uitharden" genaamd, die voorkomt dat de pan gaat roesten en het perfecte oppervlak creëert voor het bereiden van alles, van roereieren tot pannenkoeken tot fruitcake.

Was en droog de nieuwe pan. Gebruik heet zeepwater en een schuurborstel om de pan volledig schoon te schrobben. Hiermee worden eventuele chemicaliën of resten in de pan verwijderd, zodat ze tijdens de kuur niet worden gevangen.
Na deze eerste wasbeurt, zal je geen borstel gebruiken om opnieuw in de pan te boenen, omdat het de kostbare genezing zal doen opleven die je hebt gewerkt om te behouden.

Titel afbeelding Care for a Cast Iron Skillet Step 2

Zorg ervoor dat je de pan goed droogt, zodat er geen stoom ontstaat als je hem in de oven plaatst.

Bedek de pan met vet. U kunt reuzel, bakvet of olijfolie gebruiken. Gebruik een papieren handdoek om het vet over de hele pan te wrijven. Het vet wordt in de pan genaaid en zal samensmelten met het strijkijzer om een genezende laag te worden. Je zult het niet kunnen ruiken of proeven wanneer het proces is voltooid.

Zorg ervoor dat u geen enkel deel van het oppervlak nodig hebt wanneer u de pan met vet bedekt. Als u een onderdeel mist, krijgt u de genezende laag niet en bent u meer vatbaar voor roest.

Titel afbeelding Care for a Cast Iron Skillet Step 3

Plaats de pan in de oven. Bak de pan gedurende 2 uur om ervoor te zorgen dat de genezende laag volledig is gevormd. Verwijder het na 2 uur uit de oven en plaats het op een hittebestendig oppervlak en laat het afkoelen.

Titel afbeelding Care for a Cast Iron Skillet Step 4

Herhaal het proces. Spreid nog een laag vet over de pan en bak nog eens twee uur, laat het dan afkoelen. Als u wilt, kunt u het proces nog een keer herhalen om er extra zeker van te zijn dat de genezing niet wordt verwijderd wanneer u uw eerste maaltijd in de pan kookt. Na deze eerste genezing zal de olie die u gebruikt om uw voedsel te bereiden, de pan in goede staat houden. Wanneer u kookt, zal het antiaanbakoppervlak verbeteren.

Deel 2

Was de pan na gebruik

Titel afbeelding Care for a Cast Iron Skillet Step 5

Was het direct na gebruik. Probeer het te doen voordat het voedsel dat je kookt een laagje op de pan vormt. Dit maakt het schoonmaken veel gemakkelijker. Reinig overgebleven voedsel eenvoudig met een spons en spoel de pan vervolgens af met warm water.

Titel afbeelding Care for a Cast Iron Skillet Step 6

U kunt een beetje afwasmiddel gebruiken dat u regelmatig gebruikt om het kleverige voedsel te verwijderen, maar gebruik het niet te veel. Gebruik nooit chloor of een schuurmiddel.

Plaats de ijzeren pan nooit in de vaatwasser. Het reinigingsmiddel zal het strijkijzer aantasten.

Verwijder het verzamelde voedsel met zout en azijn. Als de bodem van de pan een laag voedsel aan elkaar heeft geplakt, maak dan een mengsel van grof zout en azijn en wrijf het met een handdoek langs de bodem van de pan. Het is zachter op de pan dan het schoon te maken met een schrobborstel en het is minder waarschijnlijk dat het niet-klevend uithardt.

Titel afbeelding Care for a Cast Iron Skillet Step 7

Je kunt het voedsel ook verbranden. Zet de oven op 260 ° C (500 ° F) en plaats de pan een uur of zo binnen. Het voedsel zal in as veranderen en je kunt de as uit de pan schoonmaken en afspoelen.

Als u deze methode echter gebruikt, moet u de genezing opnieuw in de pan doen, omdat deze genezing ook zal branden.

Titel afbeelding Care for a Cast Iron Skillet Step 8

Droog de pan volledig. Als u natte delen op de pan laat liggen, leidt dit tot roestvorming op het oppervlak. Na het wassen van de pan, gebruik een vaatdoek en droog het goed. Inclusief het handvat.

Titel afbeelding Care for a Cast Iron Skillet Step 9

Guara de pan op een droge plaats. Als u het met andere pannen wilt stapelen, kunt u de pan afdekken met een papieren handdoek om ervoor te zorgen dat er geen vocht tussen de pannen vast komt te zitten en de krassen tegen genezing te beschermen.

Deel 3

Omgaan met roest

Titel afbeelding Care for a Cast Iron Skillet Step 10

Week de pan in een azijnoplossing. Dit verwijdert roest en het werkt, het maakt niet uit of je kleine vlekken hebt of dat de hele pan is geroest. Vul het met een oplossing van half witte azijn en half water. Plaats de pan in de pot en zorg dat deze volledig ondergedompeld is. Week het minstens 3 uur zodat de azijn de roest oplost.

Wanneer u de pan verwijdert, controleert u of er roest is. Als je nog steeds roestvlekken ziet, gebruik dan een schrobborstel om ze te schrobben.
Laat de pan niet langer dan 4 uur weken, anders begint het ijzer te degraderen. Je hoeft het maar voldoende te weken om de roest te verwijderen.

Titel afbeelding Care for a Cast Iron Skillet Step 11

Spoel de pan af en droog hem. Spoel alle azijn af en gebruik vervolgens een theedoek om de pan volledig te drogen.

Titel afbeelding Care for a Cast Iron Skillet Step 12

Bedek het met vet. Net als bij een nieuwe koekepan, gebruik je een papieren handdoek om boter, olijfolie of plantaardige olie over de hele pan te wrijven. Dit vormt de nieuwe genezingslaag.

Titel afbeelding Care for a Cast Iron Skillet Step 13

Bak de pan twee uur lang. Plaats het in de voorverwarmde oven op 175 ° C (350 ° F). Verwijder na twee uur de pan en laat hem volledig afkoelen.

Titel afbeelding Care for a Cast Iron Skillet Step 14

Herhaal het proces. Bedek het met een andere laag olie en bak twee uur, laat het weer afkoelen. Wat ooit de roestige pan was, heeft nu een niet-klevende uithardingslaag.

tips

Als je dit elke keer doet als je de pan schoonmaakt, gaat hij je leven lang mee en kun je alles koken zonder het te laten kleven.

Meer weergeven ... (1)

Delen op sociale netwerken:

Verwant