Hoe brood te roosteren

De toasts zijn bijna net zo oud als de beschaving zelf: de eerste Egyptenaren zorgden ervoor dat ze het harde brood een betere smaak gaven. En het is nog steeds een van de meest veelzijdige, heerlijke en volledig perfecte broodjes voor het ontbijt of als bijgerecht voor elk gerecht. U kunt elk soort brood in de broodrooster, in de oven, boven het vuur roosteren en leren verschillende ingrediënten op smaak te brengen. Ga naar stap 1 voor meer informatie over het roosteren van brood.

Inhoud

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Methode 4
Methode 5
Methode 6
Video
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1

Kies het brood

Probeer de gewone broodvorm. Of het nu wit, tarwe of rogge is, het traditionele zachte mouldbrood is uitstekend geschikt om te roosteren. Het wordt altijd gesneden en produceert een uniforme toast die perfect is voor het maken van knapperige broodjes of als bijgerecht bij het ontbijt.

Zacht wit brood en andere soorten sandwichbroden hebben de neiging veel sneller te roosteren dan de meer substantiële broden. Als je dat soort brood gaat roosteren, kijk het dan zodat het niet brandt

Probeer een dikker brood. Als het klassieke geroosterde witte brood je niet overtuigt, probeer het met een knapperiger korstbrood dichter te maken, zodat het brood zachter en korst knapperiger wordt. Ga naar de plaatselijke bakker en zoek naar de broden die je zelf kunt snijden en gooi ze zodat je kunt zien welke je lekker vindt. Houd rekening met:

Stokbrood of stokbrood

Rozijnbroden

Pan Challah

Broden van negen korrels of multicereal

Integraal brood

Kies indien beschikbaar het brood dat al in plakjes is gesneden. Omdat het moeilijk is om het brood gelijkmatig te snijden, zal het makkelijker zijn om het brood te roosteren als je het brood al in de winkel hebt gesneden. Zelfs als je het bij de bakker koopt, kun je het meestal laten knippen voordat het wordt ingepakt.

Als u het niet per machine kunt snijden, snijd het dan in met een speciaal broodmes. Zorg ervoor dat de plakjes 2 cm dik zijn. Dit heeft de ideale dikte en komt ook in de sleuven van de broodrooster.

Houd het brood oud of hard om te roosteren. Als het brood zo hard wordt dat je het niet kunt gebruiken om broodjes te maken, gooi het dan niet weg. Gooi het! Hard brood komt tot leven in de broodrooster en is misschien de voorloper van de originele toast.

Geroosterd brood is misschien uitgevonden in het oude Egypte, waar de slaven die de piramides bouwden vaak werden betaald voor brood dat lange tijd in de open lucht was achtergebleven, en daarom is het gehard. Om het brood aangenamer te maken, verwarmden ze het op open vuur, waardoor het eerste geroosterde brood ontstond.

Methode 2

Maak toast in de broodrooster

Leg de sneetjes brood voorzichtig in de openingen van de broodrooster. Als de plakjes te groot zijn en niet in de sleuven passen, knip de overtollige uiteinden af. Zorg ervoor dat de zijkanten niet botsen met de verwarmingselementen.

Als je het forceert, zullen de uiteinden verbranden en de keuken zal slecht ruiken. Zorg ervoor dat de plakjes niet te dik of te breed zijn.

Kies de instelling op basis van de intensiteit van het bruin worden van toast. Afhankelijk van het type, de dikte van het brood en hoe goudachtig of krokant je wilt, zet je de knop op een hogere of lagere temperatuur. Als u het niet zeker weet, stelt u een lage configuratie in en herhaalt u dit zo nodig later met een hogere configuratie.

Broodroosters, vooral de zuinige, zijn niet betrouwbaar om het brood goed te bruinen. Veel mensen klagen dat zelfs in de hoogste stand, het brood meerdere keren moet worden geroosterd. Het is het beste om te beginnen met een lage temperatuur om ervoor te zorgen dat je de toast niet verbrandt. Als je hem dan opnieuw wilt roosteren, verwijder hem dan.

