Hoe een pasteitje te bereiden
De patty melt is een klassieke maaltijd die elementen van de hamburger, de Reuben-sandwich en de gegrilde kaas combineert. Je kunt thuis een authentieke patty melt bereiden met goede ingrediënten en voldoende boter.
stappen
Deel 1
Karameliseer de uien1
Zet twee zware pannen op je fornuis. De gietijzeren pannen zijn de beste, omdat ze smaken geven die vergelijkbaar zijn met die van een grill. Steek de brander op middelhoog vuur aan.
2
Snijd een ui in twee. Snijd het in ringen. Een kwart ui per sandwich is noodzakelijk.
3
Smelt twee eetlepels van boter in de eerste pan. Je kunt ook olijfolie of koolzaadolie gebruiken in plaats van boter.
4
Plaats de uienringen in de pan. Roer ze totdat ze bedekt zijn met olie of boter. Laat ze dan 10 minuten roeren zonder te roeren.
5
Verander de uien met een spatel. Laat ze aan deze kant koken zonder te roeren gedurende 10 minuten.
6
Draai ze opnieuw om. Regelt de temperatuur naar een laag niveau. Roer van tijd tot tijd totdat ze er gekarameliseerd uitzien, bijna 15 minuten.
Deel 2
De patty koken1
Plaats 113 g (1/4 lb) gehakt in een kom. U heeft 113 g per patty nodig.
2
Voeg zout, peper en een scheut Worcestershire-saus toe aan de kom en mix de ingrediënten samen.
3
Zoek een Tupperware-container in een rechthoekige vorm om uw pasteitje te vormen. Engrásalo met olie in spray. Druk op de patty aan de onderkant van de rechthoekige container om een pasteitje te vormen dat je hele sneetje brood bedekt.
4
Verwarm de andere pan op hoog vuur. Voeg twee eetlepels (28,4 g) boter of olie aan de pan toe als deze heet is.
5
Draai je container naar beneden en klop het op een bord. De geperste patty moet klaar zijn om te koken.
6
Voeg de patty toe aan de hete pan. Laat het staan tot het bijna een korst begint te vormen, bijna twee minuten later.
7
Draai het patty met een spatel. Geef twee tot drie minuten om de andere kant te koken. Als je klaar bent, plaats je het op een bord.
Deel 3
Zet alle pasteitjes samen1
Maak een van de pannen schoon met een papieren handdoek. Zorg ervoor dat er geen verbrande stukken zijn die de smaak van uw sandwich veranderen.
2
Verwarm twee eetlepels (28,4 g) boter op middelhoog vuur.
3
Leg de hele boterham samen. Stapel het in deze volgorde: stuk roggebrood, plakje Zwitserse kaas, patty, gekarameliseerde ui, plakje Zwitserse kaas en een plakje roggebrood.
4
Voeg de sandwich toe aan de pan. Grill aan één kant tot ze bruin is. Haal het eruit en plaats het op je bord.
5
Smelt nog eens twee eetlepels (28,4 g) boter. Draai de boterham om en bak de andere kant in boter.
6
Verwijder wanneer de twee stukjes bruin zijn, bruin en de kaas is gesmolten.
tips
- Als je de broodjes niet meteen gaat eten, zet dan het vuur uit en doe aluminiumfolie om de broodjes warm te houden en te voorkomen dat ze uitdrogen.
- Als je alles in de pan hebt gedaan, druk je de boterham een beetje in met de spatel, zodat je zeker weet dat de kaas en andere ingrediënten goed zijn gemengd.
- Zwitserse kaas kan worden vervangen door Amerikaanse kaas, cheddar of een andere soort kaas die u wilt.
- De sandwich heeft een goed stevig brood zoals roggebrood nodig, maar je kunt ook met andere soorten brood experimenteren. Gemarmerde roggebrood en Pumpernickel werkt vooral goed en geeft een goede smaak.
- Voeg, om smaak toe te voegen, duizend eilanden saus toe aan de binnenkant van de roggebrood plakjes als je de pasteitje smelt. Je kunt ook een snuifje of een klein lepeltje dressing (of zelfs ketchup) aan de zijkant toevoegen als saus.
- Je kunt ook aan beide kanten het brood roosteren, zodat je een stevigere boterham hebt. Laat het brood aan de ene kant in de pan roosteren, draai het om en voeg dan de ingrediënten toe om alles in de pan te verzamelen. Als de pan niet groot genoeg is om achteraan en aan de voorkant van het brood tegelijk te roosteren, kunt u één of twee per keer proosten en deze met de gekookte pattie plaatsen om ze warm te houden terwijl u het overgebleven brood proost. Op die manier zal het altijd een betere smaak hebben dan alles in de pan te doen zoals in de laatste stap.
Dingen die je nodig hebt
- ui
- Rundergehakt
- Olijfolie of boter
- Zwitserse kaas
- Roggebrood
- Worcestershire-saus
- Pannen bakken
- fornuis
- lepelaar
Delen op sociale netwerken:
Verwant
- Hoe kalkoen op de grill te bereiden
- Hoe Velveeta-kaas te smelten
- Hoe boter te smelten
- Hoe krab masala te maken
- Hoe champignonsaus te maken
- Hoe maak je een ei en kaas sandwich
- Een sandwich met hete pastrami maken
- Hoe maak je een eenvoudige kaassaus
- Hoe gekarameliseerde uien bereiden
- Hoe spinazie crème te bereiden
- Hoe geklaarde boter te bereiden (Ghee)
- Hoe groene kip te bereiden
- Hoe zalm bereiden met Parmezaanse kaas met wodka met rigatoni
- Hoe boter en knoflooksaus te bereiden
- Hoe broccoli soep met kaas te bereiden
- Hoe Franse uiensoep bereiden
- Hoe een Loco Moco te bereiden
- Hoe een sandwich met tonijn te bereiden
- Hoe een Reuben-sandwich te bereiden
- Een geroosterde broodje kaas bereiden
- Hoe een roux bereiden