emkiset.ru

Hoe forel te roken

Gerookte forel is al lang een favoriet gerecht van liefhebbers van lekker eten. Oorspronkelijk rookten mensen forel en andere soorten vis om het langer te bewaren. Na de bouw van de koel- en vriesinstallaties, de belangrijkste reden voor het roken van forel is de creatie van een unieke smaak in een vis die als voorgerecht kan worden gebruikt, in salades, soepen of als voedsel zelf. Gerookte forel kan duur te krijgen of misschien niet de juiste smaak u wilt, zodat u kunt de hoeveelheid vis die u wilt en breng op smaak te krijgen als je weet hoe gerookte forel jezelf.

stappen

Titel afbeelding Smoke Trout Step 1
1
Bereid de forel voor op het rookproces, volgens een snij- en reinigingstechniek. Snijd de vis volledig open langs de wervelkolom en open deze vlak met de naar beneden gerichte huid.
  • Als de forel vers is, gebruik je een uit de oven gehaald mes of een ander scherp mes om het te doven. Verwijdert de kieuwen en ingewanden van de forel, evenals de bloedlijn langs de wervelkolom.
  • Als u bevroren forel gebruikt, haal dan de forel uit de vriezer en laat hem langzaam ontdooien in de koelkast. Eenmaal ontdooid, gebruik je een uitsnijmes of ander scherp mes om het hoofd en de staart te snijden.
  • Was de forel om resten te verwijderen die de smaak kunnen aantasten.
  • Titel afbeelding Smoke Trout Step 2
    2
    Breng de forel op smaak met bereid of zelfgemaakt zout. Bestrooi het zout en breng het op smaak langs de open schil.
  • Je kunt pekel maken door water, zout en andere smaakmakers in een schaal te combineren. Week de forel er 1 uur in, verwijder hem dan en droog hem af met een papieren handdoek.
  • Titel afbeelding Smoke Trout Step 3
    3
    Vul de container met houtsnippers.
  • Gebruik hout zoals walnoot, els, eik of appel voor een milde gerookte forelsmaak. Voor een sterkere gerookte smaak, denk aan walnoot of mesquite hout.
  • Titel afbeelding Smoke Trout Step 4


    4
    Verhit de rokerij tot 150 graden Fahrenheit (66 graden Celsius).
  • Titel afbeelding Smoke Trout Step 5
    5
    Plaats de forel op de grill in de rokerij of rookoven. Als u meer dan één gerookte forel maakt, laat dan voldoende ruimte tussen elk van de vissen zodat de rook gelijkmatig alle zijden van elke vis raakt.
  • Titel afbeelding Smoke Trout Step 6



    6
    Rook de forel gedurende 30 minuten.
  • Titel afbeelding Smoke Trout Step 7
    7
    Verhoog de temperatuur in het rookhok van de forel nog eens 30 minuten tot 225 graden F (107 graden C).
  • Titel afbeelding Smoke Trout Step 8
    8
    Haal de gerookte forel uit het rookhok van de forel.
  • Titel afbeelding Smoke Trout Step 9
    9
    Eet, koel of bevries gerookte forel.
  • tips

    • Je kunt deze rooktechniek ook gebruiken voor zalm, tilapia en andere vissoorten.

    waarschuwingen

    • Overvul niet het reigerkasthuis, dit zal de smaak van de vis verminderen.

    Dingen die je nodig hebt

    • forel
    • Een mes dat is ingewijd of is geslepen
    • Zout kruiden
    • 2 kopjes water
    • 2 eetlepels zout
    • 1 eetlepel kruiden
    • Papieren handdoeken
    • Forelrokerij
    • Houtsnippers
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe te koken op de motor van uw autoHoe te koken op de motor van uw auto
    Hoe een forel te bevruchtenHoe een forel te bevruchten
    Hoe een forel te filerenHoe een forel te fileren
    Hoe rookworsten te makenHoe rookworsten te maken
    Hoe een forel te darmenHoe een forel te darmen
    Hoe meer vitamine B te etenHoe meer vitamine B te eten
    Hoe vis te eten tijdens de zwangerschapHoe vis te eten tijdens de zwangerschap
    Hoe je op een veilige manier met piranha`s kunt zwemmenHoe je op een veilige manier met piranha`s kunt zwemmen
    Hoe meer forel te vangenHoe meer forel te vangen
    Hoe een forel te vangenHoe een forel te vangen
    » » Hoe forel te roken
    © 2021 emkiset.ru