Druk op de knop om het brood te roosteren. Bekijk de broodrooster om er zeker van te zijn dat deze niet verbrandt en schep vervolgens voorzichtig de hete toast uit de broodrooster nadat deze is gesprongen nadat de cyclus is voltooid.

Methode 3

Maak toast in de oven

Leg de sneetjes brood horizontaal op het ovenrek. De beste oven om brood gelijkmatig te roosteren is de convectie of elektrische oven. Leg de plakjes op een bakplaat of leg ze direct op het rek.

Om het brood te roosteren, plaatst u het ovenrek zo hoog mogelijk. Het meest efficiënt zal zijn om een hoge temperatuurinstelling te gebruiken voor een zeer korte tijd, bij voorkeur de grill, die minder elektriciteit verbruikt als je het brood naar de warmtebron brengt.

Schakel de ovengrill in of stel de temperatuur van de elektrische oven in. De grill, die alleen de bovenkant van de oven verwarmt, is de gemakkelijkste manier om toast te maken. Het enige probleem is dat je het ook snel kunt verbranden, dus als je de gewenste temperatuur hebt ingesteld, moet je het brood bekijken zodat het niet brandt.

Als je oven gas bevat, is de grill waarschijnlijk gescheiden, waarmee je het brood kunt roosteren. Het enige verschil is dat het ergens anders zal zijn, misschien onder het hoofdcompartiment van de oven of boven de keuken.

In de meeste elektrische ovens kunt u een timer instellen die de oven op het juiste moment uitschakelt. Als u uw oven niet goed kent, raden we u aan het brood te bekijken.

Draai het brood in het midden van het koken met een tang. Als je het op een rek gaat plaatsen of als je de grill gaat gebruiken, zal de bovenkant roosteren, maar de onderkant zal nog steeds glad zijn. Als je ziet dat de bovenkant van het brood begint te bruinen, draai het dan om aan de andere kant te roosteren.

Haal de toast uit de oven. We herhalen, de grill kan het brood snel verbranden, dus verwijder het zodra het knapperig en goudachtig is. Als er nog een minuut voorbij gaat, zal het zwart worden.

Methode 4

Maak toast in de pan

Leg het brood op een pan. De beste koekenpan die u kunt gebruiken om op de meest uniforme manier te roosteren, is de gietijzeren koekepan, zonder boter of olie. Leg het brood gewoon in de droge pan en laat de hitte hem braden.

Wil je het boter voordat het wordt geroosterd? Waarom niet? Je kunt de toast in een beetje boter of olie bakken, zodat het knapperig wordt en een gouden korst heeft. Het wordt soms "tejada-toast" genoemd en is heerlijk.

Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur. Als het brood binnen is, verwarm je gewoon de pan en roosteer je het brood naar binnen. De eerste kant heeft meer tijd nodig om te roosteren omdat de pan vers wordt verwarmd, dus we raden u aan hem te bekijken, zodat deze niet brandt.

Keer het brood regelmatig om. Met een tang of een spatel, draai het brood om als de onderkant klaar is en je wilt beginnen met roosteren aan de andere kant. Je kunt het ook regelmatig omdraaien om ervoor te zorgen dat het aan beide kanten knapperig is.

Methode 5

Roost het brood op het vuur

Verwarm een grillrooster boven een open vlam. Een van de minst gewaardeerde maar heerlijke methoden om van een toast te genieten, is om wat brood of broodjes op de grill te zetten en het vuur en de rook knapperig te maken. Probeer het na het roosteren van hamburgers of worstjes, zodat het brood de sappen van het vlees absorbeert die in het rooster zijn gebleven of het volgende kampvuur-ontbijt met gerookte toast animeert.

Als u het rooster van een grill gaat gebruiken, reinigt u deze eerst door deze met een spatel of een mes te schrapen, omdat deze een beetje roestig kan zijn en vuil heeft. Om het schoon te maken, verwarmt u het in het vuur en schraap dan de resterende stukken houtskool.

Leg plakjes of broodjes direct op het grillrooster. Smeer een plakje olijfolie op de plakken van het stevige stokbrood, zodat het knapperig is of plaats het brood zonder iets direct op het rooster. Bekijk het goed, want het zal heel snel roosteren.

Laat de grill afgedekt. Je zult je heel snel zorgen maken over het vuur houden. Als je een vreugdevuur hebt, blijf dan in de buurt en kijk naar de toast, anders brandt het binnen een paar seconden extra.

Keer het brood regelmatig om. Laat het op de grill grillen en het kan heel snel verbranden, dus raden we aan het niet van links naar rechts om te draaien, zoals bij een marshmallow. Als het een beetje zingt, maak je dan niet zo druk.

Het is moeilijk om brood echt te roosteren boven een vuur, maar die gerookte smaak is een even heerlijk alternatief.

Word heel primitief. De eerste Romeinen toostten het brood op deze manier: ze legden de plakjes op hete stenen bij een vreugdevuur. Eenvoudiger, onmogelijk. Leg wat brood op een steen en schreeuw tegen de maan in je volgende kamp.

Probeer een ijzeren broodrooster. Dit is een klassieker van de kampen die perfect is voor het roosteren van brood of het roosteren van broodjes boven een open vuur. Kortom, de ijzeren broodrooster is een metalen klem met lange hendels die je kunt gebruiken om brood te roosteren boven een kampvuur.

Leg boter of olie op beide binnenoppervlakken van het metalen apparaat en leg vervolgens de sneetjes brood (normaal is het gewone witte brood de beste) in de broodrooster en sluit deze. Houd het aan elke kant een paar minuten boven het vuur en controleer het regelmatig om te zorgen dat het niet brandt. Geniet van het warme brood.

Een sandwich met marmelade met druiven maken in een ijzeren broodrooster boven een open vuur is een luxe kamp dat je ooit zult moeten doen ... een dag zoals vandaag!

Methode 6

Aanvullende ingrediënten

Snijd de toast in twee, in vieren of laat het geheel staan. Traditioneel sneden de chefs in de oude restaurants de droge toast (zonder boter) in verticale helften en sneden de toast met boter diagonaal zodat de obers snel en gemakkelijk konden differentiëren. Iedereen weet ook dat diagonaal gesneden toast een betere smaak heeft, toch?

De sandwichclub wordt twee keer diagonaal gesneden, terwijl de toaststicks, die worden gesneden als verticale strips, meestal worden geserveerd met een met water gewassen ei om het gemakkelijker te laten weken. Meng ze. Snijd de toast als je ze wilt eten.

Voeg een extra ingrediënt toe om te roosteren. Als u een perfect knapperig deel direct uit de broodrooster hebt, is het uitstekend om meer ingrediënten toe te voegen. Hoewel je natuurlijk kunt toevoegen wat je wilt, zijn er enkele klassieke ingrediënten, waaronder:

Boter of margarine

Pindakaas

jam

Nutella

Gebakken of roerei

Roomkaas type Philadelphia

Duivelse ham

Cheez Whiz smeerbare kaas

Maak toast met kaneelsuiker. Het is moeilijk om een ander broodje te bedenken dat troostrijker en heerlijker is dan toast met kaneel en boter gezoet met suiker. Om dit heerlijke extra ingrediënt te bereiden, meng de volgende producten goed in een kleine kom of kop en spreid over de toast:

1/2 eetlepel zachte boter

1/2 theelepel gemalen kaneel

1 theelepel kristalsuiker

Maak geroosterd brood met kaas. Het is uitstekend als garnering voor de lunch of als tussendoortje, de toast met kaas bestaat uit een boterham met gesmolten kaas erop. Traditioneel wordt het gemaakt met cheddar kaas, maar je kunt er een gebruiken en om het te doen, zal de oven ideaal zijn.

Rooster het brood aan één kant en haal het uit de oven. Voeg aan de ongebrande kant je favoriete kaas toe in plakjes of geraspt.

Plaats het brood terug in de oven zodat de bovenkant nog geroosterd is, terwijl tegelijkertijd de kaas zal smelten. Haal het uit de oven wanneer de toast goudbruin is en de kaas borrelt.

Probeer paddestoelen, bonen, vlees of gechipt rundvlees (reepjes gezout, gedroogd en gerookt rundvlees). Hoewel het misschien vreemd voor de beginner lijkt, in de Engelse keuken, bonen seizoen met zoute sauzen voor het ontbijt of voor een hapje.

Gesauteerde champignons zijn uitstekende bijgerechten voor steaks of varkenskoteletten, vooral wanneer gegrilde toast ook wordt toegevoegd.

Probeer een noot aan de toast toe te voegen.

de bonen op toast zijn een klassieker van het volledige Engelse ontbijt, dat is eenvoudige toast met bonen in tomatensaus er bovenop.

De toast met gechipt rundvlees met room is de beste uitdrukking van de westerse Amerikaanse keuken en het is ook een typisch legergerecht. Het is als een slechte kopie van koekjes en saus.

Maak een Fried Elvis. De laatste jaren is er een legende die zegt wat Elvis Presley het leukst vond, een enorme boterham met wit brood met pindakaas, banaan, druivenmarmelade en gebakken spek met spekvet. Denk je dat de toasts rijk zijn? Probeer ze te bakken met spekvet en voeg al die ingrediënten toe. Je zal in de hemel van Elvis zijn. Om de sandwich voor te bereiden, doe je het volgende:

Bak een paar reepjes spek in een pan en bewaar het vet. Verwijder het spek en maak een boterham met pindakaas met wit brood. Voeg dan het spek en een flinke portie plakjes banaan en je favoriete confituur toe.

Doe de hele boterham met vet in de pan, bak beide zijden gelijkmatig en verwarm het goed. Als het brood geroosterd en goudbruin is, is het klaar. Zorg ervoor dat je een servet gebruikt.

video

tips

Als je de toast brandt, kun je hem repareren. Schraap het verbrande deel af met het platte deel van een botermes, maar zorg ervoor dat je het in een prullenbak doet, want dan maak je een puinhoop. Maak altijd schoon wat je vuil hebt, maar als je al het brood hebt verbrand, gooi het dan weg en maak er nog een. Daarom zou je eerst moeten oefenen met een lagere configuratie. Vergeet niet dat oefenen de perfecte toast maakt.
Als u geen broodrooster of een elektrische oven heeft, kunt u een koekenpan op middelhoog tot middelhoog vuur gebruiken. Je moet de toast halverwege het koken omdraaien. Een eenvoudige gietijzeren of stalen koekenpan is beter dan niet-klevende vellen, omdat de hoge temperatuur en de afwezigheid van vochtig voedsel dat ze absorbeert hete plekken kunnen creëren die snel de antikleefdeklagen beschadigen en het plastic keukengerei smelten dat nodig is om ze te schrapen. Je kunt het ook doen met een elektrisch fornuis, maar misschien moet je een hoge stand gebruiken om het bruin te maken in plaats van het langzaam te laten drogen.
Als je boter gaat gebruiken, smeer het zo snel mogelijk op het brood nadat het brood uit de broodrooster komt. Op deze manier zal de boter in het brood smelten en zal het gemakkelijker verspreid worden omdat de toast heet zal zijn.
Wees voorzichtig met de temperaturen die je gaat gebruiken. Als u niet weet welke u moet gebruiken, lees dan de handleiding van de broodrooster. Als u een temperatuur te hoog gebruikt, kunt u de toast verbranden.
Leg het brood nooit in de vriezer, maar doe het in een doos voor brood, waar het vers blijft, de toast beter smaakt en meer knapperig is.
Als u een broodroosteroven gaat gebruiken, kunt u kiezen voor de volgende ideeën die smaak toevoegen aan uw toast:
Verspreid met boter of olijfolie en plaats geplette of gepoederde knoflook en fijngehakte peterselie. Op deze manier krijg je toast met knoflook.
Verspreid tomatensaus met basilicum en oregano en strooi geraspte kaas of leg plakjes kaas voordat je ze in de oven legt. Je blijft achter met een exquise pizza-smaak.

waarschuwingen

Steek uw handen of metalen voorwerpen niet in de broodrooster, anders kunt u zich verbranden of elektrocuteren. De nylon tang zonder metalen onderdelen is de beste optie om het brood te ontstoppen.
Plaats de broodrooster of het snoer niet in de buurt van het water. Het kan heel gevaarlijk zijn.